1962 年、アメリカの科学者 L. ヘイフリックは、ヘイフリック限界として知られるテロメアの概念を作成することにより、細胞生物学の分野に革命をもたらしました。 Hayflick によると、人間の寿命は最長で (潜在的に) XNUMX 年です。これは、多くの細胞がもはや分裂できなくなり、生物が死ぬ年齢です。
栄養素がテロメアの長さに影響を与えるメカニズムは、DNA の末端にテロメア反復を追加する酵素であるテロメラーゼに影響を与える食物によるものです。
何千もの研究がテロメラーゼに捧げられてきました。 それらは、ゲノムの安定性を維持し、DNA 損傷経路の望ましくない活性化を防ぎ、細胞の老化を調節することで知られています。
1984 年、カリフォルニア大学サンフランシスコ校の生化学および生物物理学の教授であるエリザベス ブラックバーンは、酵素テロメラーゼが RNA プライマーから DNA を合成することによってテロメアを延長できることを発見しました。 2009 年、Blackburn、Carol Greider、Jack Szostak は、テロメアと酵素テロメラーゼが染色体を保護する仕組みを発見したことでノーベル生理学・医学賞を受賞しました。
テロメアの知識は、平均寿命を大幅に延ばす機会を私たちに与える可能性があります. 当然のことながら、研究者はこの種の医薬品を開発していますが、シンプルなライフスタイルと適切な栄養も効果的であるという十分な証拠があります.
短いテロメアは危険因子であるため、これは良いことです。それらは死につながるだけでなく、多くの病気にもつながります.
したがって、テロメアの短縮は病気に関連しており、そのリストを以下に示します。 動物実験では、テロメラーゼ機能を回復することで多くの病気を排除できることが示されています。 これは、感染症、XNUMX型糖尿病、アテローム性動脈硬化症の損傷、および神経変性疾患、精巣、脾臓、腸の萎縮に対する免疫システムの抵抗力の低下です。
鉄、オメガ3脂肪、ビタミンEおよびC、ビタミンD3、亜鉛、ビタミンB12など、特定の栄養素がテロメアの長さを保護する上で重要な役割を果たし、寿命に大きな影響を与えることを示す研究が増えています.
以下は、これらの栄養素のいくつかの説明です。
アスタキサンチン
アスタキサンチンには優れた抗炎症効果があり、DNA を効果的に保護します。 ガンマ線による損傷から DNA を保護できることが研究で示されています。 アスタキサンチンには、優れた化合物となる多くのユニークな特徴があります。
たとえば、それはフリーラジカルを「洗い流す」ことができる最も強力な酸化カロテノイドです。アスタキサンチンは、ビタミン C の 65 倍、ベータカロテンの 54 倍、ビタミン E の 14 倍の効果があります。一重項酸素を中和する効果は、ビタミンEの550倍、ベータカロチンの11倍です。
アスタキサンチンは、血液脳関門と血液網膜関門の両方を通過するため (β-カロテンとカロテノイド リコピンはこれを通過できません)、脳、目、および中枢神経系が抗酸化物質および抗炎症保護を受けます。
アスタキサンチンを他のカロテノイドと区別するもう XNUMX つの特性は、酸化促進剤として作用できないことです。 多くの抗酸化物質は、酸化促進剤として働きます (つまり、酸化を打ち消す代わりに酸化を開始します)。 しかし、アスタキサンチンは大量に摂取しても酸化剤としては作用しません。
最後に、アスタキサンチンの最も重要な特性の XNUMX つは、細胞全体を破壊から保護する独自の能力です。つまり、水溶性部分と脂溶性部分の両方です。 他の抗酸化物質は、どちらか一方のみに影響を与えます。 アスタキサンチンのユニークな物理的特性により、細胞膜に存在し、細胞の内部も保護します.
アスタキサンチンの優れた供給源は、スウェーデンの群島で育つ微細藻類ヘマトコッカス・プルビアリスです。 また、アスタキサンチンには古き良きブルーベリーが含まれています。
ユビキノール
ユビキノールはユビキノンの還元型です。 実際、ユビキノールはユビキノンに水素分子が結合したものです。 ブロッコリー、パセリ、オレンジに含まれています。
発酵食品・プロバイオティクス
加工食品中心の食事が平均寿命を縮めることは明らかです。 研究者は、現在の世代が人工食品や加工食品を積極的に消費しているため、将来の世代では複数の遺伝子変異や機能障害が病気につながる可能性があると考えています.
問題の一部は、砂糖や化学物質を多く含む加工食品が腸内細菌叢を破壊するのに効果的であることです. 微生物叢は、体の自然な防御システムである免疫システムに影響を与えます。 抗生物質、ストレス、人工甘味料、塩素水、および他の多くのものも、腸内のプロバイオティクスの量を減らし、体を病気や早期老化の素因とします. 理想的には、食事には伝統的に栽培された発酵食品が含まれている必要があります.
ビタミンK2
研究がビタミンの多くの健康上の利点を示しているので、このビタミンは「別のビタミンD」である可能性が非常に高い. ほとんどの人は、血液凝固を適切なレベルに保つのに十分な量のビタミン K2 を摂取しますが (ビタミン K2 は小腸で体内で合成されるため)、深刻な健康問題から体を守るには十分ではありません。 たとえば、近年の研究では、ビタミン K2 が前立腺癌から体を保護する可能性があることが示されています。 ビタミンKXNUMXは心臓の健康にも有益です。 牛乳、大豆（納豆に大量）に含まれています。
マグネシウム
マグネシウムは、DNA の再生、修復、およびリボ核酸の合成において重要な役割を果たします。 長期のマグネシウム欠乏は、ラットの体や細胞培養においてテロメアを短縮させます。 マグネシウムイオンの欠乏は、遺伝子の健康に悪影響を及ぼします。 マグネシウムが不足すると、損傷した DNA を修復する体の能力が低下し、染色体に異常が生じます。 一般に、マグネシウムはテロメアの長さに影響を与えます。これは、DNA の健康と自己修復能力に関連し、酸化ストレスと炎症に対する体の抵抗力を高めるためです。 ほうれん草、アスパラガス、ふすま、ナッツと種子、豆、青リンゴとレタス、ピーマンに含まれています。
ポリフェノール
ポリフェノールは、プロセスを遅らせる強力な抗酸化物質です。