「私は、愛する人々を食べ物で窒息させたいという手に負えない衝動を感じます。」 この告白できる熱意が、 アンソニーボーデイン 「食欲」（惑星胃）をリリースするために編集上の沈黙のXNUMX年を破る。 この巻では、彼のように不遜で、ニューヨークのブラッセリーレアールの有名な美食の人気者兼シェフが、XNUMX年以上の職業をXNUMXの「うまくいくレシピ」に変えています。
"存在しません 革新的なものは何もない この本のレシピで。 次のレベルの創造性の約束の地に連れて行ってくれる料理の天才を探しているなら、他の場所を探してください。 それは私ではありません」とBourdainは序文で述べています。
彼の長い経験は「組織化して計画を立てる必要がある」と記録し、世界中を旅することで、材料を選んで混ぜるときにかなりの量の融合が加わり、父親としての「遅い」経験がありました（彼は50〜彼の小さなアリアン、この作品の遍在する軸）は彼に「失われた時間を埋め合わせようとする」ように促しました 刺激的で親しみやすく、非常に効果的な料理.
このように、Bourdainは、私たち全員が知って、料理し、ゲストに提供する必要のあるレシピを提示することに「食欲」を捧げています。 すべての味付け 彼の噛みつきと画期的なスタイル。 それはで始まります 朝ごはん （「私は朝食とブランチの準備が得意です。私の仕事の歴史の中で最も暗い時期に、このスキルは祝福と呪いの両方でした」）そして続けます サラダ、スープ、サンドイッチ、素晴らしいアサイーをお勧めすることを忘れずに、武道の戦闘機である彼の元妻オッタヴィア・ブシアの食事に影響を受けた「アマゾンのジャングルの奇跡の果実」。
アンソニーボーデイン
シェフ兼ポピュラライザー
- 生年月日と出生場所
- 25年1956月XNUMX日、ニューヨーク
別の章は、 パーティーを開催する、彼は彼の独特の実用的なユーモアと生々しさを醸し出しています。 「何を提供するか、どれだけ上手に提示されるか、付け合わせ、異国情緒、贅沢（…）、誰もが望むもの、すべてのダイナーが試してみたいものは、塩辛い冷凍ソーセージです」と皮肉を込めてテレビの司会者でもあります。
パスタ、魚、シーフード （チョリソとリーキでアサリを試してみる必要があります）、 鶏肉、肉、付属品、ドレッシング 感謝祭の特別レシピは、ボーディンの痛烈なレンズを通り抜けます。 マイナス デザート…「Fuckthedesserts」は、ニューヨークのシェフを宣言し、あらゆるメニューの完璧な結末として私たちをチーズに直接投げかけます。 誰が反対することを敢えてします。