内容
もちろん、ホリデーメニューと必要なすべての製品のリストを事前に作成しておくことをお勧めします。 これは、重要なことを忘れずに、新年の賑やかな店に入らないように徐々に冷蔵庫をいっぱいにするのに役立ちます。
2019年のメニューをデザインする際に留意すべきことは何ですか？ 今年は豚の年なので、豚肉料理はテーブルに置いていない方がいいです。
サラダ
サラダのヨーロッパ版とロシア語は非常に異なります。 まず第一に、カロリー量。 したがって、どのテーブルでも野菜またはギリシャ風サラダの場所を見つけることをお勧めします。
サラダ「アラ・ルス」
スペインにはサラダ「アラルーシ」があります。 これは、地中海風にリメイクされたロシアのオリビエで、外国人にとても人気があります。
保湿成分
- ボイルドビーフ–300グラム
- にんじん茹で–中2個
- 茹でたジャガイモ–中型5個
- 新鮮なエンドウ豆–100グラム。
- 新鮮なきゅうり–2個。
- ドレッシング用低脂肪ヨーグルト（にんにくとレモンを加えることができます）–味わう
レシピはとてもシンプルです。 牛肉、じゃがいも、にんじんを茹で、冷ましてエンドウ豆と同じ大きさの立方体に切ります。 エンドウ豆を解凍し、沸騰したお湯に注ぐ、あなたはそれを調理する必要はありません。 きゅうりも切る。 すべての材料をかき混ぜ、ヨーグルトで味付けします。 にんにくとレモンは、ソースにスパイスとわずかな酸味を加えます。 ソースを軽いマヨネーズに置き換えることができます。
韓国のにんじんサラダ
材料を最小限に抑えながら、とても美味しく、明るく、素早く調理できるサラダ。これは、新年の喧騒の中で非常に重要です。
保湿成分
- 韓国のニンジン–250グラム
- ゆで鶏胸肉–300グラム。
- ブルガリアのコショウ（赤を取る方が良いです）–1個。
- マヨネーズ–100グラム
完成したにんじんを3cmの長さの立方体に切ります。 胸を茹でて（事前にこれを行って注入することができます）、細かく分解します。 ブルガリアのコショウを小さな立方体に切ります。 すべてを混ぜ合わせ、マヨネーズで味付けします。
温かい肉料理
原則として、休日自体に温かい料理に来る人はめったになく、冷蔵庫の中にいることで私たちを喜ばせ続けています。 そのため、翌日何が美味しく残るかを事前に考えやすくなります。 これらの目的には、鶏肉が最適です。
焼き鳥
焼き鳥はどんなお祝いのテーブルの女王でもあります。
保湿成分
- 鶏の死骸–1個
- 味わうプロヴァンスのハーブの混合物
- にんにく（頭）–3個
- オリーブオイル–2アート。 l
鶏の死骸をよくすすぎ、ニンニクのクローブをプロヴァンスのハーブの混合物に絞り、オリーブオイル大さじ2を加えます。 鶏肉をよくすりおろし、ホイルで包み、8時間マリネします。 オーブンを180度に予熱し、鶏肉を1,5時間焼き、放出された脂肪を絶えず注ぎます。
年末年始は、じゃがいもやパスタのおかずで温かい料理を重くする必要はありません。 特にゲストの中に菜食主義者がいる場合は、別の料理としても提供される野菜のラタトゥイユを提供する方がはるかに良いでしょう。
ラタトゥイユ野菜
この料理には、冷蔵庫にある野菜が適しています。
保湿成分
- なす–1個
- ズッキーニ–1個。
- ブルガリアペッパー–1個
- トマト（大）–2個
- タマネギ–1個
- 味わうオリーブオイル
すべての野菜を大きく切り、大きなフライパンでジュースが出るまで5分間炒め、弱火で40分間煮ます。
飲み物
オリジナルで美味しいおやつを用意することで、大晦日を簡単にビュッフェテーブルに変えることができます。 主なことは、興味深い形のプレゼンテーションを考え出すことです。
ポテトチップススナック
ポテトチップスは、お祝いの前菜の優れたベースです。
保湿成分
- プリングルズポテトチップス（または同じ形の花びらの形で作られた他のもの）–1パック。
- ハードチーズ–200グラム
- ニンニク–2本の歯
- マヨネーズ-味わう
有名で人気のあるスナック。 細かいおろし金でチーズをすりおろし、にんにくを絞り出します。 マヨネーズで味付けをします。 すぐにチップスに広げず、チーズを高皿に置いて、次のチップスに載せたほうがいいです。 各ゲストは、自分で必要なチーズの長さを自分で決めることができます。
クラッカーのタラ肝油
スナックを出す別の方法はクラッカーを使うことです。
保湿成分
- クラッカー–1パック。
- タラ肝油–1缶
- ゆで卵–4個
- エシャロット–30グラム
- マヨネーズ-味わう
卵をゆで、細かく切り、タラの肝臓を同じように切ります。 玉ねぎは細かく刻む。 すべての材料を混ぜ合わせ、マヨネーズで味付けします。 クラッカーの上に大さじXNUMX杯のスナックを置きます。
ピタパンの赤い魚
フィッシュロールは別のおいしいスナックオプションです。
保湿成分
- 薄いピタパンアルメニア–1個
- 軽く塩漬けしたマス–200グラム。
- カードチーズ-150グラム
- ディルは小さな束です。
豆腐チーズをピタパンに広げ、細かく刻んだディルを上に振りかけ、上に赤い魚を振りかける。 ピタパンをしっかりと包み、ラップで包みます。 冷蔵庫にXNUMX時間以上入れてください。 フィルムからリリースした後、部分にカットします。
お正月デザート
ダークチョコレートと柑橘系の果物は、当然のことながら、お菓子の中で最も新年の組み合わせと見なされます。 したがって、デザートとして、2019年の新年に向けてチョコレートで砂糖漬けのオレンジフルーツを作ることができます。このデザートは、準備が簡単で、材料が最小限で、貯蔵寿命が長いという点で優れています。 また、これらのキャンディーはギフトとして使用することができます。
砂糖漬けのオレンジの皮
保湿成分
- オレンジ–6個
- 砂糖–800グラム
- ビターチョコレート–200グラム
オレンジは皮をむく必要がありますが、皮膚を傷つけすぎないようにしてください。 皮を8mmの細片に切ります。 幅。 苦味を取り除くには、水を数回沸騰させ、クラストを15分間沸騰させる必要があります。 3回繰り返します。 次に、0,5リットルの水を沸騰させ、200グラムを追加します。 砂糖とクラスト。 15分間調理してから、さらに200グラムを追加します。 15分後、さらに200 g、15分後に最後の200g。 サハラ。 シロップの量を注意深く監視します。 必要に応じて、一度に少しずつ水を加えます。 シロップからクラストを取り除き、完全に乾かします。 これは、クラストがくっつくのを防ぐためにシリコンマットで行うのが最適です。 水浴でチョコレートを溶かします。 クラストをチョコレートに浸し、チョコレートが完全に固まるまでシリコンマットに戻します。
お正月ケーキ
大きなケーキなしでは休日は完結しません。 大人も子供も楽しめるチーズケーキを作ることをお勧めします。
保湿成分
- ジュビリークッキー–1パック
- バター-100グラム
- カードチーズ-300グラム
- 砂糖–グラス1杯
- 卵–3個
- クリーム20％–250g。
クッキーを砕いて、柔らかくしたバターと混ぜます。 取り外し可能なエッジで金型の底を閉じます。 ボウルにチーズと砂糖を混ぜ、卵を加え、次にサワークリームを加えます。 得られた混合物をクッキーの上に注ぎ、180度に予熱したオーブンに40分間入れます。 調理後、チーズケーキをオーブンから取り出さず、すぐに冷まします。 チーズケーキを少なくとも8時間冷蔵します。 したがって、このデザートは事前に準備するのが最善です。
お正月ドリンク
シャンパンやその他のアルコール飲料に加えて、お祝いのテーブルにいるゲストは、温かいアルコールカクテルとホットワインで驚くことができます。
グリューワイン
他の果物の代わりに柑橘系の果物をワインに加えると、ほとんどの冬の飲み物はまだ新年のために作ることができます。
保湿成分
- 辛口赤ワイン–1,5リットル。
- みかん–5個
- レモン1個の皮–XNUMX個
- カーネーション–10個
- カバー–3g。
味わう砂糖（一度にたくさん加えないでください、みかんは飲み物に甘さを加えます、そしてあなたは味にさらに加えることができます）。
みかんとレモンをよく洗い、皮でみかんを切り、鍋の上で手でつぶします。 レモンから皮を取り除きます。 ワインを注ぎ、沸騰させます。 電源を切り、砂糖を加えたスパイスを加えます。 次に、グリューワインを10分間放置する必要があります。その間、スパイスが開く時間があり、飲み物自体が少し冷えます。 背の高いグラスに注ぐことができるようになりました。 主なことは、温かいグリューワインを飲む時間を持つことです。
同じレシピでチェリーグリューワインを作ることもできます。 みかんを冷凍さくらんぼに置き換えるだけです。 レモンの皮を残して、苦味と軽い柑橘系の風味を加えます。
エッグノッグ–クリスマスドリンク
この飲み物はアメリカ、カナダ、ヨーロッパで人気があります。 あなたはあなたのゲストを驚かせて、それを料理することができます。 すぐに考慮すべきことは、生卵をベースに作られているということだけですが、それらは熱処理されています。
保湿成分
- 鶏卵–3個。
- 牛乳–200ml。
- クリーム20％–200ml。
- ウイスキー– 100 ml
- 砂糖–70グラム
- シナモン、ナツメグ、バニラ–味わう
- ホイップクリーム（デコレーション用）
エッグノッグの調製にはタンパク質は使用されていません。 最初の段階では、卵黄をタンパク質から分離し、卵黄に砂糖を加え、完全に溶解するまで粉砕する必要があります。 別の鍋で、ミルクとスパイスを混ぜ合わせて沸騰させます。 砂糖と卵黄を細い流れで加え、エッグノッグが厚くなるまで煮ます。 生クリームを加え、少し沸騰させ、ウイスキーを注ぎます。 もちろん、ノンアルコールのエッグノッグを作ることもできます。その場合、カクテルを子供に与えることができます。 エッグノッグをガラスのゴブレットに注ぎ、ホイップクリーム、挽いたシナモン、すりおろしたチョコレート、さらには極細のコーヒーのキャップを飾ります。
休日やゲストはとても良いです。 しかし、主婦は複雑で重い食事を準備することがよくあります。 したがって、私たちのアドバイスは、既知の健康的な食材を使用した、簡単に調理できる食事を選択することです。 ダンスをしたり、子供や動物と遊んだり、散歩したりするために、テーブルから頻繁に起き上がります。 そうすれば、休日は簡単に過ぎ去り、体や腰に影響を与えることはありません。
新年あけましておめでとうございます！