最近、タンパク質や脂肪を優先して炭水化物をあきらめることが非常に流行しています。 残念ながら、私たちのほとんどは魅力的なスローガンに屈し、すべての炭水化物が同じで有害であるとは限らないと考えています。 炭水化物炭水化物の争い。 たとえば、そばとクロワッサンは炭水化物の供給源ですが、それらは私たちの体と健康にさまざまな方法で影響を与えます。
あなたが健康で健康的な食事をしたいのなら、あなたの食事からすべての炭水化物をカットするために急いではいけません。 ハーバード大学公衆衛生学部による新しい研究では、低炭水化物ダイエットをしている人が信じていることとは反対に、全粒穀物は健康を改善し、長生きするのにさえ役立つことが示されています。
ウィキペディア：全粒穀物 –未精製および未焙煎のシリアルまたは壁紙用小麦粉から作られた異種グループのシリアル製品のシンボル–未精製の穀物全体（胚、穀物および花の殻、アリューロン層、二次胚乳）のすべての部分を含む低粉砕小麦粉。 全粒穀物製品は、さまざまな穀物原料、特に小麦、ライ麦、オート麦、トウモロコシ、米（いわゆる玄米または玄米）、スペルト小麦、キビ、ライコムギ、アマランス、キノア、ソバから作ることができます。 グループの主な製品：壁紙小麦またはライ麦粉から作られたパン、全粒粉パスタ、オートミール、大麦、ライ麦フレーク、シリアル、および皮をむいていないシリアルから作られたその他の料理。
研究によると、全粒穀物を毎日食べることで死亡のリスクを5％減らすことができ、食事にそのような食品が豊富に含まれている場合、この数値は9％に上昇します。
ブランはコンポーネントのXNUMXつです 全体 穀物は、穀物の硬くて繊維質の外層であり、さまざまな病気との闘いにおいて役割を果たすことができます。 研究者は、ふすまが豊富な食事は、全体的な死亡率を6％削減し、ロシアを含む多くの国で主要な死因である心臓病を発症するリスクを20％削減するのに役立つことを発見しました。
全粒穀物の食事が平均余命に及ぼす影響を判断するために、チームは1つのよく知られた長期研究（看護師の健康調査[2]と医療専門家の追跡調査[25]）のデータを使用しました。 科学者たちは、XNUMX年間、穀物の消費量と人口の死亡率との関係を追跡してきました。 研究の客観性のために、彼らはまた、一般的な食事（穀物を除く）、肥満度指数、喫煙などの要因を考慮に入れました。
ベーコンのためにオートミールを捨てているあなたの友人にこれを思い出させてください。
【1] 看護師の健康調査 – 121.701年に登録された米国の11州からの1976人の看護師のグループの研究。 看護師の健康調査II –116.686人中14人の若い看護師のグループの研究
1989年にクレジットされた国。
【2] 医療専門家の追跡調査 – 51.529年にカバーされた50州すべてからの1986人の医療従事者（男性）のグループの研究