ビタミン
ビタミンAは牛乳、バター、チーズ、ヨーグルト、クリームに含まれています。 ベータカロチンは、ニンジン、ズッキーニ、カボチャ、サツマイモ、濃い緑の葉野菜 (ほうれん草とブロッコリー)、赤ピーマン、トマト、アプリコット、マンゴー、モモなどの黄色の果物に含まれています。
ビタミン B1、チアミンは、玄米、全粒粉パン、強化小麦粉、強化朝食用シリアル、ナッツ、ジャガイモ、酵母に含まれています。
ビタミン B2、リボフラビンは、牛乳や乳製品、シリアル、全粒粉パン、米、酵母エキス、緑の葉野菜 (ブロッコリーとほうれん草)、キノコ、お茶に含まれています。
ビタミン B3、ナイアシンは、全粒穀物、強化シリアル、トウモロコシ、強化小麦粉、酵母エキス、コーヒー豆、お茶に含まれています。
ビタミン B6、ピリドキシンは、玄米、オートミール、全粒粉パン、栄養強化穀物、ジャガイモ、バナナ、豆類、大豆、ナッツ、豆類、酵母、お茶などの全粒穀物に含まれています。
ビタミン B12、コバラミンは、乳製品や、豆乳、朝食用シリアル、イースト、ハーブ ソフトドリンクなどの強化植物食品に含まれています。
葉酸は、穀物、ジャガイモ、マメ科植物、葉物野菜（ブロッコリーなど）、ナッツ、酵母エキス、オレンジやバナナなどの果物に含まれています.
ビタミン C、アスコルビン酸は、柑橘類、イチゴ、グァバ、スグリ、フルーツ ジュース、ジャガイモ、ナッツに含まれています。 キャベツ、カリフラワー、ブロッコリー、ほうれん草、ピーマンなどの野菜はビタミン C の豊富な供給源ですが、保存や調理中に多くのビタミンが失われます。
ビタミン D は、日光に当たることで合成され、乳製品、栄養強化された朝食用シリアル、豆乳にも含まれています。
ビタミンEは、ポテトチップス、植物油（トウモロコシ、大豆、ヒマワリ）などの高脂肪食品に含まれていますが、オリーブには含まれておらず、乳製品にも少量含まれています.
ビタミンKは、ケール、ほうれん草、ブロッコリー、キャノーラ、大豆、オリーブなどの植物油に含まれていますが、トウモロコシやヒマワリには含まれていません. 乳製品には少量含まれています。
鉱物
カルシウムは、牛乳と乳製品（チーズとヨーグルト）、緑豊かな野菜（ほうれん草は除く）、白または茶色の小麦粉を含むパンと食品、ナッツ、ゴマ、豆腐、豆類、強化大豆飲料、硬水と泉に含まれています。水。 .
鉄分は、豆類、ナッツ類、種子類、穀類、強化白粉、強化朝食用シリアル、大豆粉、緑の葉野菜、豆腐、ドライフルーツ、糖蜜から作られたパンに含まれています。
マグネシウムは、緑の葉野菜、全粒穀物、ナッツ、パン、朝食用シリアル、牛乳、チーズ、ジャガイモ、コーヒーや硬水などの飲料に含まれています。 リンは、牛乳や乳製品、パン、朝食用シリアル、ナッツ、果物、野菜、ソフトドリンクに含まれています。
カリウムは、果物（バナナ、アプリコット、柑橘類、フルーツ ジュース）、野菜（ジャガイモ、ビーツ）、きのこ、豆類、チョコレート、牛乳、乳製品、ナッツ、酵母、全粒穀物、コーヒーなどの飲料に含まれています。そして麦芽乳飲料。
ナトリウムは、加工食品、調理済み食品、チップス、クッキー、イースト、チーズ、パンに含まれています。
亜鉛は、牛乳や乳製品、パンやサワードウ、穀物製品、緑の葉野菜、マメ科植物、カボチャの種に含まれています.