ホルモンのインスリンは、食物摂取に応じて膵臓によって生成されます。 それは、栄養素を細胞に送ることによって、体が食物からのエネルギーを使用するのを助けます。 消化管が炭水化物をブドウ糖に分解すると、インスリンはブドウ糖を貯蔵部位（筋肉グリコーゲン、肝臓グリコーゲン、脂肪組織）に送ります。
同意します、私たちの筋肉が炭水化物を食べれば素晴らしいでしょうが、インスリンはそれらをどこに送るかを気にしません。 細い人は運動後にその生成を刺激して筋肉を構築することでこれから利益を得ることができますが、太りすぎの人はこの同化ホルモンのレベルをほとんどの時間安定に保つ必要があります。
インスリンは体内で機能します
インスリンは、その同化機能（筋肉と脂肪細胞の構築）に加えて、筋肉タンパク質の分解を防ぎ、グリコーゲン合成を刺激し、筋肉へのアミノ酸の送達を確実にするため、恐れるべきではありません。 その主な機能は、安全な血糖値を維持することです。
インスリン感受性が低下すると問題が始まります。 たとえば、人は定期的にお菓子を食べて太ります。 彼はインシュリンのためではなく、過剰なカロリーのために太りますが、彼の体ではインシュリンは常に高レベルです–彼は常に血糖との戦いに参加し、それを安全なレベルに下げようとしています。 肥満自体が体に負担をかけ、血液の脂質組成を変化させますが、インスリン分泌の増加は膵臓に影響を及ぼし、細胞が膵臓に対する感受性を失います。 これがXNUMX型糖尿病の発症方法です。 もちろん、これはXNUMX、XNUMX週間では起こりませんが、肥満でお菓子を乱用すると危険にさらされます。
インスリン分泌の増加は、内部脂肪貯蔵の崩壊を阻止します。 それがたくさんある限り、あなたは体重を減らすことはありません。 また、炭水化物のために体の気をそらすことにより、エネルギー源としての脂肪の使用を減らします。 これは栄養とどのように関係していますか？ 考えてみましょう。
インスリンレベルと栄養
体は食物摂取に反応してインスリンを生成します。 レベルの制御に役立つXNUMXつの概念があります。グリセミック指数（GI）、グリセミック負荷（GL）、およびインスリン指数（AI）です。
グリセミック指数は、炭水化物の食事を食べた後に血糖値がどのように上昇するかを決定します。 指数が高いほど、糖の上昇が速くなり、体がより多くのインスリンを生成します。 低GI食品は繊維含有量が高い傾向があり（全粒穀物、緑、およびでんぷん質のない野菜）、高GI食品は繊維含有量が低い傾向があります（加工シリアル、ジャガイモ、お菓子）。 したがって、白米ではGIは90、玄米では45です。熱処理中に食物繊維が破壊され、製品のGIが増加します。 たとえば、生にんじんのGIは35で、ゆでにんじんは85です。
グリセミック負荷により、炭水化物食品の特定のサービングが体にどのように影響するかを知ることができます。 ハーバード大学の科学者は、炭水化物の摂取量が多いほど、インスリンスパイクが高くなることを発見しました。 したがって、食事を計画するときは、部分を管理する必要があります。
負荷を計算するには、次の式を使用します。
（製品GI / 100）xXNUMX食分あたりの炭水化物。
低GN–最大11、中– 11から19、高–20。
たとえば、オートミールの標準的な50 gのサービングには、32,7個の炭水化物が含まれています。 オートミールのGIは40です。
（40/100）x 32,7 = 13,08 –平均GN。
同様に、アイスクリームアイスクリーム65gの一部を計算します。 アイスクリーム60のグリセミックインデックス、部分65 g、部分あたりの炭水化物13,5。
（60/100）x 13,5 = 8,1 –低HP。
そして、計算のために130 gの17,5倍の部分を取ると、XNUMXが得られます–高いGNに近いです。
インスリン指数は、タンパク質食品の摂取に応じてこのホルモンがどのように上昇するかを示しています。 最高のAIは、卵、チーズ、牛肉、魚、豆に含まれています。 しかし、このホルモンは炭水化物の輸送とアミノ酸の輸送の両方に関与していることを忘れないでください。 したがって、糖尿病患者はこのパラメータを念頭に置く必要があります。 残りの部分については、それはそれほど重要ではありません。
これからどのような結論を導き出すことができますか？
グリセミック指数が低い食品は、インスリン分泌を低下させるだけでなく、繊維含有量により長期的な満腹感を確保します。 そのような食品は、減量ダイエットの基礎を形成する必要があります。
食物繊維のストリッピングと調理は、食物繊維と脂肪の存在が食物の吸収を遅くするときに食物のGIを増加させます。 吸収が遅いほど、血糖値の上昇が少なくなり、インスリンの産生が少なくなります。 タンパク質と炭水化物を一緒に食べるようにしてください。野菜を避けたり、脂肪を恐れたりしないでください。
部分を制御することが重要です。 部分が大きいほど、膵臓への負荷が大きくなり、体が分泌するインスリンが多くなります。 この場合、部分的な栄養が役立つことがあります。 少しずつ食べることで、高い血糖負荷とホルモンの急増を避けることができます。
食べ物が多すぎると肥満になり、肥満が糖尿病の原因になることがよくあります。 食事にカロリー不足を作り、食事のバランスを取り、炭水化物の質と量を管理する必要があります。 インスリン感受性が低い人は、炭水化物を少なく食べる必要がありますが、カロリーに含まれるタンパク質と脂肪は多くなります。
あなたは主観的にあなたの感度を決定することができます。 炭水化物の大部分の後であなたが活発でエネルギッシュであると感じるならば、あなたの体は通常インシュリンを生産します。 XNUMX時間後に倦怠感や空腹感を感じると、分泌物が増加します。食事にもっと注意を払う必要があります。
カロリー不足、分割食、低GI食品の選択、部分管理、炭水化物管理により、インスリンレベルが安定し、体重がより早く減ります。 ただし、糖尿病の疑いがある場合は、早急に医師の診察を受ける必要があります。