栄養価と化学組成。
この表は、XNUMX人あたりの栄養素（カロリー、タンパク質、脂肪、炭水化物、ビタミン、ミネラル）の含有量を示しています。 100グラム 食用部分。
| 栄養素 | 数量 | ノルム** | 100gの標準の％ | 100 kcalの標準の％ | 100％正常 |
| カロリー値 | 364kcal | 1684kcal | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 463 g |
| タンパク質 | 10.33 g | 76 g | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 736 g |
| 脂質 | 0.98 g | 56 g | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 5714 g |
| 炭水化物 | 73.61 g | 219 g | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 298 g |
| 栄養繊維 | 2.7 g | 20 g | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 741 g |
| 水 | 11.92 g | 2273 g | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 19069 g |
| アッシュ | 0.47 g | ~ | |||
| ビタミン | |||||
| ルテイン+ゼアキサンチン | 18μg | ~ | |||
| ビタミンB1、チアミン | 0.12ミリグラム | 1.5ミリグラム | 8% | 視聴者の３８%が | 1250 g |
| ビタミンB2、リボフラビン | 0.04ミリグラム | 1.8ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 4500 g |
| ビタミンB4、コリン | 10.4ミリグラム | 500ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 4808 g |
| ビタミンB5、パントテン酸 | 0.438ミリグラム | 5ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 1142 g |
| ビタミンB6、ピリドキシン | 0.044ミリグラム | 2ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 4545 g |
| ビタミンB9、葉酸 | 26μg | 400μg | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 1538 g |
| ビタミンE、アルファトコフェロール、TE | 0.06ミリグラム | 15ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 25000 g |
| ビタミンK、フィロキノン | 0.3μg | 120μg | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 40000 g |
| ビタミンPP、NO | 1.25ミリグラム | 20ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 1600 g |
| 主要栄養素 | |||||
| カリウム、K | 107ミリグラム | 2500ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 2336 g |
| カルシウム、Ca | 15ミリグラム | 1000ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 6667 g |
| マグネシウム、Mg | 22ミリグラム | 400ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 1818 g |
| ナトリウム、Na | 2ミリグラム | 1300ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 65000 g |
| 硫黄、S | 103.3ミリグラム | 1000ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 968 g |
| リン、P | 108ミリグラム | 800ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 741 g |
| 微量元素 | |||||
| 鉄、鉄 | 1.17ミリグラム | 18ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 1538 g |
| マンガン、Mn | 0.682ミリグラム | 2ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 293 g |
| 銅、銅 | 144μg | 1000μg | 視聴者の３８%が | 4% | 694 g |
| セレン、Se | 33.9μg | 55μg | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 162 g |
| 亜鉛、亜鉛 | 0.7ミリグラム | 12ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 1714 g |
| 消化可能な炭水化物 | |||||
| 単糖類および二糖類（糖） | 0.27 g | 最大100г | |||
| 必須アミノ酸 | |||||
| アルギニン* | 0.417 g | ~ | |||
| バリン | 0.415 g | ~ | |||
| ヒスチジン* | 0.23 g | ~ | |||
| イソロイシン | 0.357 g | ~ | |||
| ロイシン | 0.71 g | ~ | |||
| リジン | 0.228 g | ~ | |||
| メチオニン | 0.183 g | ~ | |||
| トレオニン | 0.281 g | ~ | |||
| トリプトファン | 0.127 g | ~ | |||
| フェニルアラニン | 0.52 g | ~ | |||
| 交換可能なアミノ酸 | |||||
| アラニン | 0.332 g | ~ | |||
| アスパラギン酸 | 0.435 g | ~ | |||
| グリシン | 0.371 g | ~ | |||
| グルタミン酸 | 3.479 g | ~ | |||
| プロリン | 1.198 g | ~ | |||
| セリン | 0.516 g | ~ | |||
| チロシン | 0.312 g | ~ | |||
| システイン | 0.219 g | ~ | |||
| 飽和脂肪酸 | |||||
| 飽和脂肪酸 | 0.155 g | 最大18.7г | |||
| 16：0パルミチン酸 | 0.148 g | ~ | |||
| 18：0ステアリン | 0.007 g | ~ | |||
| モノ不飽和脂肪酸 | 0.087 g | 最小16.8г | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | |
| 18：1オレイン（オメガ-9） | 0.087 g | ~ | |||
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.413 g | 11.2から20.6へ | 視聴者の３８%が | 1% | |
| 18：2リノール酸 | 0.391 g | ~ | |||
| 18：3リノレン酸 | 0.022 g | ~ | |||
| オメガ3脂肪酸 | 0.022 g | 0.9から3.7へ | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | |
| オメガ6脂肪酸 | 0.391 g | 4.7から16.8へ | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が |
エネルギー値は364kcalです。
- カップ= 125 g（455 kCal）
最高級の、普遍的な、強化されていない小麦粉 リン– 13,5％、マンガン– 34,1％、銅– 14,4％、セレン– 61,6％などのビタミンとミネラルが豊富です
- リン エネルギー代謝を含む多くの生理学的プロセスに参加し、酸塩基平衡を調節し、リン脂質、ヌクレオチド、および核酸の一部であり、骨や歯の石灰化に必要です。 欠乏症は食欲不振、貧血、くる病につながります。
- マンガン 骨と結合組織の形成に関与し、アミノ酸、炭水化物、カテコールアミンの代謝に関与する酵素の一部です。 コレステロールとヌクレオチドの合成に不可欠です。 不十分な消費は、成長の鈍化、生殖器系の障害、骨組織の脆弱性の増加、炭水化物と脂質代謝の障害を伴います。
- 銅 酸化還元活性を持つ酵素の一部であり、鉄代謝に関与し、タンパク質と炭水化物の吸収を刺激します。 人体の組織に酸素を供給するプロセスに参加します。 欠乏症は、心臓血管系と骨格の形成の障害、結合組織異形成の発症によって現れます。
- Selenium –人体の抗酸化防御システムの必須要素であり、免疫調節効果があり、甲状腺ホルモンの作用の調節に関与しています。 欠乏症は、カシンベック病（関節、脊椎、四肢の複数の変形を伴う変形性関節症）、ケシャン病（風土病性心筋症）、遺伝性血栓性血栓症につながります。
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