私たちは皆、インターネット上で人気のあるスーパーフードのリストに何度も出くわしました。 スーパーフードは、多くの栄養素、特に強力な抗酸化物質を含む自然食品であり、これらの食品に、癌、糖尿病、肥満、心血管系の病気などのひどい病気の発症を防ぐほとんど魔法の能力を与えます。
しかし、これらの自然の驚異についての本当に印象的な事実にもかかわらず、日中に一握りのゴマを食べたり、昼食にブロッコリーを食べたりするだけでは、健康を素晴らしく改善することはできないことを理解することが重要です。
抗酸化物質を含む食品が健康に大きな利益をもたらすためには、それを一貫して十分な量で摂取する必要があります。 つまり、それはあなたの毎日の食事、あなたのライフスタイルの一部になるはずです。 さらに、あなたはあなたの毎日の「メニュー」からすべての有毒で潜在的に危険な食品を排除する必要があります。
それらはどのように機能しますか フリーラジカル
スーパーフードの重要な成分のXNUMXつは抗酸化物質です。 ビタミンA、C、D、Eには抗酸化作用があり、野菜、果物、果実に含まれるカロテノイドやポリフェノールなどのさまざまなミネラルや植物栄養素（高品質の紅茶とコーヒー、有機生蜂蜜、ニンニク、ブロッコリー、ほうれん草、ニンジン、トマト）があります。 、赤ブドウ、イチゴ、ラズベリー、ブルーベリー、ブルーベリーおよび他の多くの植物は抗酸化食品と見なされます。）
簡単に言えば、抗酸化物質はフリーラジカルと戦う活性物質です。 フリーラジカルとは何ですか？なぜそれらと戦う必要がありますか？ 事実、フリーラジカルは人体との関係であまり「友好的」なライフスタイルをもたらさない分子です。 それらは自由な（不対）電子を持っています。 彼はまさにすべての問題の犯人です。 自由電子は単に「ペア」を欠いているので、健康な細胞から失われた電子を取り除こうとします。 この「盗難」の結果として、健康な細胞はなくなります。 それらは深刻な損傷を受け、その結果、酸化プロセスが始まります。
酸化防止剤という言葉は、酸化防止剤、防腐剤を意味します。 彼の責任の「リスト」に何があるか推測できますか？
原則として、フリーラジカルは私たちの体にとって予期しない敵ではありません。 はい、それらのいくつかは、紫外線、光または熱放射、有毒物質の結果として現れます。 しかし、フリーラジカルは、体内で、そして完全に自然で通常の生化学的プロセスの過程で形成される可能性もあります。 体がそれ自体でフリーラジカルのそのような部分に対処できる場合にのみ（もちろん、特別な酵素スーパーオキシドジスムターゼの助けなしではありません）、残りの有害な分子と戦うためにより多くの仲間が必要になります。
酸化防止剤のしくみ
酸化防止剤–それらは何ですか？ 酸化防止剤は、フリーラジカルとの致命的な戦いに身を投じる準備ができているまさに同盟国です。 それらの作用の原理は名前から明らかです：それらはフリーラジカルの不対電子を酸素原子（酸化剤）と結合し、それらを無害にします。
酸化防止剤は、非常に無視された状況で「機能」する必要があります。 自分で判断してください。スーパーオキシドジスムターゼ酵素の強度がひどく不足している場合、フリーラジカルが実際の化学波を引き起こします。 たとえば、フリーラジカルがタンパク質を攻撃すると、分子が機能しなくなるだけでなく、新しい破壊的な特性が形成されます。 そして、彼は今度は体を破壊し続け、ますます多くの電子をペアに引き込みます。
体内のフリーラジカルが多すぎると、酸化（酸化）ストレスと呼ばれる状態を引き起こし、組織が損傷し、体が老化し、深刻な病気が発生します。 糖尿病、肥満、心臓血管系の病気などの深刻な問題のほとんどは、酸化ストレスに関連しています。
抗酸化物質は、結合して有害なフリーラジカルを中和する能力を持つ物質であるため、抗酸化物質が豊富な食品を食べることで病気の発生と発症を防ぐことができるのは当然のことです。
酸化防止剤の「メニュー」
専門家は、人間の健康に対する抗酸化物質の重要性を認識し、食事への導入に焦点を合わせています。 私たちは通常、食べ物と一緒にそれらを手に入れます。 しかし、毎年私たちの都市の生態学的環境は改善されておらず、仕事でますます多くのストレスと締め切りがあるので、ビタミン複合体と生物学的サプリメントはしばしば食物を助けるために呼ばれます。
酸化防止剤には、ビタミンA、C、E、およびセレン、亜鉛、銅、クロム、マンガンなどのミネラルが含まれます。
最も有名で最も強力な抗酸化物質– ビタミンC…アスコルビン酸がコラーゲンの形成に関与する（つまり、体の美しさを維持し、老化プロセスを遅らせる）という事実に加えて、それは別の非常に有用な特性を持っています-それは体がビタミンを破壊することを許しませんAとE.ビタミンC（したがって抗酸化物質）は、ローズヒップ、柑橘類の海のバックソーン、カシス、イチゴ、パセリ、ディルに含まれています。
ビタミンE（トコフェロール） –皮膚、生殖器系に有益な効果があり、アテローム性動脈硬化症の予防にも強力な要素である脂溶性化合物。 この抗酸化物質は、小麦胚芽油、ナッツ（アーモンド、ピーナッツ、カシューナッツ）、魚（サーモン、パイクパーチ、ウナギ）に十分な量含まれています。
ビタミンA（レチノール） 負の環境要因（化学汚染、放射性、磁気）から内臓を保護するだけでなく、免疫システムを良好な状態でサポートする責任があります。 ビタミンAは、オレンジ、黄色の野菜や果物（アプリコット、ネクタリン、桃、ニンジン、マンゴー）、脂肪の多い魚、緑の野菜（ほうれん草、ブロッコリー、ズッキーニ）が豊富です。
これらの製品の食事を定期的に摂取することで、抗酸化物質が何をするのか、そしてそれらのプラスの効果がどれほど深刻であるかをすぐに感じるでしょう。
キャベツ、はくさい
ケールを目立たせたのには理由があります。 ケールは間違いなく、あなたの毎日の食事に含めるのに最もクールで最も簡単に入手できるスーパーフードです。
自分で判断してください。 まず、さまざまな種類のキャベツ（ブロッコリー、白キャベツ、赤キャベツ、芽キャベツ、カリフラワー、サボイキャベツ）とその料理は、最も目の肥えたグルメでさえも魅了します。 第二に、これらの自然に熟した食品は、植物栄養素（抗酸化物質）が豊富です。 それらは血管への損傷を防ぎ、網膜や体の他の組織を保護することによって心臓血管系を保護するので、食品中の抗酸化物質はあなた自身の健康プログラムの最も重要で重要なポイントのXNUMXつと安全に考えることができます。
植物栄養素は、全体的な細胞の健康と細胞のコミュニケーションをサポートし、免疫力を強化することにより、癌の予防に役立ちます。 キャベツ野菜には、オメガ3とビタミンB-6、葉酸、C、E、亜鉛、マンガン、抗炎症作用のあるビタミンKも含まれています。
第三に、キャベツは安価で手頃な価格の製品です。 一年中いつでもお店や市場で数種類のキャベツを見つけることができます。 私のお気に入りはブリュッセルとレッドです。 色付き、ブロッコリー、サボイ、白キャベツが好きですが。
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