砂糖は人体に有害ですか？

あなたが宿題に長い間座っていた瞬間に、あなたの祖母が子供の頃にあなたに言ったことを覚えておいてください。思いやりのある祖母は、脳が機能するように甘いものを食べることを申し出ました。「砂糖と脳の働き」という関係は人々の心の中で非常に強くなり、緊張した会議の終わりに、あなたは突然、向かいのキャンディーボウルにあったすべての錠剤を食べたことに気づきました…

砂糖は中毒を引き起こす可能性がありますか、それは怖いですか、砂糖は人体に有害であることが証明されていますか？

最後の瞬間まで、あなたは定期的にあなたの人生に登録される権利のためにカスタードエクレアを守り、それがあなたを幸せにし、仕事のためにあなたを準備することができることを保証します…しかし、スーパーマーケットの棚はそれがあるところに瓶でいっぱいです白黒の「無糖」、「低糖」、「果糖/グレープジュース」などで書かれています。これは賢いマーケティングの策略であり、より多くのお金を使うようにするもうXNUMXつの試みだと思いますか。

砂糖の害は科学者によって長い間証明されてきました。これを信じるには、砂糖の過剰摂取によって引き起こされる病気に苦しむ患者の治療と治療の費用が天文学的な金額である470億ドルと見積もられていることを知っていれば十分です！

砂糖とは

科学の観点から砂糖を考えると、それは甘い化学物質であり、水に溶ける性質を持つショ糖です。ショ糖は純粋な形と成分のXNUMXつとして食べられます。

砂糖は容易に吸収される炭水化物であり、かなりのエネルギー値（380gあたり400〜100 kcal）があります。

砂糖（さまざまなバリエーション）は文字通りどこにでもあります–チェリー、バッグからのグレープジュース、ケチャップ、さらにはニンニクです！

砂糖が発生します：

ナチュラル、ナチュラル （野菜や果物に含まれています）;
追加されました （調理中に食品に追加されます）;
隠されました （スーパーマーケットで購入した製品にその存在が存在するかどうかさえ推測できない場合があります。これらは購入したソース、パッケージジュースです）。

砂糖の種類

その最も身近な実施形態について話すと、店の棚にはグラニュー糖、液体、茶色のXNUMXつのカテゴリーの砂糖があります。

グラニュー糖

このタイプの砂糖の供給源は、サトウキビまたはテンサイです。結晶のサイズと適用分野に応じて、いくつかのタイプがあります。

グラニュー糖または普通の砂糖（すべての家族とほとんどすべてのレシピに「住んでいます」）。
粗糖（結晶の大きさはグラニュー糖よりも大きい）。専門家は、高温にさらされたときにフルクトースとグルコースに分解しない彼の能力を称えています。
ベーカリーシュガー（その結晶はほぼ完全に均質です）。製菓業界で使用されます。
果糖（通常のグラニュー糖と比較して、結晶構造が微細です）。果糖は、軽くて風通しの良い食感の飲み物やデザート（プリン、パンナコッタ、ゼリー）の製造によく使われます。
粉砂糖（最も一般的なグラニュー糖、すりおろした、またはよくふるいにかけたもののみ）。ほとんどの場合、ダスティングシュガーは完成した菓子製品の装飾に使用されます。
超微糖（その結晶は最小サイズです）。どんな温度でも液体に溶けるので、冷たい飲み物に甘い味を与えるために使用されます。
精製された砂糖（これは同じ通常の砂糖ですが、さらに精製され、同じ形状とサイズの断片にプレスされただけです）。製造工程の手間がかかるため、精製糖は通常のグラニュー糖よりも高価です。主に温かい飲み物を甘くするために使用されます。

黒砂糖

このタイプの砂糖の供給源はサトウキビです。このグループの代表者は、色が互いに異なります（黒糖の一部である糖蜜は、彩度の原因です。少量の糖蜜–明るい色、多く–暗い色）。

デメララ（その結晶は大きくて硬く、金色のそばの色です）。このタイプの砂糖は糖蜜のようなにおいがするので、コーヒーに甘さを加えるためによく使用されます。デメララの軽いバージョンがあります：その香りはより微妙です（お茶やデザートと一緒に使用されます）。
やわらかい砂糖（明るい色または暗い色）。小さな結晶と香りの欠如により、この砂糖はベーキングやフルーツパイの製造に使用できます。
ムスコバード（その結晶は非常に小さく、明るい色と暗い色があります）。このタイプのブラウンシュガーの特徴は、バニラキャラメルの風味です。明るい黒砂糖は繊細なクリーミーなデザートの製造に使用され、暗い黒砂糖はより濃い色やソースを焼くために使用されます。
ブラックバルバドス、または「ソフト糖蜜」（糖蜜は濃い色または黒色のシロップ状の糖蜜であり、さまざまな微量元素が含まれています）。それは非常に豊かな香りとしっとりとした一貫性を持っています。通常、グルメは冷たい液体デザート、濃い色の焼き菓子、またはソースに使用します。

液糖

液体ショ糖（グラニュー糖の液体粘稠度）。
琥珀色の液体ショ糖（一部の種類の黒糖の代わりに値する場合があります）。
転化糖（ブドウ糖と果糖を同じ比率で–このタイプの砂糖の組成）。人気の炭酸飲料の一部です。

なんで甘いものが欲しいの？

砂糖は「XNUMXst世紀を装った薬」と呼ばれています。砂糖が麻薬物質以上の中毒を引き起こす可能性があると信じていませんか？夕食の終わり、お茶を飲むときに、手がメレンゲの花瓶に手を伸ばす理由を考えてみてください。ほとんどの人は、デザートが最後のコードではない場合、食べるプロセスが不完全であると考えることを認めています…なぜ、ストレスや攻撃の瞬間に、ブロッコリーで鶏の胸肉を味わうのではなく、キャラメルでコジナキを味わうのですか？

それは単なる些細な習慣ではありません。習慣は氷山の一角です。最も興味深いものは中に隠されています。

甘いミルクセーキなどのスイーツは、血糖値をすばやく上げます。このジャンプを最小限に抑え、すべてを適切に配置するために、膵臓は電光石火の速さでインスリンを生成し始めます（このタンパク質ホルモンはブドウ糖を細胞に輸送し、それを使用してエネルギーを生成します）。

しかし、インスリンジャンプだけが警告ではありません。砂糖は急速に脳の変化を引き起こします。はい、あなたは正しいと聞きました、砂糖は、てことして、中毒に責任があるセンターをオンにします。ハーバード大学の科学者たちは最近、研究の過程でこれについて学びました。

つまり、砂糖依存症は非感情的な摂食障害です。それは習慣とは何の関係もありません。これは、ホルモンと神経伝達物質によって引き起こされる生物学的障害です（これらは、あるニューロンから別のニューロンへの情報の転送に関与する生物学的に活性な化学物質です）。そのため、タバコよりもお菓子をあきらめるのは簡単ではなく、時にはさらに難しいこともあります。

砂糖消費率

砂糖が有害であることが証明された場合、原則として、どんな形のスイーツもあきらめるように頼むことができます。残念ながら、これを行うのは難しいでしょう。どうして？実際にどれだけの砂糖を消費するか想像さえできないからです。

アメリカ心臓協会の推奨によれば、女性は6日に小さじ9杯を超える砂糖を摂取してはならず、男性は17杯を超えて摂取してはなりません。砂糖なしでコーヒーを飲み、「ナチュラル」マシュマロ。しかし、砂糖はスーパーマーケットで販売されているほとんどすべての製品に含まれています。気づかないかもしれませんが、平均してXNUMX日に小さじXNUMX杯の砂糖を消費します。しかし、XNUMX年前のあなたのお母さんの食事には、砂糖の半分が含まれていました。

砂糖の害：体に悪影響を与える10の要因

砂糖は肥満と糖尿病の発症の主要な要因です。これらの深刻な病気に加えて、砂糖は多くのエネルギーを消費するという点で有害です。体は中毒が起こったことを知らせ、汗腺を通してこの毒素を積極的に取り除き始めます。

甘い飲み物は、砂糖を体にすばやく運ぶため、さらに有害です。主な危険は、砂糖が脳の変化を引き起こすという事実にあります。それは中毒に責任があるセンターを活性化します。また、砂糖は満腹感を鈍らせ、精製糖は皮膚細胞を脱水するので危険です。

「体への砂糖の害」と呼ばれるリストは無限大です。肥満と糖尿病のリスクに加えて、最もグローバルな10を強調します。

砂糖は心臓に悪影響を及ぼします
XNUMX年前、カリフォルニア大学サンフランシスコ校の教授が率いる科学者のグループが、半世紀前に英国のジャーナルNew England Journal of Medicineに掲載された記事に基づいて、独自の研究結果を発表しました。
1967年に、砂糖メーカー（彼らは砂糖研究財団の一部でした）は、脂肪、砂糖の消費と心血管疾患の発症との関係を研究しているハーバード大学の科学者が脂肪に取り組むことに焦点を合わせ、焦点を当てないことを提案しました砂糖は、脂肪と一緒に過剰に使用すると心臓病を引き起こす可能性があります。専門家は、彼らが推奨した低脂肪食品は糖分が多いことを黙っていました（余分な体重、したがって心臓の問題につながります）。
現代の科学者とWHOは、食品に添加される砂糖の量を減らすことを求める勧告を絶えず発行しており、心臓に有害な主要食品のXNUMXつと呼んでいます。
砂糖は筋骨格系の状態に悪影響を及ぼします
砂糖は、血中のカルシウムとリンの比率に影響を与える可能性があります。カルシウムのレベルを上げると同時に、リンのレベルを下げます。事実、リンはカルシウムの吸収に関与しており、リンが少ないと、体は必要な量のカルシウムを受け取りません。その結果、骨粗鬆症（骨がもろくなり、さまざまな怪我をしやすくなる病気）になります。
さらに、アメリカの科学者による研究（The American Journal of Clinical Nutritionに掲載）は、加工食品中の大量の砂糖が関節炎の不快な症状を増加させることを示しています。
砂糖は腎機能に悪影響を及ぼします
血液のろ過は腎臓の主な機能のXNUMXつです。通常の血糖値では、彼らはうまく機能しますが、砂糖がたくさんあるとすぐに腎臓は苦労します-彼らはうまくいき始め、最終的には彼らの機能の低下につながります。科学者たちは、人々が腎臓病に直面しているのはこのためだと主張しています。
アメリカと日本の専門家は、甘いソーダを頻繁に摂取すると、尿中のタンパク質濃度が一貫して増加することを発見しました。そして、これは非常に深刻な結果につながる可能性があります。
砂糖は肝臓の健康に悪影響を及ぼします
砂糖と脂肪はアルコールよりも肝臓にとって危険であると言われています。統計によると、より多くの人々がアルコール摂取よりも非アルコール性脂肪性肝疾患に苦しんでいます。消化しやすい糖分と一緒になっている動物性脂肪は、アルコールのように人体に作用し、徐々に肝硬変を引き起こし、時には癌を引き起こします。
砂糖は視力に悪影響を及ぼします
日中に視力の質が変化する（良くも悪くもなる）ことに気付いた場合は、医師の診察を受ける必要があります。この症状は、血糖値の頻繁な低下を示している可能性があります。
したがって、たとえば、血糖値が高くなると、かすみ目が発生する可能性があります。これはレンズの腫れによるものです。しかし、かすみ目は、白内障、緑内障、網膜症の発症など、より深刻な問題を示している場合があります。
砂糖は歯と口腔の状態に悪影響を及ぼします
歯科医の主なアドバイスを覚えていますか？特に甘いものを味わったことがある場合は、XNUMX日XNUMX回歯を磨き、毎食後に口をすすぐ。事実、砂糖の消化と同化には、ビタミンB群とカルシウムが必要です。砂糖は、これらの「成分」の供給源として私たちの歯科組織を使用しています。ゆっくりと、しかし確実に、歯のエナメル質は薄くなり、寒さと暑さの攻撃に対して無防備になります。また、砂糖は微生物のお気に入りの生息地であり、宇宙の速度で増殖します。歯科医がすぐにあなたに、お菓子の愛好家、診断-虫歯を教えても驚かないでください。
砂糖は肌の状態に悪影響を及ぼします
おそらく誰もが砂糖の皮膚への害について知っています。炭水化物の多い食べ物や砂糖（レモンからデザート用のハニーケーキまで）を使ったお祝いのごちそうの後、皮膚に炎症が現れることにお気づきかもしれません。さらに、にきびは顔だけでなく、体全体（胸、背中）にも現れる可能性があります。そして、問題がにきびで終わったなら、すべてがうまくいくでしょう。にきびを引き起こす炎症過程は、皮膚を内側から破壊します–それは皮膚のエラスチンとコラーゲンを破壊します。そして、皮膚の組織に含まれるこれらのタンパク質は、その弾力性、水分補給、および緊張を維持する責任があります。
砂糖は性の健康に悪影響を及ぼします
年齢、ストレスの増加、食物の質の低下は勃起に影響を及ぼします。そして、男性の食事療法において、かなりの量のブドウ糖と果糖を含む食品が重要な役割を果たす場合、勃起不全に遭遇するリスクが大幅に増加します。
12年前でさえ、アメリカの研究者は、過剰なブドウ糖と果糖が体内のエストロゲンとテストステロンのレベルを調節する遺伝子の働きを妨げる可能性があることを証明しました。彼らの調和のとれたバランスは、男性の健康を保証するものです。
砂糖は人のエネルギー供給に悪影響を及ぼします
心のこもった食事の後、最後に甘いデザートを食べた後、文字通りそして比喩的に疲れ果てていることに気づいたでしょう。砂糖はエネルギー源のようですが。事実は、十分な量のホルモンチアミン（砂糖がそれを下げる）がなければ、体は通常炭水化物を消化するプロセスを終えることができないということです。さらに、体内の糖分レベルが低下したときに食べられる甘いキャンディーは、血中のインスリンレベルを劇的に増加させます（これは体内の糖分が増加した後に起こります）。突然のジャンプにより、低血糖症の発作が発生する可能性があります。その兆候は知られています-吐き気、めまい、起こるすべてのアタミア。
砂糖は免疫系の状態に悪影響を及ぼします
ランキングの最後の項目はアカウントによるものですが、値によるものではありません。あなたがより多くの砂糖を消費するほど、あなたの体でより多くの炎症が起こることを覚えておいてください。そして、すべての炎症過程は免疫系への攻撃です。人が糖尿病と診断された場合、状況はより複雑になります。この場合、砂糖は体に吸収されず、体内に蓄積されます。そのような「宝物」は利益を増やさない-それは免疫システムの強さをひどく弱める。

砂糖をどのようにそして何を置き換えるか

科学者によってその利点と害が十分に研究されている砂糖は、多くの人々によって彼らの食事から除外されています。しかし、結局のところ、完全ではありません。人々はそれの代替品を探しており、砂糖の代替品でそれを見つけています…

はい、砂糖代替品の害はそれほど明白ではないように思われますが、それでもあるべき場所があります。体はそれに反応して、非常に有害なインスリンを放出します。彼はあなたが甘いものを食べたように見えるが、胃がそれを受け取らなかったときの反応を覚えているので、これをします。

蔗糖の害は、そのエネルギー値が、余分なポンドが含まれている標準的な白砂糖のエネルギー値よりも高いことです。その中の炭水化物含有量は同じであるため、ある精製糖を別の精製糖に置き換えることに特別な意味はありません。

砂糖をあきらめることがまったく不可能な場合はどうすればよいですか？抜け道があり、より人道的です。それはあなた自身の砂糖摂取率を開発することです。

あなたはすでに平均して、人の食事には毎日小さじ17杯の砂糖が含まれていることを知っています。これは、お茶やコーヒーの形の甘い飲み物だけでなく、何らかの形で制御することもできます。

砂糖のほとんどは、マフィン、デザート、ヨーグルト、インスタントスープ、その他のあまり健康的でない食品など、さまざまな食品から体内に入ります。この方法で砂糖の摂取量を減らして減らすのは簡単ではありませんが、健康を気にする場合は必要になります。これを行うには、10日間完全にスイーツを断固としてあきらめる必要があります。体のためのこの有益なデトックスプログラムは、気分を良くし、体重を正常に戻し、そして最も重要なことに、砂糖中毒を取り除くのに役立ちます。そして将来的には、あなたがあなたの欲望をコントロールして、不必要なデザートをあきらめることがはるかに簡単になるでしょう。

砂糖の有害な影響から身を守る方法

これを行うのは難しいですが、可能です。これらのガイドラインに従うことにより、あなたはすぐにあなたが砂糖に中毒が少ないと感じるでしょう。

追加された砂糖を切り取ります（以前に精製砂糖のXNUMXつの立方体でお茶を飲んだことがある場合は、追加の甘さなしでお気に入りの飲み物の味が心地よいようになるまでこれを徐々に減らします）
調理中は食べ物を甘くしないでください（ミルクのお粥）。必要に応じて、完成した料理に砂糖を加えてください。このようにあなたははるかに少ない砂糖を使用します。
自分でソースを準備します（これが、シーザードレッシングに砂糖が半分入っていないことを確認できる唯一の方法です）。
パッケージに含まれる甘い炭酸飲料やジュースは避けてください（飲み物に含まれる砂糖は、固形食品よりも早く体に毒を与えることを忘れないでください）。
定期的に砂糖の解毒を行います。彼らの助けを借りて、あなたは体内の砂糖の量を減らすだけでなく、それへの渇望を大幅に減らし、将来的にはお菓子やデザートの消費を制御することができます。
お菓子を果物や健康的なデザートに置き換えましょう。ただし、果物には天然の砂糖がたくさん含まれていることに注意してください。 80日あたりXNUMX〜XNUMXサービング（XNUMX g）を超える果物を摂取しないでください。デザートとして、ドライフルーツとベリー（たとえば、リンゴ、クランベリー–砂糖なし）を食べることができます。
体内のクロムのレベルを維持するように注意してください。クロムは余分なブドウ糖を取り除きます。クロムは海の魚、シーフード、ナッツ、キノコが豊富です。栄養補助食品の形でクロムを消費したい場合は、医師に相談してください。

人体に対する砂糖の危険性についてのビデオ

https://www.youtube.com/watch?v=GZe-ZJ0PyFE

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