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栄養士やアスリート、フィットネスインストラクターのスピーチで使用され、常に痩身する「代謝」という言葉。
ほとんどの場合、この用語は「代謝」の意味で使用されます。 しかし、それは実際には何ですか？ 人々は知っています、すべてではありません。 理解しましょう。
それは何ですか？
生命を維持するためのあらゆる生物のプロセスです。 代謝は、体が成長し、繁殖し、損傷を癒し、環境に反応することを可能にします。
これには本当に必要です 物質の絶え間ない交換。 プロセスをXNUMXつのストリームに分割します。 XNUMXつの破壊的–異化作用、もうXNUMXつの建設的同化作用。
分子レベルでの分解…
体内に入った栄養素は、すぐに私たちのニーズを満たすことはできません。 例えば、 タンパク質 ナッツ、ミルク、人間の筋肉はかなり異なり、お互いを置き換えることはできません。
ただし、それらは同じ「ビルディングブロック」で構成されています— アミノ酸。 タンパク質のそれぞれはそれらの異なるセットと比率ですが。
上腕二頭筋などの材料を得るために、牛乳や鶏肉に含まれる特殊な酵素を分解します。 タンパク質を個々のアミノ酸に 後で使用されます。
放出されたエネルギーと平行して、カロリーで測定されます。 反対のプロセスは 異化。 異化作用の別の例は、通常の精製糖のフルクトースとグルコースへの分解です。
…そして組立工場
体は、食べられた食物からアミノ酸にタンパク質を分解するのに十分ではありません。 が必要だ 新しいタンパク質を組み立てる 同じ上腕二頭筋のために。
より小さな成分から複雑な分子を構築するには、エネルギーが必要です。 それは、「分解」時に体が受け取ったのと同じカロリーを使用します。 このプロセスは 同化作用.
身体の「アセンブリショップ」の仕事のいくつかの実例–爪の成長と骨折の治癒。
そして、脂肪はどこにありますか？
栄養素の分裂の過程で、体内に新しい細胞を構築するのに必要なエネルギーよりも多くのエネルギーを得る場合、 明らかに過剰 保存する必要があります。
体が静止しているとき、代謝プロセスは「バックグラウンド」モードで実行され、活性な核分裂および核融合物質を必要としません。 しかし、体が動き始めるとすぐに、すべてのプロセスが加速され、増幅されます。 エネルギーと栄養素の需要の増加。
しかし、可動体でもあり得ます 過剰なカロリー 食べ物を食べすぎると。
炭水化物の形で受け取ったエネルギーと未使用のエネルギーのごく一部– グリコーゲン –活動的な筋肉のためのエネルギー源。 それは筋肉と肝臓に保存されます。
残りは蓄積します 脂肪細胞で。 そして、それらの作成とサポートのために、体は筋肉や骨を構築するよりもはるかに少ないエネルギーを必要とします。
なぜ代謝が体重に関連するのか
体の重さは 異化作用マイナス同化作用。 言い換えれば、摂取量と使用エネルギーの差です。
したがって、9グラムの脂肪を食べると4 kcalになり、同じ量のタンパク質または炭水化物が9kcalになります。 あなたがそれらを使うことに失敗した場合、同じ1カロリーがあなたの体の中にすでにXNUMXグラムの脂肪の形で入れられます。
簡単な例：サンドイッチを食べてソファに横になります。 パンとソーセージ…。 体は脂肪、タンパク質、炭水化物、140kcalを摂取しました。 横になっているとき、体は食べた食物の分解と呼吸と循環の維持機能のためだけにカロリーを消費します–50時間あたり約90kcal。 残りの10kcalはXNUMXgの脂肪に変わり、脂肪貯蔵庫で遅れます。
サンドイッチのファンがリラックスした散歩に来ると、これらのカロリーは体が約XNUMX時間費やします。
「良い」代謝と「悪い」代謝？
多くの人は、壊れやすい女の子、定期的にルカマデウスのケーキを羨ましく見て、XNUMXグラムの体重を追加しませんでした。 そのような幸運な人々は代謝が良く、お茶の砂糖が体重を増やす恐れがある人々は代謝が悪いと考えられています。
実際、結果は確かに遅い代謝が観察されることを示しています 多くの病気でのみたとえば、甲状腺機能低下症–甲状腺ホルモンの欠如。 そして太りすぎのほとんどの人は病気を持っていませんが、エネルギーの不均衡があります。
それは、体が実際よりもはるかに多くを受け取り、エネルギーが蓄えられたときに起こります。
カロリー消費
カロリー摂取量を管理するために、追加のエネルギーの主な方向性を覚えておく価値があります。
- 体重が多いほど、より多くのカロリーが必要です。 しかし、私たちが知っているように、脂肪組織はエネルギー消費がほとんどありませんが、筋肉は十分に消費します。 したがって、100キログラムのボディービルダーは、未熟な筋肉と高い体脂肪率を持っている彼の100ポンドの友人と同じ仕事に少なくともXNUMX倍のカロリーを費やします。
- 年をとると、ホルモンの不均衡と身体活動の急激な低下によるエネルギー摂取量と消費量の差が大きいほど。
- 代謝において 男性の体の ホルモンテストステロンに積極的に関与しています。 それは体が追加の筋肉を成長させるためにエネルギーと資源を費やす原因となる自然なアナボリックです。 そのため、男性の体の筋肉量は通常、女性よりもはるかに高くなります。
そして、筋肉の維持は脂肪を維持するよりも多くのエネルギーを必要としますが、同じ身長と体重の男性と女性は同じ行動に異なる量のカロリーを費やします。
簡単な結論：男性はより多くのエネルギーを消費し、より多くの食物を必要とし、はるかに早く体重を減らします。
代謝について知っておくべきこと
生物の生涯は、栄養素の分解と、それらからエネルギーを引き出すことと、新しい分子や細胞を作り出す際のエネルギー消費との間のバランスです。
エネルギー摂取量が多すぎる場合–脂肪組織の形で予備として蓄積されます。 エネルギー消費量を増やすには、たくさん動かすか、十分な量の筋肉量を増やします。
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