地中海式ダイエット

「」（）という用語が導入されました。 彼は、北ヨーロッパや中央ヨーロッパの人口とは対照的に、南イタリアの住民は、肥満、アテローム性動脈硬化症、糖尿病、高血圧などの「」可能性がはるかに低いことに気づきました。 医師は、これは南部人の食習慣によるものであると示唆し、驚くべきパターンを推測しました。食事が地中海の「モデル」と異なるほど、そのような病気のレベルは高くなります。

地中海式ダイエットの人気のピークは、前世紀の60年代に米国で起こりました。 しかし今まで、多くの栄養士はそれが適切な栄養の最良の、ほぼ理想的なモデルであると考えています。

「」と、ローマの国立栄養研究所（INRAN）の従業員であり、アペニン山脈での健康的な食事に関する最も人気のある本の著者であるイタリア人医師のアンドレア・ジセリは言います。

禁止していませんが、お勧めします

地中海式ダイエットと他のすべてのダイエットとの最初の主な違いは、何も禁止しておらず、特定の食品のみを摂取することを推奨していることです：フリーラジカルの形成といわゆるの発生を防ぐより健康的な植物性脂肪と食物繊維「酸化」ストレス–体内の老化の主な原因。

地中海式ダイエットの基本的な食べ物

地中海式の食事は、穀物、ハーブ、野菜、果物を大量に摂取することを特徴としています。 動物性食品（主にチーズ、卵、魚）も毎日の食事に含める必要がありますが、少量です。 最も重要なことは、食べ物は適度でバランスの取れたものでなければなりません。

この食事療法に従うことで、人は必要なエネルギーのほとんどを穀物や穀物から得ます。イタリアのパスタ、ギリシャのパン、北アフリカのクスクス、スペインのトウモロコシなどは関係ありません。

毎日私たちのテーブルにいる必要があります：

• 果物と緑
• 穀物、とうもろこし、キビ
• ミルク、ヨーグルト、チーズ
• 卵
• 牛肉または子羊肉、海の魚
• オリーブオイル

毎日、各グループから少なくともXNUMXつの製品をテーブルに置く必要があります。

イタリアの栄養士は、体に必要なエネルギーを供給し、同時に体重を増やさないために、XNUMX日に何をどれだけ消費すべきかを計算できる表をまとめました。

使用製品に推奨される表No.1

表2.年齢および負荷別の推奨食品消費量（XNUMX日あたりの摂取量）

グループ＃1 – 6歳以上の子供、および身体的に不活発なライフスタイルを送る年配の女性に推奨されます。

グループ＃2 –アクティブなライフスタイルを持つ若い女の子と女性だけでなく、座りがちなライフスタイルを持つ高齢者を含む男性にもお勧めします

グループ＃3 –定期的にスポーツに行く人を含む、アクティブなライフスタイルをリードする若者や男性に推奨

イタリア南部の田舎の住民は、肥満、アテローム性動脈硬化症、糖尿病、高血圧に苦しむことはめったにありません。 このために、彼らは他の国の住民が地中海式食事と呼んでいる彼らの食料システムに感謝しなければなりません。