ブルガリアのコショウはナス科に属します。 その名前にもかかわらず、この植物はペッパー科のペッパー属に属する黒コショウとは関係ありません.
この野菜の良い特性のいくつかを考えてみましょう：
- ピーマンはカロリーがとても低いです。 コショウを45杯食べても、XNUMXカロリーしか摂取できません。 ただし、コショウを XNUMX 杯食べるだけで、ビタミン A と C の XNUMX 日の必要量を賄うことができます。
- ビタミンCが豊富に含まれており、免疫システムを高め、肌を若々しく保ちます。 ビタミンCの最大量は、赤い品種に集中しています。
- 赤ピーマンには、いくつかの植物化学物質とカロテノイド、特にベータカロチンが含まれており、体内で抗酸化作用と抗炎症作用を持っています.
- ピーマンに含まれるカプサイシンには、多くの健康上の利点があります。 研究は、それが体内の「悪玉」コレステロールのレベルを下げ、糖尿病を制御し、痛みを和らげ、炎症を軽減することを確認しています.
- ピーマンの硫黄含有量により、特定の種類の癌で保護的な役割を果たすことができます.
- ピーマンは、皮膚や髪の健康維持に欠かせないビタミンEの優れた供給源です。
- ビタミン B6 もこの野菜に含まれており、神経系の健康と細胞修復に不可欠です。
- ルテインなどの一部のピーマン酵素は、白内障の発症や目の黄斑変性を防ぎます.