膨大な数にもかかわらず オートミールそれは店の棚にあります、実際、XNUMXつの主要なタイプだけがあります。 フレークがどちらに属するかは、穀物の加工方法によって決まります。これは、お粥の調理時間とフレークから調理されるオートミールに含まれる栄養素の量に直接影響します。

オーツ麦フレークエクストラ

処理の程度に応じて、GOSTによると、このタイプのオーツ麦フレークはXNUMXつのグループに分けられます。 オーツフレークエクストラNo.1 それらは全粒穀物から作られ、サイズが最も大きく、調理に時間がかかります（通常は約15分）が、ビタミン、微量元素、繊維が最も多く含まれているため、最も有用であると考えられています。

オーツフレークエクストラNo.2 カットオートミールから作られているため、調理が速く、サイズも小さくなりますが、「カット」後の繊維と他の有用な物質の量は減少します。

オーツフレークエクストラNo.3 刻んだ、平らにした穀物から作られています、それらは最小で、1〜2分で非常に速く沸騰します。 そのようなフレークはビタミンの量の点でチャンピオンではないという事実にもかかわらず、粗い繊維が害を及ぼす可能性がある子供や胃腸疾患に苦しむ人々に推奨されます。

ヘラクレスのようなオーツ麦フレーク

彼らにとって、プレミアムオートミールは角質除去され、平らにされ、蒸されます。 押し麦 料理もできませんが、醸造することもできます。通常、「インスタント」シリアルに使用されます。 ただし、蒸気処理では、ビタミンや微量元素の一部も失われます。 状況を修正するには ヘラクレス 多くの場合、さらにビタミンが豊富です。

花びらオートミール

それらはヘラクレスと同様の技術を使用して作られていますが、ひき割り穀物は最終的に追加で前処理されます 花びらフレーク 通常、色合いは明るく、薄く、殻が少なく、味を損なう可能性のあるいわゆるカラーフィルムです。 オートミールのお粥 そして、その病気のいくつかで胃腸管の粘膜を刺激します。

オートミールの選び方

オートミール組成

構成に注意してください： オートミールのみを含み、香料、調味料、甘味料、塩、その他の添加物は含まれていません。 フレークは最も長く保存され、何よりも密封された不透明なパッケージでその有益な特性を保持します。段ボールパックでは、水分を吸収しやすく、劣化が早く、透明なバッグにパッケージされていると、光の中で保存すると栄養素が早く失われます。

オートミールの色と香り

良いオートミール 白またはクリーミーな黄色がかった色合いで、暗いしみ、殻、その他の不純物が大量に含まれていません。 パッケージを開封した後、カビの生えた臭いや悪臭がする場合は、内容物の保管期間が長すぎるか、誤って劣化していることを示しているため、このようなオートミールは美味しくありません。

オートミールの貯蔵寿命

パッケージに フレークには通常、3つの梱包日と製造日があります。 有効期限は6番目の日付から正しく計算されます。 オートミールは、単に段ボール箱に梱包されており、XNUMX〜XNUMXか月間保管されます。 また、ポリエチレンを詰めた場合の貯蔵寿命は最大XNUMX年に延長されます。

シナモンシロップのリンゴとオートミール

科学者は、さまざまなオートミールに保存されているかどうかにかかわらず、ビタミンやその他の栄養素に関して異なります。 インスタントお粥にはさらに多くのものがあると考える人もいます。結局のところ、生産中、穀物は非常に迅速に処理され、衝撃熱処理により、ゆっくりと調理するよりも多くの栄養素が保持されます。