イタリア北部に位置するトリノは、車、サッカー、冬季オリンピック、そして今では菜食主義で有名です! キアラ・アッペンディーノ新市長は、2017 年にトリノをイタリアの「最初の菜食主義都市」に変える計画を発表しました。毎週の肉のない日、動物福祉と生態学のトピックに関する学童への講義は、地元の肉屋に衝撃を与えました。
」と、イニシアチブの副責任者である Stefania Giannuzzi 氏は述べています。 確かに、イタリアの町の通りは、ベジタリアンの観光客が昼食に適した場所を探すことを強いることはありません. ピエモンテは肉料理が有名ですが、植物をベースにした料理の提供は本当に印象的です。
創業20年の初のベジタリアンレストラン「メッツァルーナ」のオーナー、クラウディオ・ヴィアーノ氏によると、 豆腐やファラフェルなどの標準的なビーガン料理に加えて、トリノではイタリアの伝統料理をクリエイティブにアレンジしたものを見つけることができます。 Il Gusto di Carmillaのガーリックマッシュルームラザニア。 モンデッロ店のビーガン ピスタチオ アイスクリームはライス ミルクをベースにしているため、やめられません。
ジャンヌッツィ氏は、当局は食肉生産者や農業団体と衝突することを望んでいないと指摘している.ちなみに、彼らは昨年2015月に売り上げの減少に抗議するためにバーベキューを組織した. 代わりに、ステファニアは菜食主義の環境上の利点に焦点を当て、国連の原則とパリ協定 (XNUMX 年) を市の肉消費を減らすための強力な議論として挙げています。
30代のベジタリアン活動家モニカ・スキラッチは、
市長曰く、