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最近、私たちはグルテンが体にとって非常に危険であり、毎秒この物質に対する不耐性が証明されていないことをますます確信しています。 これらは、グルテンフリー製品を探しているスーパーマーケットの棚の間を怖がらせて急いで走らせるという神話だけではありません。
グルテンは世界で最も人気のあるシリアルの一部です。
グルテン—植物が新芽のための食物を蓄積するために合成する植物性タンパク質。 グルテンは粘り気があり、伸縮性があり、糸状であるため、XNUMX番目の名前はグルテンでした。 グルテンは、小麦、ライ麦、大麦など、ほとんどの穀物の一部です。 ほとんどすべてのベーカリーおよび菓子製品はグルテンフリーではありません。
グルテンは健康的です
グルテンは健康に有害であるという神話は部分的にしか真実ではありません。 これは、このタンパク質を本当に消化できない人にも当てはまります。 この体の状態はセリアック病と呼ばれます。 グルテン不耐症は人口のわずか0.5パーセントに苦しんでいます。 この病気はいくつかの不快な症状を伴い、小児期に診断されます。 残りはすべて、他のタンパク質と同じくらい簡単にグルテンを消化します。
グルテン不耐性は年齢とともに発症する可能性があります。
グルテン不耐症は自己免疫性先天性疾患であり、白い小麦粉製品からは得ることができません。 セリアック病は突然病気になることは不可能です。 それは先天性疾患です。
ほとんどの場合、グルテンは無害です。
グルテン不耐症に苦しんでいる人は、ひどい腹部と最小のパンからの消化不良に苦しむでしょう。 ほとんどの人にとって、グルテン製品は悪影響を引き起こしません。 一部の医師は、いくつかの症状がある場合は、食事からグルテンを除外し、体の反応を監視することを推奨しています。
グルテンフリー製品は食事療法ではありません。
グルテンフリー食品は、必ずしも低カロリーで健康的であるとは限りません。 それらのすべてはタンパク質の欠如のみを使用し、それはそれを嫌う人々にとって有害です。
グルテンフリーのファッション
グルテンフリーダイエットのファッションが人気を集めています。 それは、メディアの誤った情報、資格が疑わしい栄養士の疑似科学的声明によって引き起こされました。 人々はグルテンを追跡し、製品にグルテンが含まれていないことを示す製品を探すためにパニックになりました。 実はグルテン入りですが、危険なものは何もありません。
「グルテンフリー」とマークされた–マーケティング戦略
すべてのパニックの中で、人々は批判的思考を失い、「グルテンフリー」とラベル付けされたソーセージを喜んで服用しました。 しかし、米、そば、またはコーングリッツのように、肉にグルテンを事前に含めることはできません。 そして、はるかに高価なそのような「便利な」製品があります。