缶詰の肉や野菜は非常に用心深いです。 恐ろしい保存方法は、最も品質の低い製品と、製品を取り巻く多くの神話を長期保管缶に入れて期限切れにしたとされています。
缶詰は防腐剤の供給源です。
防腐剤は危害の同義語ではありません。 自然界では、多くの天然防腐剤が製品の貯蔵寿命を延ばします。 ジャムは殺菌により鮮度が保たれています。 肉や魚は瓶に詰められて密封され、そして滅菌されます。 高温のため、微生物は死にます。 塩漬けと漬物は同じプロセスにかけられます。
ニシン、卵、コンデンスミルクのジャムとは少し異なります。 それらも密封されていますが、滅菌されていません。 長期保存のために、生産者は防腐剤、塩、砂糖、蜂蜜、クエン酸などを追加します。
缶詰は役に立たない。
保存は製品からすべてのビタミンとミネラルを奪い、食物は空になり役に立たなくなると信じられています。 実際、温度が栄養素を分解するとき、保存は他のタイプの食品加工、特に熱と同等です。 そして、いくつかの缶詰食品は新鮮なものよりもさらに健康的です。 たとえば、トマトペーストにはフレッシュトマトの36倍のリコピンが含まれています。 ジャムには、新鮮なベリーや果物よりもはるかに多くのペクチンが含まれています。 缶詰に柔らかい骨のある魚は、カルシウムの不可欠な供給源です。
自家製の缶詰が良いです。
私たちは自分たちで育てた製品の品質を信頼していました。 ただし、保存のプロセスは、特別な装置が滅菌を行う専用施設よりも技術的に優れているとは限りません。
缶詰は廃棄物から作られています。
不足の時期に期限切れになった缶詰食品が不足しているため、そのような神話が生まれたと言われています。 実際、保存されている低品質の原材料はどろどろになり、メーカーは評判を危険にさらしたくありません。 缶詰には、肉、魚、野菜、果物の厳選された品種を購入します。 缶詰食品を製造するすべての企業は、認定された品質管理に合格し、競争により企業は最高品質の製品を製造する必要があります。
缶詰は有害です。
高濃度の塩と砂糖の缶詰食品は、健康と人体に害を及ぼす可能性があります。 実際、缶詰を使用する場合は、日替わりメニューの添加物の数を調整する必要があり、缶詰を大量に使用しないでください。