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2017年の美食は私たちに何をもたらすでしょうか
2017年は矛盾の年になると思われます。事前に確立された基準や基準がなければ、美食は料理の創造者の想像力を自由に支配するでしょう。
のパワー 食通 到着し、食べ物は社会通貨になりました。 レストランは自分たちの料理がますます増えなければならないことにますます気づいています インスタグラム映え より多くの顧客を獲得するために。
このため、2017年のメニューがどのように色で満たされ、特に本物であるかを見ていきます 料理の経験。
1.流行の食べ物と世界の料理
昨年の料理のトレンドの中でキノアとケールがあったとしたら、今年はモリンガ、ジャックフルーツ、ジャックフルーツが流行します。 マグレブハリッサはターメリックを覆います。 ペルー料理、メキシコ料理、韓国料理の流行の後、ハワイ料理、フィリピン料理、北アフリカ料理を試すことができます。
一方で、パーソナライズされた料理や地元の食材を扱うレストランは大きな打撃を受けるでしょう。
2.ボウルの中の食べ物
プレートよりもはるかに快適なボウルは、材料と風味を混ぜ合わせて、はるかによくスライスすることができます！ スプーンがなくても、この方法で料理を提示するためにサインアップするシェフはすでに何人かいます。
3.伝統的な味と融合
グローバリゼーションにより、キッチンはますます地球のさまざまな部分の融合になっています。 これに対して、伝統的な食べ物、祖母のレシピ、自家製料理の証拠があります。 チョリソ入りのレンズ豆があるところはどこでも、寿司を取り除いてください！
パンがすべての食べ物をあなたと一緒に保つことを忘れてください。 それは提供され、数分後にそれが消えるのはファッショナブルです。 この新しい習慣を宣言する人々は、彼らが私たちの食事の中で最も単純で最も本質的な食べ物に敬意を表して、それを料理に変えると言います。 けち！
5.-どうすればやること
もう捨てられるものはありません。 皮膚、擦り傷、腱は回復し、 ゴミ調理。 これまですべてのデリカテッセンが最も多かったとしたら、食品の革新は貧しい人々のようなすべてのものを「リサイクル」するのに役立ちます。
6.建設中の施設
目立たないドア、看板なし、壊れた壁、ケーブル、柔らかなライトは、それらがあなたの皿に何をもたらすのかを見るのに苦労しています。 あなたが最も多くの人の前にいると思わせるものは何もありません クール 街から。 レストランを見つけるのは難しいです！
7.-自宅のレストラン
アマゾンは、その素晴らしいショーケースでベンチマークになります。 さらに、彼らはあなたに自宅でグルメ体験のための購入品をXNUMX時間で持ってくることを約束します。 外出は終わります。
上記の傾向の中で、美食には反対の極があります。自家製料理と各国料理、プレートの代わりにボウル、またはメニューのもうXNUMXつのアイテムとしてのパンです。
あなたはXNUMXつの極端のどちらにサインアップしますか？