記事のXNUMXつで、有用な炭水化物とあまり有用でない炭水化物の違いについて詳しく説明しました. 今日は、有用であると分類され、その中で主導的な地位を占めている炭水化物について詳しく説明します. 砂糖とでんぷんの含有量が高いため、この果物については多くの話があります。 バナナが完熟すると、濃い黄色と黒い斑点ができ、糖分が最大になります。 熟していないバナナにはレジスタントスターチが豊富に含まれています。 このタイプのでんぷんは、体によって消化されません。 これは、血液に吸収されないことを意味するため、血糖値に悪影響を与えません. 難消化性デンプンは有益な腸内細菌の餌であり、難消化性デンプンの分解の「副産物」のXNUMXつが酪酸であることは注目に値します. この酸は、腸の健康にとって最も重要な短鎖脂肪酸の XNUMX つです。 このニュースは多くの人にとってショックかもしれません。 はい、じゃがいもは良質な炭水化物で、健康的な食事に適しています。 それはあなたがそれをどのように調理するかについてのすべてです。 たとえば、ポテトをマッシュすると、マッシュポテトのグリセミック指数が高いため、血糖値が急上昇します. ただし、ジャガイモを冷蔵庫に数時間入れると、難消化性デンプンが増加し、それに伴うすべての利点が得られます. これらのポテトはサラダに加えることができます。 ベリーに関連するすべてのものは、私たちと私たちの共生微生物にとって素晴らしいものです. 果実はグリセミック指数が低く、大量のインスリン分泌を引き起こしません。 さらに、これらの炭水化物は抗酸化物質が豊富で、季節に応じてすべての菜食主義者や雑食動物の食卓に並ぶ必要があります. 多くの人々は、さまざまな理由でマメ科植物に断固として反対しています. 実際、一部の人々にとって、豆を消化する作業は消化器系にとって困難な場合があります. 同時に、豆にはオリゴ糖などの有用な繊維が含まれています。 多くの研究で、豆類を食べると心血管疾患のリスクが低下することが示されています。 豆は用途が広く、スープ、シチュー、サラダに加えたり、そのまま食べたりすることもできます。 もちろん、そのような食べ物は毎日ではありませんが、週に一度は豆を食事に加えることをお勧めします。
2022-11-11