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現在、人口のかなりの部分は、残念ながら、健康的なライフスタイルと栄養の証拠に基づく原則を受け入れる準備ができていません。 まず、健康的な食事の基礎にあるXNUMXつの法律を考えてみましょう。 これらの法律に従わないと罰せられ、必然的に健康の喪失、さまざまな病気の発症につながります。 これらの法律は何ですか？ 彼らの本質は何ですか？
最初の法則：毎日の食事のエネルギー値（発熱量）を遵守していることを前提としています。
行為の要件からの深刻な逸脱は必然的に病気の発症につながります：エネルギーの食物での不十分な受け取りは、体の急速な枯渇、すべてのシステムと器官の機能不全、そして最終的には死に至ります。
エネルギーの過剰な消費は、必然的かつ迅速に、心臓血管、糖尿病、そして再び早期死亡などの深刻な病気の全体を伴う過体重と肥満の出現につながります。 法律は厳しいですが、それは法律です!!! したがって、誰もがそれを実行する義務がありました。 これはそれほど難しいことではありません。あなたの体重を示す体重計を入手してください。 鏡を使用すると、体型の形を追うことができ、最後に、ドレスのサイズによって、毎日のカロリーを増減する必要があることがわかります。
栄養学の第二法則の要件を遵守することははるかに困難です。 それははるかに知識集約的であり、食物およびマイナーな生物学的活性物質における彼の生理学的必要性の男性の毎日の食事の化学組成の適合性を確実にする必要性を伴う。
食物の場合、エネルギーに加えて、人体は数十、場合によっては数百の食物と少量の生物活性化合物を摂取する必要があります。 毎日の食事に含まれるそれらのほとんどは、互いに一定の比率である必要があります。 これらの化合物から、体はその細胞、器官、組織を構築します。 そして、代謝プロセスの調節を確実にするマイナーな生物学的に活性な物質。 これらの特性により、正しく構成された毎日の食事による食品組成は、高い身体的および精神的パフォーマンスを保証し、身体的、化学的または生物学的性質の有害な環境要因に対する免疫力および適応可能性を高めます。
食品科学（栄養科学）は非常に急速に変化し、経済的に繁栄しているすべての州で活発に発展しているという事実にもかかわらず、それにもかかわらず、科学者が栄養と健康の関係に関するすべての質問に答えることはできません。
たとえば、過去XNUMX年間だけ、健康の維持における食品のマイナーな生物学的に活性な化合物の特別な役割が明らかになりました。 この方向で得られたデータにより、科学者は配給、つまりそのような化合物の多数の毎日の消費に近づくことができました。
親愛なる読者に、人体はまれな例外を除いて、これらの食物や生物活性化合物をほとんど貯蔵していないことを思い出させたいと思います。 物質の体内に入るすべてのものは、指示通りにすぐに使用されました。 私たちは皆、一瞬ではなく生涯を通じて組織や臓器がその活動を停止することを知っています。
彼らの組織は絶えず更新されています。 したがって、私たちが必要とするすべての範囲の必須要素と必要な数は、常に食物と一緒に摂取されます。 自然が私たちの世話をしてくれて、非常に幅広い動植物の餌を作っています。
栄養は可能な限り多様でなければなりません。 私たちの食事に含まれる単調ではない多様な食品のセットが多ければ多いほど、正常に機能するために必要な物質のセットが多くなり、健康を確保するためのより多くの保護手段が得られます。
以前は、エネルギー消費量が3500 kcal /日以上のときに完全に達成することができました。 この問題は、大量の食物を消費することを犠牲にして解決されました。 しかし、戦後、技術革命は人命に侵入しました。
その結果、人間はほぼ完全に肉体労働から解放されました。 これらの変化により、人間の2400日のエネルギー必要量が減少し、20 kcal /日の量で十分です。 自然に減少し、食物摂取量。 そして、この少量がエネルギーと必須栄養素の毎日の人間の必要性を満たすのに十分であるならば、ビタミン、微量元素、生物学的に活性な物質は（50-XNUMX％）不足によって特徴付けられます。
それによって、人はジレンマに直面しなければなりません：細い体型を持つために食べる量を減らすことですが、食物とマイナーな生物学的に活性な化合物の不足を形成します。 その結果、健康と病気が失われます。 またはもっと食べるが、それは体重の増加、肥満、心臓血管および他の病気につながるでしょう。
私は何をすべきか？ 理解できない化学式から私たちにとても愛され、すべての食べ物や料理をきれいにする方法。 そしてもちろん、それらの現代的なものに対して、私たちの伝統、信仰、信念に答え、同時に、それらの処方と準備技術は現代の科学的要件と完全に一致しています。
この点は非常に重要です。 特定の製品や、棚にあるすべてのものに縛られるべきではありません。 したがって、知識の存在下で、科学的に健全な食事を作ることが可能です。
推奨事項は、自分の食事へのアプローチとして使用する必要があります。
以下のビデオで正しい食事を構成する方法の詳細をご覧ください。
