ラサはリトアニア出身の活発で好奇心旺盛な少女で、明るくダイナミックな生活を送っています。 彼女によると、過去 5 年間、彼女の生活の中で変わっていないのはおそらく食べ方だけです。 ビーガンであり、動物の権利保護団体のメンバーであるラサは、倫理的なライフスタイルの経験とお気に入りの料理について話します.
これは約 5 年前に起こりましたが、まったく予想外でした。 当時、私はすでにXNUMX年間ベジタリアンであり、食事から乳製品を排除するつもりはまったくありませんでした. ある日、インターネットでおいしいクッキーのレシピを探していたところ、アニマルライツのウェブサイトに出会いました。 乳業に関する記事を読んだのはその上でした。 私がショックを受けたと言うのは控えめな表現です！ 菜食主義者である私は、動物福祉に大きく貢献していると信じていました。 しかし、この記事を読んで、食肉産業と酪農産業がいかに密接に絡み合っているかを実感しました。 記事は、牛乳を生産するために牛を強制的に妊娠させた後、子牛を彼女から引き離し、雄の場合、酪農産業にとって役に立たないため食肉処理場に送られることを明確に説明しました. その瞬間、ビーガニズムが唯一の正しい選択だと気づきました。
はい、私は協会「Už gyvūnų teisės」（ロシア語 – 動物の権利保護協会）の会員です。 それは 10 年前から存在し、長年このテーマに関する唯一のリソースであった彼らのサイトのおかげで、多くの人々が真実を学び、動物の苦しみと肉製品との関係を理解することができました. この組織は、主に動物の権利とビーガニズムのトピックに関する教育活動に従事しており、メディアでこの問題に関する立場を表明しています。
約 10 年前、私たちは非政府組織の正式な地位を受け取りました。 しかし、私たちはまだ移行段階にあり、プロセスと目標を再構築しています。 約XNUMX名が活動していますが、ボランティアも参加しています。 私たちは少数であり、誰もが他の多くの活動 (仕事、勉強、その他の社会運動) に関与しているため、「誰もがすべてを行う」必要があります。 私は主にイベントの企画、サイトやメディア向けの記事の執筆に携わっていますが、他のメンバーはデザインやパブリック スピーキングを担当しています。
菜食主義は確かに増加しており、多くのレストランがメニューに菜食主義のオプションを追加しています. ただし、ビーガンは少し苦労します。 これは、卵と牛乳を除外すると、膨大な数の料理がメニューから除外されるためです。 リトアニアのレストランは必ずしも「ベジタリアン」と「ビーガニズム」の違いを知っているわけではないことに注意してください。 また、複雑さも増します。 良いニュースは、ヴィリニュスには、ビーガンのスープやシチューだけでなく、ハンバーガーやカップケーキも提供できる、ベジタリアンやローフード専門のレストランがいくつかあるということです。 少し前に、初めてビーガン ストアとオンライン e ショップをオープンしました。
リトアニア人はとてもクリエイティブな人々です。 国籍として、私たちは多くのことを経験してきました。 課題を克服するには創造性が必要だと思います。何かを手に入れることができない場合は、冒険的で創造的である必要があります。 私の知人の中には、多くの若者が裁縫や編み物、ジャムの作り方、さらには家具の作り方を知っています！ そして、それはあまりにも一般的であるため、私たちはそれを高く評価していません. ところで、リトアニア人のもう一つの特徴は、今この瞬間を悲観することです。
リトアニアにはとても美しい自然があります。 湖や森で過ごすのが好きで、エネルギーを感じます。 場所を XNUMX つ選ぶとすれば、おそらくトラカイでしょう。ビリニュスからそう遠くない、湖に囲まれた小さな街です。 唯一のことは、ビーガンフードがそこにある可能性は低いということです!
ビリニュスだけでなく、訪れることをお勧めします。 リトアニアには他にも興味深い町がたくさんあり、上で述べたように最も美しい自然があります。 ビーガンの旅行者は、自分に合った食べ物が隅々にあるわけではないという事実に備える必要があります. カフェやレストランでは、特定の料理の材料について細心の注意を払って尋ね、それらが本当にビーガンであることを確認することは理にかなっています.
私は本当にじゃがいもが大好きで、幸いなことに、ここの料理の多くはじゃがいもで作られています。 おそらく最も好きな料理は、すりおろしたジャガイモで作ったプディング、クーゲリスでしょう。 必要なのは、ジャガイモの塊茎数個、タマネギ 2 ～ 3 個、オイル、塩、コショウ、クミン シード、味付けのスパイスだけです。 じゃがいもと玉ねぎの皮をむき、プロセッサーに加えてピューレ状態にします（じゃがいもは茹でずに生のまま入れます）。 ピューレにスパイスとオイルを加え、グラタン皿に移します。 ホイルで覆い、175℃のオーブンに入れます。 オーブンにもよりますが、準備には45〜120分かかります。 できれば何らかのソースでクーゲリスを提供してください！