この有用な文化には多くの種類があります。 色が違います。 しかし、味はほとんど同じで、ナッツのような味がします。
レンズ豆はタンパク質が豊富な食事療法であり、動物性タンパク質よりもはるかによく体に吸収されます。 それは心のこもったものであり、多くの料理の基礎を形成することができます。
レンズには、グループB、A、PP、E、ベータカロチン、マンガン、亜鉛、ヨウ素、銅、コバルト、クロム、ホウ素、硫黄、セレン、リン、チタン、マグネシウム、カリウム、鉄、その他の微量元素のビタミンが含まれています。 また、でんぷん、天然糖、不飽和脂肪酸オメガ-3およびオメガ-6、植物繊維が豊富です。
レンズ豆の使用
このマメ科植物の消費は消化にプラスの効果があり、腸癌の予防です。
レンズ豆は、体がセロトニンを生成するのを助ける優れたアミノ酸源です。これは、神経系が正常であることを意味します。
レンズ豆を食べることは、血中コレステロール値を下げ、ヘモグロビン値を上げ、心臓と血管の機能を正常化し、圧力サージを調節するのに役立ちます。
体重を減らしている人にとって、それはタンパク質、長期的な満腹感、ビタミンの援助、そして脂肪の欠如の源です。
レンズ豆には、硝酸塩や有毒元素を吸収しないという驚くべき特性があります。 生産者が惜しみなく畑に供給します。 したがって、この文化は環境にやさしい製品と見なされており、離乳食に推奨されています。
体がビタミンの急激な不足を経験している春に、ビタミンCが豊富な発芽レンズ豆は、ウイルスや細菌との戦いにおける免疫の優れた助けになります。
レンズ豆に含まれるイソフラボンは、体ががん細胞を抑制するのに役立ちます。 そして、これらの物質は高温で破壊されないので、どんな形のレンズ豆もこれらの目的に使用することができます。
レンズ豆は軽い炭水化物が豊富なので血糖値を上げず、糖尿病患者にとっては欠かせない一品です。
人気のレンズ豆の種類
緑のレンズ豆は未熟な果物です。 調理しても形が崩れず、マッシュポテトに煮詰められません。 肝炎、潰瘍、高血圧、胆嚢炎、リウマチに役立ちます。
赤レンズ豆はマッシュポテトやスープに最適で、タンパク質と鉄分が豊富で、貧血のために食べられてヘモグロビンレベルを上げます。
茶色のレンズ豆は、ナッツの風味がはっきりしているため、キャセロールに使用されます。 結核、肺疾患、外傷に役立ちます。
レンズ豆のダメージ
他の製品と同様に、レンズ豆にはその特定の特性のために禁忌があります。
まず、膨満感や腸の不快感を引き起こすマメ科植物があります。 したがって、敏感な胃腸系がある場合、または胃や腸の慢性疾患がある場合は、レンズ豆に注意することをお勧めします。
第二に、レンズ豆は消化が難しいので、痛風などの状態の人は避ける必要があります。
レンズ豆にはフィチン酸が多く含まれているため、栄養素、特にカルシウムと鉄の吸収が低下します。 ビタミンやミネラルが不足しているために体が消耗している場合は、レンズ豆を使いすぎる危険を冒さないでください。