きのこカビは、きのこ生産者がシャンピニオンやヒラタケを繁殖させるときに遭遇する最も一般的な病気です. 残念ながら、新鮮なキノコのカビと戦う効果的な方法はなく、作物保護は予防措置のタイムリーな実施にあります. カビの主な種類は、緑、黄、黄緑、紙吹雪、カーマイン、クモの巣、オリーブです。 栽培中のきのこにカビが発生しないようにする方法については、このページで詳しく説明しています。
キノコに緑カビが発生するのはなぜですか？
緑のカビ、原則として、大きな部屋で栽培されたシャンピニオンに影響を与えます。 キノコに緑色のカビが現れる理由は、さまざまな種類の skae-yutsht. それらは、他の微生物とともに発酵にも関与しています。 この病原体は、高温では影響を受けません。 この場合、残りの微生物は死に、この真菌は、障害や競合他社に遭遇することなく、さらに急速に成長し始めます。 この真菌の菌糸体は、基質全体に浸透する細い菌糸であり、地下室とカビのにおいを与えます. きのこの菌糸体は、栄養素を見つけられないため、そのような条件では発達できません。 彼はすぐに死ぬ。 そして寄生菌は胞子を発達させます。 その結果、薄緑色、オリーブグリーン、黒色の芽が基質に現れます。 真菌の胞子は緑色の胞子で満たされています。 さらに、基質中のアンモニアと新鮮な空気の不足は、この真菌の発生を刺激するだけです. 鶏糞が最初の混合物に不均一に混合されている場合、これも緑色のカビを引き起こすことがあります.
緑のカビに感染したキノコがどのように見えるかを写真に示します。
緑カビは防ぐしかありません。 基質の出発原料を適切な用量でのみ摂取し、正しく堆肥化する必要がある理由. 低温殺菌プロセス自体は常に監視し、過熱を回避する必要があります。
病気の影響を受けた基板を再度振ることは許容されます。 その結果、低収量を得ることができます。 このような操作の前に、通常、基板に過リン酸塩の粉末をまき散らします。
ヒラタケとシャンピニオンの茶色と黄色のカビ
茶色のカビ 多くの場合、ヒラタケとシャンピニオンに影響を与えます。 その原因物質は、かびの生えた腐生菌です。 カビは、カバー材を塗布する前後に下地に現れることがあります。 カビは最初は白くてふわふわで、次にプラークの形で茶色がかった灰色になります。 手でなでたり、水をかけたりすると、そこからホコリが舞い上がります。 きのこの菌糸体が被覆材内で発芽すると、きのこのカビは消滅します。
この病気は予防するしかなく、治療法はありません。 予防策として、カバー素材をファンデーションで処理する必要があります。 また、地面に堆肥をしないでください。
黄カビ シャンピニオンにも影響を与えることがよくあります。 これは、寄生菌 Myceliophtora lutea によって引き起こされます。 この病原体はシャンピニオンにとって最も危険な病原体の XNUMX つです。 このような菌は自然界に存在し、さまざまな菌類の野生の菌糸体に寄生します。 そして基質では、シャンピニオン菌糸体が同じ場所にある場合にのみ発生します。 白っぽい菌糸体がカバー材と基板の境界に現れます。 その後、胞子が形成され、患部が黄色になります。 基材自体が酸化銅または炭化物のようなにおいがし始めます。 真菌の胞子は高温に対して非常に耐性があり、低温殺菌中に死ぬことはなく、土壌、汚染された基質、人の手や道具によって運ばれる可能性があります.
予防のために、衛生要件、適切な堆肥を厳守する必要があります。 基質が感染している場合は、キノコの周りのすべてに4％ホルマリン溶液を毎週スプレーする必要があります. そして、中断するたびに、首輪に硫酸銅の1％溶液をスプレーする必要があります。 感染した基板は、硫酸銅の 1% 溶液でも処理され、その後、埋め立て地に運ばれます。 この基質は有機肥料として使用できません。 すべての生産エリアは、輪作ごとに 12 °C で 72 時間蒸す必要があります。
きのこに紙吹雪のカビが発生した場合の対処方法
黄カビ紙吹雪 ・通常の黄カビとは別の病気です。 これは、別の種類の寄生菌によって引き起こされます。 白っぽい菌糸体が点状に基質内に形成されます。 少し遅れて黄色になり、黄褐色になります。 きのこ組織は真ん中に形成されることさえあります.
キノコの菌糸体と同時に発生し、この寄生虫は徐々にそれを支配し始めます。 バッグを通して斑点がはっきりと見えます。 袋から取り出した基板を紙の上に流し出し、横方向の層に分割することで、それらを確認することも簡単です。 カビは通常、キノコの菌糸体の色とは異なり、常に灰色がかった銀色です。 発症すると、この病気はキノコの結実に憂鬱な影響を与えます。 最初は減速し、最後に停止します。
カビの最大の発達は、菌糸体を播種してから 50 ～ 60 日後に発生します。 したがって、シャンピニオン植物で結実が遅れるほど、損失が大きくなります。
このかびの生えた寄生菌の胞子は、60℃以上の温度で死にます。 多くの場合、病気は基質を介して広がり、時には土壌にも見られます。 感染は、基板がチャンバーから取り出されるときに基板に侵入する可能性があります。 胞子は、近隣のシャンピニオンまたは使用済みの基質からのほこりと一緒に風によって運ばれます。 土壌物質も感染する可能性があります。 胞子は衣服や靴、道具、ダニ、ネズミ、キノコバエなどとともに運ばれます。
感染を防ぐために、シャンピニオン植物自体とそれに隣接する領域の両方で衛生要件を遵守する必要があります。 堆肥化は、土の床で行ってはいけません。 基質は、12 °C で 60 時間適切に低温殺菌する必要があります。 きのこを敷設する際に感染が広がるリスクを減らすために、ポリマーフィルムで作られたバッグを使用することが好ましい. さらに、菌糸体の成長と果実の形成を促進するすべての措置（繁殖基質の準備、菌糸体の急速な発芽、低温殺菌された基質との混合など）に厳密に従う必要があります。 これは、作物の損失のリスクを軽減するのに役立ちます。
それでもキノコがカビで覆われている場合は、脚のトリミングとそれらに付着しているカバー材を飛ばしてはいけません。 それらはポリマーフィルムの袋に集められ、このために特別に準備されたピットに折りたたまれなければなりません。 これらの廃棄物は、硫酸銅の溶液で毎日水をまく必要があります。 穴は土で覆う必要があります。 シャンピニオンが詰められている部屋全体を、硫酸銅の溶液で毎日洗浄および消毒する必要があります。 すべての換気口はネットで覆う必要があります。 きのこで作業する前後に、すべての作業道具を洗い、作業服を洗い、硫酸銅溶液で靴を洗って消毒し、石鹸と水で手を洗ってください。
カビ菌と闘うための主な対策は予防です。 まず第一に、キノコの成長のすべての段階ですべての感染源を取り除く必要があります。
キノコにカビが発生するのを防ぐために、シャンピニオンの全領域に週に1回、硫酸銅のXNUMX％溶液をスプレーする必要があります. 使用済みの基質は、キノコから取り除く前に、硫酸銅の溶液で処理する必要があります。 きのこがないところだけ有機肥料として使えます。 製造設備も基材と一緒に蒸す必要があります。
黄緑色のきのこ型
黄緑色カビ シャンピニオンの基質はかなり頻繁に影響を受けます。 きのこは弱くなり、灰色になります。 菌糸体は徐々に死にます。 その代わりに、黄緑色の胞子と白っぽい菌糸体を持つカビの生えたキノコが形成されます。 独特のかび臭があり、粘り気があります。 この病気は、いくつかの異なるカビによって引き起こされます。 それらは同時に発生することができ、それらを分離することは非常に困難です。 このタイプのカビは自然界でよく見られます。 それは出発原料とともに基質に入り、他の微生物とともに堆肥化に関与します。 黄緑色のカビは、45℃の温度で発生し始めます。良好な低温殺菌で完全に死滅します。 低温殺菌が悪意で行われ、基質自体の品質が低い場合、カビは発育の初期段階でキノコの菌糸体に急速に感染します. 感染は、高品質の基質に浸透することができます。 感染源は、シャンピニオンや堆肥化場所の近くに散らばった汚染された廃棄物基質、風やほこり、靴、道具である可能性があります。 きのこがすでにカビが生えているときに何をすべきかを考えるのは遅すぎます. 菌糸体が完全に形成され、果実の形成が始まる比較的遅い時期に感染が導入された場合、作物の損失のリスクはわずかに減少します.
この病気を防ぐには、堆肥の場所で常にすべての衛生規則に従う必要があります。 長期間保管された鳥の糞は使用しないでください。 堆肥化は、すべての要件を順守して実行し、パイル ゾーンに配置する必要があります。 基板には必ず熱処理が必要です。 また、きのこを取り除いた直後に湿らせる必要があります。 風の強い日には、掃除するのは望ましくありません。 使用済みの基板はビニール袋に入れて持ち出さなければなりません。 きのこは定期的に洗い、殺菌剤で消毒してください。
その他のカビ菌
カーマイン型 スポレンドメナ・プルプレセンス・ボン菌が原因。 それは結実中に白いパフの形で、または外皮物質の塊の間の菌糸体のカバーの形で現れます. このカビの菌糸体は非常に急速に発達し、外皮物質の層全体を覆っています。 散水時に水を吸収しません。 シャンピニオンでは、結実が最初に減少し、次に完全に停止します。 カビの菌糸体は黄色に変わり、後に桜色になり、胞子形成が始まります。 この真菌は窒素を非常に好み、窒素が豊富な基質で発育します。 基板の温度が 10 ～ 18 °C になると、カビ菌の増殖が増加し、培養菌の発育は逆に遅くなります。
この病気を防ぐために、窒素で過飽和で水浸しの基質は避けるべきです。 窒素肥料は非常に慎重に適用する必要があります。 基板の熱処理中は、必ず新鮮な空気の流入が必要です。 アンモニアは完全に放出する必要があります。 基質の温度も、培養菌にとって常に最適でなければなりません。
クモの巣とオリーブカビ – ヒラタケの最も一般的な病気. それらは基質に現れ、菌糸体の成長と果実の形成を阻害します。 これらの病気に対抗する最も簡単で効果的な方法は塩です。 通常、感染部位に散布されます。 塩は病気がさらに広がるのを防ぎます。