アラブ東部は、郷土料理に肉が豊富に含まれていることで常に有名です。 おそらくそうかもしれませんが、本物のイスラム世界を旅するとき、菜食主義者は何かを楽しむことができます. 中東の国の XNUMX つがあなたの次の目的地である場合は、もっと大胆に読んでください。
大きなバスケットに入ったホットトルティーヤは、どんな食事にも欠かせないものです。 ピタは通常、指で割ってピタパンのように食べ、さまざまなソースや料理に浸します。 ベドウィンには独自の種類のパンがあります。これはアルメニアのラバッシュに非常によく似ており、おいしい全粒小麦のフラットブレッドです。 ドーム型のフライパンで直火で焼き上げます。
チーズ、トマト、玉ねぎのサラダ。 実際、シャンクリッシュはこの料理に使われているチーズの名前です。 しかし、このチーズはトマトとタマネギと一緒に出されることが多いため、その名前は料理全体に由来するようになりました。 おいしいソフトチーズは、サラダに比類のないクリーミーな味を与えます.
、 としても知られている 。 ぶどうの葉にご飯を詰めた食欲をそそるスナックは、この地域全体で人気があります。 呼び名は何でも構いませんが、基本的な材料はブドウの葉、米、香辛料です。 フィリングに肉が入っていることもあるので注意！ 注文したい特定のドルマに何が含まれているかを明確にすることは不必要ではありません。
東洋のスパイシーな軽食の準備をしましょう。ムハンマラもその XNUMX つです。 しかし、この料理は少量でも非常に美味しく、ファラフェル、トルティーヤ、チーズなどとの相性も抜群です。
アラビア料理の基本は豆とスパイス。 とてもボリュームのある緑豆のピューレで、朝食の料理としてよく出されます。 しかし、この料理の味を決めるのは豆そのものではなく、新鮮な野菜と調味料です。
– パレスチナチーズと新鮮な野菜を添えたトルティーヤ. フルと同様に、マナキッシュは伝統的な朝食または日中の軽食です。 ほとんどの場合、トルティーヤの上にソース (刻んだハーブとローストしたゴマを混ぜたもの) またはクリーム チーズをのせます。 どちらが美味しいとは言い難い！ すべてのバリエーションを試してみる価値があります。