内容
生姜 –ショウガ属に属する常緑ハーブ。 サンスクリット語から翻訳されたショウガは「角のある根」を意味します。 よく見ると、角に似た小さな突起があります。 根菜はその薬効と味わいで人気を博しています。 生姜の癒しの性質のおかげで有名になり、世界中に広まりました。 生姜の長所と短所、私たちはあらゆる側面から検討します。
一部の科学者は、インドと中国は、魔法の根菜生姜を摂取したおかげで、気候と人口密度が高いにもかかわらず、生き残り、深刻な大流行を回避することができたと主張しています。 その利点と人間の健康への利点をさらに検討した結果、ショウガが本当に癒しの植物であることは間違いありません。
一般的なメリット
1.脳卒中や心不全に役立ちます。
にんにく、玉ねぎ、生姜が入ったサラダは、血液凝固を改善し、脳卒中や心臓発作の予防に最適です。
2.吐き気や胃腸障害と戦います。
数千年の間、生姜は吐き気の自然療法として使用されてきました。 この植物は、妊娠中の重度の吐き気と中毒症、および通常の腹痛の両方に対処するのに役立ちます。 少し前に、台湾の科学者は、わずか1,2グラムのショウガが分散の問題を解決できることを発見しました–胃内容排出の異常な遅延を助けます。
腹部膨満、便秘、その他の胃腸管の障害との闘いに欠かせない助手となるのは、この植物の治癒特性です。 ショウガは腸の筋肉に筋弛緩薬として作用します–それは筋肉を弛緩させ、消化器系に沿った食物の容易な動きを促進します。
2012年の研究では、ショウガは癌治療に伴う吐き気や吐き気を軽減するのに優れていることがわかりました。 さらに、植物は、化学療法セッションの終了後の最初の数時間で、文字通り上記の症状のすべてを大幅に軽減することができます。
3.吸収不良–腸内の吸収不良を助けます。
健康とウェルネスは、体全体への食物の適切な輸送とそれに含まれる栄養素の適切な吸収に基づいています。 食べ物が途中で詰まった場合、発酵、腐敗、そしておそらく閉塞を避けることは不可能です。 体の消化機能の障害は、しばしば栄養素の不適切な同化につながります。
これらのトラブルの悪化効果として、私たちは吸収不良と体内の栄養素の不足を取得します。 このような深刻な問題を回避するには、毎日の食事に生姜を少し含めるだけで十分です。 植物は新陳代謝をスピードアップし、胃腸管の機能を改善し、また免疫システムを強化します。
4.弱い免疫システムを強化します。
アーユルヴェーダは、免疫システムを強化するショウガの能力を長い間証明してきました。 根菜は温暖化効果があるので、臓器に蓄積された毒素の破壊にかなり対処できると考えられています。 したがって、植物はリンパ系、つまり人体の「下水」を浄化するために積極的に使用されています。
オズ博士によると、リンパ管を開いて清潔に保つことで、あらゆる種類の感染症、特に呼吸器系に損傷を与える感染症に対する体の感受性が低下します。 免疫システムを強化し、気道の機能を改善するための優れた治療法は、ショウガとユーカリ油に基づく溶液の使用です。
5.細菌感染を排除します。
2011年、人体の免疫機能の状態に対するショウガの影響に関する研究の結果が、ジャーナル「微生物学と抗菌剤」に掲載されました。 ウイルスや微生物との戦いにおける有効性の点で、植物は従来の抗生物質よりも数倍優れていました。 アンピシリンやテトラサイクリンなどの薬は、バクテリアとの戦いでショウガと競合しませんでした。
免疫力の弱い人が治療を受けている病院では、人の健康に害を及ぼすバクテリアが多く見られることを考えると、この根菜類の能力は非常に貴重なものと言えます。
ですから、回復のために病院の友人を訪ねたことがあれば、必ず彼に生姜のエッセンシャルオイルのボトルを持ってきて、コップ一杯の水に数滴加えてください。 このような単純なイベントでは、一度にXNUMXつの石でXNUMX羽の鳥を殺すことができます。ブドウ球菌を捕まえることはなく、友人はリハビリテーションプロセスをスピードアップします。
6.真菌感染症を治療します。
真菌性疾患は伝統的な薬で治療することに非常に消極的であるという事実にもかかわらず、それらはショウガの力に抵抗することはできません。 カールトン大学の研究によると、プロジェクト中に評価された29種の植物の中で、真菌との戦いに最も効果的なのはショウガ抽出物でした。
したがって、効果的な抗真菌剤を探しているだけの場合は、ジンジャーエッセンシャルオイルをココナッツオイルとティーツリーエッセンシャルオイルと混ぜてください。 この治療法で問題のある領域をXNUMX日XNUMX回治療すると、すぐに厄介な問題を忘れてしまいます。
7.潰瘍およびGERD(胃食道逆流症)を排除します。
すでに1980年代に、科学者たちは生姜が胃潰瘍を治すことができることを知っていました。 生姜は胃液の酸性度を下げ、その中に保護膜を作ります。 潰瘍や胃がんを引き起こす可能性のある微生物ヘリコバクターピロリを殺します。
最近では、根菜類の薬効がより正確に評価されています。 ジャーナルMolecularNutrition and Food Researchは、インドの科学者による研究の結果を発表しました。
ショウガは、GERDの治療に長年使用されてきた薬剤プレバシッドの有効性よりも6〜8倍優れていることが判明しました。 胃食道逆流症は、胃または十二指腸の内容物が食道に自発的かつ定期的に摂取されることを特徴としています。 これは食道の損傷につながる可能性があります。
8.痛みを取り除きます。
生姜は自然な鎮痛剤です。 この植物は、カプサイシンという薬と同じ原理で作用します。神経終末のセンサーにあるバニロイド受容体に作用することで痛みを和らげます。 ショウガは痛みを和らげるだけでなく、不快感の原因となる炎症と戦うこともできます。 いくつかの研究は、ショウガが月経困難症、月経痛およびそれに伴うけいれんに優れていることを示しています。
ある臨床試験では、月経困難症の女子学生が47つのグループに分けられました。 最初のグループの参加者にはプラセボが与えられましたが、83番目のグループの被験者はカプセル化された生姜を摂取しました。 調査によると、プラセボを服用した女子のXNUMX%のみが症状の改善を経験し、女子学生のXNUMX%が生姜グループで改善したことが示されました。
研究教育センターの所長であるヴァシリー・ルフォガリスは、生姜をお茶の形で鎮痛剤として服用することを勧めています。 生姜をXNUMX日XNUMX杯飲むと、優れた健康が保証されます。 ただし、代わりに根菜のエッセンシャルオイルを使用することもできます。 後者の場合、XNUMX日XNUMX回、XNUMX滴服用する必要があります。
9.癌性の成長を減らします。
ミネソタ大学の科学者たちは、免疫力が低下したマウスを使って、週にXNUMX回、数か月間生姜を与えると、結腸直腸癌細胞の成長が遅れることを発見しました。 ショウガの有効性は、卵巣癌の治療の結果によって証明されています。 この根菜の摂取は、試験プロセスに関与するすべての細胞株の成長の深い阻害につながることが判明しました。
10.糖尿病を助けます。
ショウガがインスリン感受性を高めることは広く知られています。 これらのデータに基づいて、2006年にジャーナル「Chemistryof Agriculture and Food」で、ショウガが血球に存在するソルビトールを抑制するのに役立つことを示した研究の結果を発表しました。 言い換えれば、根菜は糖尿病の発症を防ぐだけでなく、網膜症などのさまざまな糖尿病合併症の発生から体を保護します。
11.高コレステロール値を下げます。
45日間続いた臨床研究は、XNUMXつの等しい用量で毎日XNUMXグラムのショウガ粉末を摂取することでコレステロールマーカーのほとんどを大幅に減らすことができることを示しました。 この研究の結果は、甲状腺機能低下症を患っているラットを用いた実験によって確認されました。 科学者たちは、生姜抽出物を食べると、コレステロール値を調節するために医学で広く使用されている薬物アトルバスタチンと同じくらいLDLコレステロールが減少することを発見しました。
12.関節炎および変形性関節症の症状を軽減します。
変形性関節症に対するショウガの効果の研究では、次のことがわかりました:植物の抽出物を摂取したグループでは、立っている間の膝の痛みの軽減率は63%でしたが、対照グループではこの数字はわずか50に達しました%。 ジンジャーエールは関節の炎症に対する民間療法です。 この飲み物は変形性関節症にうまく対処し、関節の可動性を回復するのに役立ちます。
13.炎症を取り除きます。
慢性炎症をお持ちの方にも生姜をお勧めします。 この植物は、炎症によって引き起こされる痛みを和らげるだけでなく、腫れを大幅に軽減します。 ミシガン大学も研究を実施し、その結果、ショウガの根を定期的に摂取すると、結腸の炎症に苦しむ人々の健康にプラスの効果があることが示されました。 植物が腸に及ぼす抗炎症効果により、結腸癌を発症する可能性は数分のXNUMXに減少します。
14.筋肉痛を取り除きます。
ショウガの根を定期的に摂取することで、高い運動による痛みを軽減することができます。 グルジアの大学で行われた研究の結果によると、この植物は筋肉痛を25%軽減することができます。
15.片頭痛の出現を減らします。
ショウガは、プロスタグランジンが血管に痛みや炎症を引き起こすのを防ぎます。 片頭痛を取り除くには、額に生姜ペーストを塗り、XNUMX分間沈黙させます。
16.血糖値を正常化します.
オーストラリアの科学者による研究では、ショウガが血糖値に影響を与える可能性があることがわかりました。 植物はブドウ糖の量を大幅に減らし、それによって過剰な体重の減少に寄与することが判明しました。 さらに、根菜の摂取は糖尿病性腎症の発症を防ぎます。
17.鼓腸と胸焼けの発生を防ぎます。
生姜は消化不良の万能薬です。 ガスを生成する植物の能力のために、それは膨満と鼓腸を取り除くのを助けます。 根菜を2日3〜250回、一度に500〜XNUMXmg摂取するだけで十分であり、鼓腸を永遠に忘れることになります。 さらに、生姜はお茶として使用される場合、胸焼けの自然な治療法です。
18.アルツハイマー病の発症を防ぎます。
最近の研究によると、アルツハイマー病は遺伝性であり、世代から世代へと同じ家族のメンバーに伝染する可能性があります。 家族にこの病気の親戚がいる場合、ショウガの根を定期的に使用すれば、この病気の発生から身を守ることができます。 事実、科学実験の過程で、根菜はアルツハイマー病の前兆となる脳内の神経細胞の死を遅らせることが明らかになりました。
19.太りすぎと戦う。
余分な体重を早急に取り除きたい人は、生姜と友達になる必要があります。 この植物は強力なファットバーナーであるため、肥満との闘いに積極的に使用され、多くの食事療法の基礎として使用されています。 根菜は満腹感を与えるので、痛みを伴わずにポーションサイズと消費カロリー数を減らすのに役立ちます。
20.フリーラジカルと戦う。
ジンジャーエールに含まれる抗酸化物質は、フリーラジカルを放出し、体の代謝を改善するのに役立ちます。 その結果、体の組織は損傷が少なく、より強くなります。 ジンジャーエールを定期的に摂取することは、多くの病気、特にリウマチ、関節炎、関節症、白内障の優れた予防になります。
21.加温剤です。
ジンジャーエールは、体が熱バランスを維持し、寒さから体を保護するのに役立ちます。 多くの研究は、ショウガの発熱特性が血管を拡張することを可能にし、それによって低体温症および低体温症によって引き起こされる他の病気の発症を防ぐことを示しました。
22.尿路結石を治療します。
腎臓病の人は、ジンジャーエールを定期的に摂取することで大きな恩恵を受けることができます。 飲み物は腎臓結石の自然な溶解剤です。 この問題を解決するための手術を避けるためには、毎日ジンジャーエールをXNUMX杯飲むだけで十分であり、時間の経過とともに石は自然に溶けます。
23.全体的な幸福を改善します。
生姜油は集中力にプラスの効果があり、小さなことに集中することができ、瞑想に役立ちます。 研究によると、ショウガオイルには心を落ち着かせる効果があり、ネガティブさを和らげ、自信を深めることができます。
24.食中毒を助けます。
古くなった食品や低品質の食品を食べた場合、または食品中の硝酸塩や毒素にさらされた場合は、今すぐ生姜油を使用してください。 この治療法のほんの数杯は、中毒のすべての症状に対処し、体から毒素を取り除き、腸管感染症を治すのに役立ちます。
25.子供に適しています。
XNUMX歳未満の赤ちゃんに生姜を与えることは非常に望ましくありません。 年長の子供は、頭痛、胃けいれん、吐き気の自然療法として根菜を使用できます。 ただし、植物を毎日の食事に取り入れるために、この天然薬の投与量について医師に相談する必要があります。
女性のメリット
26.月経困難症を解消します。
ショウガの根を毎日の食事に取り入れることで、多くの女性は周期の早い段階で月経困難症に対処することができます。 ちなみに、漢方薬では、月経困難症の治療に黒糖入りの生姜茶を飲むことが積極的に使われています。
27.生殖器系を正常化します。
生姜の使用は子宮の緊張を高め、炎症過程の形成を防ぎ、子宮筋腫を治し、ホルモンレベルを正常化することができます。
28.性欲を強化します。
生姜は女性の「内なる炎を燃やす」ことができます。 それは性器への血流を助け、これは性欲を高め、性交中の感受性を改善します。
肌へのメリット
29.セルライトを排除します。
生姜のエッセンシャルオイルを使った定期的なマッサージは、体の脂肪沈着に対処し、肌を滑らかにし、「オレンジの皮」を取り除くのに役立ちます。 スリム化のためのすべての戦闘機が考慮する必要がある唯一のポイントは、敏感肌の所有者にとって、ジンジャーオイルを他のエッセンシャルオイルと組み合わせる方が良いということです。 ちなみに、静脈瘤に苦しんでいる人は確かに彼らの体の血の「網」の数の大幅な減少に気付くでしょう。
30.抗炎症作用があります。
ショウガは皮膚の炎症の病巣を取り除くことができますが、抗菌効果があり、より速い創傷治癒を促進します。 生姜をベースにした薬や製品を使用すると、発疹やにきびが軽減されます。 したがって、脂性肌や問題のある肌におすすめです。
31.栄養を与え、潤いを与えます。
生姜をベースにしたフェイスマスクは、色素脱失の外観を大幅に減らし、肌の色を均一にし、肌に深く栄養を与え、潤いを与えます。
32.肌の老化プロセスを遅くします。
生姜には40種類以上の抗酸化物質が含まれており、肌に新鮮な外観を与え、血液循環を高め、栄養素の流れを増やすことができます。 植物エキスは肌の弾力性を高め、弾力性を高めます。 この根菜は、顔の細い線の消失を促進し、表情の線の出現を防ぎます。
33.刺激と赤みを取り除きます。
生姜汁は焦げた肌の救済です。 そして、毎日新鮮な生姜で顔を拭くと、傷跡やニキビ跡がわずか5〜6週間で肌から消えます。 生姜は強力な天然防腐剤であり、優れたクレンザーです。 この植物をベースにしたマスクは、ニキビやニキビの発生がなく、肌をきれいにするための戦いで最高の武器です。
34.健康な輝く肌。
ショウガの根は、抗酸化作用と強壮作用があるため、肌に健康的で輝く外観を与えるために不可欠なツールです。 すりおろした生姜を大さじ1と混ぜるだけで十分です。 l。 はちみつと小さじ1。 レモン汁を顔に塗り、XNUMX分ほど放置します。 その後、冷水でマスクを洗い流し、肌に保湿剤を塗る必要があります。
髪の利点
アーユルヴェーダ医学では何世紀にもわたって、生姜は髪の治療に使用されてきました。 この植物の抽出物は多くの問題を解決し、さまざまな目的に使用されてきました。
35.髪の成長を刺激します。
ショウガオイルは頭皮の血液循環を促進し、毛包の成長を刺激します。 植物に含まれる脂肪酸が髪を強くし、太くて丈夫にします。 週に一度、少し砕いた生姜をヘアマスクに加えるだけで十分です、そしてあなたは彼らの枝毛と脱毛を永遠に忘れます。
36.乾いたもろい髪を強化します。
ショウガの根には、髪に輝きを与えるために必要なさまざまなビタミン、亜鉛、リンが豊富に含まれています。 ショウガエキスは、弱くなったり傷んだ髪を強化するための自然療法です。 彼ははげの初期段階を治すことができます。
37.フケの除去。
根菜の防腐作用は、フケなどの不快な皮膚病との闘いに役立ちます。 薄片状の頭皮を取り除くには、大さじ3を混ぜます。 l。 オリーブオイルと大さじ2。 l。 すりおろしたショウガの根にレモン汁を振りかける。 マスクを髪の根元にこすりつけ、XNUMX分保持してからすすぎます。 フケを永久に取り除くには、この手順を週にXNUMX回繰り返す必要があります。
38.スプリットエンドの処理。
外部環境の悪影響、ヘアドライヤーとヘアアイロンの定期的な使用は、カールの健康に非常に悪影響を及ぼします。 傷んだ毛包の強度と輝きを取り戻すには、定期的に生姜油で髪の毛の端に潤いを与え、この根菜をベースにしたマスクを作る必要があります。
男性のための利点
39.癒し 睾丸の炎症。
この問題に少なくとも一度は直面したすべての人は、病気に伴う耐え難い痛みを知っています。 炎症に対処し、痛みを和らげるには、生姜油を使用する必要があります。 さらに、生姜は前立腺腺腫を発症するリスクを減らします。
40.それは媚薬です。
生姜は生殖器の筋肉の緊張を高め、性欲を高めます。 この根菜は、効力を向上させるだけでなく、男性に自信、強さ、エネルギーを与えます。
害と禁忌
生姜は医学で積極的に使用されていますが、油、カプセル、チンキ剤の形で入手できます。一部のカテゴリーの人々は、根菜の使用を完全に拒否するか、最初に医師に相談する必要があります。 妊娠中の女性と授乳中の女性は生姜を使用する方が良いです。
1.尿路結石の場合は注意して使用してください。
そのような人々は、栄養補助食品またはスパイスとして生姜を使用する可能性について、必ず医師に相談する必要があります。
2.圧力を下げます。
生姜には血圧降下作用があります。 したがって、低血圧の人はこの根菜を摂取しない方が良いでしょう。
3.血糖値を下げます。
一方では、生姜のこの特性は否定できない利点です。 しかし、心臓の薬と一緒に生姜を摂取すると、不注意に血糖値を下げすぎて、悪い結果につながる可能性があります。 したがって、インスリン療法中に生姜を摂取するべきではありません。
4.血液凝固を減らします。
さまざまな出血(特に子宮や痔核)に生姜を使用しないでください。 また、この根菜を開いた傷、発疹、水疱、湿疹の治療に使用しないでください。状況が悪化する可能性があります。
5.アレルギーを引き起こす可能性があります。
ショウガアレルギーをテストするには、徐々にそれを食事に取り入れなければなりません。 初めてクリームやマスクとして使用する場合は、ひじの内側に少量の果肉を塗り、反応を観察してください。 アレルギーがある場合は、発疹、発赤、腫れ、かゆみとして現れます。
6.高温で禁忌。
生姜は保温効果があるので、高温で食べると体が過熱することがあります。
7.胆石症の人にはお勧めしません。
ショウガは分泌腺を刺激し、胆汁分泌を引き起こす可能性があります。
8.肝炎は禁止されています。
肝硬変を伴う急性または慢性肝炎にはショウガの根を服用しないでください。肝硬変は病気を悪化させ、壊死に進行する可能性があります。
製品の化学組成
生姜の栄養価(100g)とXNUMX日あたりのパーセント値:
- 栄養価
- ビタミン
- 主要栄養素
- 微量元素
- カロリー80kcal – 5,62%;
- タンパク質1,8g – 2,2%;
- 脂肪0,8g – 1,23%;
- 炭水化物17,8g – 13,91%;
- 食物繊維2g – 10%;
- 水78,89g – 3,08%。
- S 5 mg-5,6%;
- E 0,26 mg-1,7%;
- 0,1μgまで– 0,1%;
- B1 0,025 mg – 1,7%;
- B2 0,034 mg – 1,9%;
- B4 28,8 mg – 5,8%;
- B5 0,203 mg – 4,1%;
- B6 0,16 mg – 8%;
- B9μg– 11%;
- PP 0,75 mg-3,8%。
- カリウム415mg – 16,6%;
- カルシウム16mg-1,6%;
- マグネシウム43mg-10,8%;
- ナトリウム13mg – 1%;
- リン34mg-4,3%。
- 鉄0,6mg – 3,3%;
- マンガン0,229mg – 11,5%;
- 銅226μg– 22,6%;
- セレン0,7μg– 1,3%;
- 亜鉛0,34mg – 2,8%。
結論
生姜の長所は短所の5倍です。 これは、生姜が人類が野生から何とか取った最もユニークな食物のXNUMXつであることをもう一度証明します。 今日、ショウガは至る所で栽培されており、野生ではほとんど見られません。
便利なプロパティ
- 脳卒中や心不全に役立ちます。
- 吐き気や胃腸障害と戦います。
- 吸収不良–腸内の吸収不良を助けます。
- 弱い免疫システムを強化します。
- 細菌感染を排除します。
- 真菌感染症を治療します。
- 潰瘍とGERD(胃食道逆流症)を癒します。
- 痛みを取り除きます。
- 癌性の成長を減らします。
- 糖尿病に役立ちます。
- 高コレステロール値を下げます。
- 関節炎および変形性関節症の症状を軽減します。
- 炎症を取り除きます。
- 筋肉痛を解消します。
- 片頭痛の出現を減らします。
- ブドウ糖のレベルを正規化します。
- 鼓腸や胸焼けの発生を防ぎます。
- アルツハイマー病の発症を防ぎます。
- 太りすぎと戦う。
- フリーラジカルと戦う。
- 加温剤です。
- 尿路結石を治療します。
- 全体的な幸福を改善します。
- 食中毒に役立ちます。
- 子供に適しています。
- 男性にも女性にも適しています。
- 肌や髪に良い。
有害な特性
- 尿路結石症の場合は注意して使用してください。
- 血圧を下げます。
- 血糖値を下げます。
- 血液凝固を減らします。
- アレルギーを引き起こす可能性があります。
- 高温で禁忌。
- 胆石症の人にはお勧めしません。
- 肝炎は禁止されています。
研究の源
生姜の利点と危険性に関する主な研究は、外国の医師や科学者によって行われてきました。 以下では、この記事の執筆に基づいた主要な研究ソースについて知ることができます。
研究の源
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生姜に関する追加の有用な情報
使用方法
成人の生姜の4日量は1グラムを超えてはなりません。 一般的な規則の唯一の例外は、植物の消費をXNUMX日あたりXNUMXグラムに制限する必要がある妊婦のみと見なすことができます。
1.根菜を生で食べる。
みじん切りの生姜はサラダに加えたり、フレッシュジュースを作ったり、独立した料理として食べたりすることができます。
2.生姜のエッセンシャルオイルを使用します。
この治療法は、外部からも薬用飲料の形でも摂取できます。 朝、空腹時に飲んだコップ一杯の水に生姜油を数滴入れると、一日中健康と優れた健康が保証されます。
3.ジンジャーティー。
この飲み物は、吐き気、下痢、ストレス解消のための美味しくて健康的な治療法です。 日中にこの芳香性の飲み物を数杯飲むと、炎症が和らぎ、頭痛が和らぎます。
4.生姜を挽く。
このスパイスは用途の広い調味料で、どんな料理にも風味と洗練された風味を加えます。 生姜の粉は、コーヒー、ベリーのスムージー、パイ、肉料理に安全に加えることができます。 ジンジャーブレッドクッキーなどの焼き菓子に加える場合は、生姜を使用してください。
5.エッセンシャルオイルのブレンド。
ショウガの根の抽出物は、さまざまなエッセンシャルオイルをベースにしたブレンドでよく使用されます。 このような解決策は、腸の機能を改善し、鎮痛および鎮静効果があります。 また、ショウガのエッセンシャルオイルは天然の解熱・抗菌剤です。
方法を選択
- 良い根菜は、心地よくて強い生姜の香りがするはずです。
- 味は辛いはずです。
- その皮膚は無傷で、損傷や腐敗がないはずです。
- 果物の色は薄い灰色でなければなりません。
- 根菜自体はしっかりしていて、触るとしっかりしている必要があります。
- 皮膚の褐色化は、不適切な保管条件を示しています。
- そのような果物はその味と有用な特性を失います。
- 生姜の肉は肉厚で薄黄色でなければなりません。
- 新鮮な根はジューシーです。
収納方法
- 新鮮な根菜は冷蔵庫にのみ保管してください。 そこに、希望の温度と希望の湿度インジケーターがあります。
- 生姜はラップで包んでから保存するのが一番です。 これは、乾燥を防ぐためです。
- 食べる直前に果物の皮をむきます(乾燥を避けるため)。
- 生姜は1〜2週間保存できます。
- 冷凍することもできます。
- すりおろしたものを乾かすことができます。 この形で、それは数年の間保存することができます。
- 生姜の酢漬けは冷蔵庫で最長XNUMXヶ月間保存できます。
- 生姜のスープや煎じ汁は長期間保存されません。室温で3時間、5時間から冷蔵庫に保管されます。
発生履歴
生姜の故郷はビスマルク群島(太平洋の島々のグループ)です。 しかし、今では野生では、そこでは成長しません。 生姜は紀元前XNUMXrd-XNUMX世紀にインドで最初に栽培されました。 インドから、根の作物は中国に来ました。 生姜は東洋の商人によってエジプトに運ばれました。 それはフェニキア人のおかげでヨーロッパにやって来て、地中海沿岸全体に広がりました。
中世には、ショウガの根がイギリスにやって来て、そこで根を下ろし、信じられないほどの需要がありました。 ジンジャーはXNUMX世紀にアメリカに紹介され、すぐに人気を博しました。 ロシアでは、キエフ大公国の時代から生姜が知られています。 クワス、スビトニ、ハチミツ、その他の飲み物や料理に常に追加されています。 しかし、革命後、その輸入は中断され、比較的最近になって再び店の棚に戻った。
それはどこでどのように成長しますか
生姜は私たちの多くに優れた食事調味料として知られています。 ラテン語のZingiberからの翻訳–生姜–は「薬用」を意味します。 実際、ショウガは、前述の根菜に加えて、ターメリックとカルダモンも含む植物ファミリーです。
生姜にはたくさんの種類がありますが、現時点では約150種類の既知の種類があります。 植物の茎の高さは1,5メートルに達することができます。 野生では、紫、黄色、または赤で咲きます(品種によって異なります)。 作物はXNUMXヶ月またはXNUMX年で熟します。
今日、インドは世界の生姜生産の半分を占めています。 年間約25トンの果物を世界市場に供給しています。 他の主要な生産者は中国とジャマイカです。 また、生姜はアルゼンチン、オーストラリア、ナイジェリア、ブラジル、日本、ベトナムで栽培されています。 そして、生姜の必要性は年々高まっています。
私たちの国の領土で野生のショウガを見つけることはほとんど不可能です。 これは、根菜類が熱帯気候を必要とするという事実によるものです。 それは温室、温室、植木鉢および浴槽でのみ見ることができます。 「ロシアの」生姜は小さめで、花が咲くことはめったにありません。
興味深い事実
- 一杯のジンジャーティーでも気分が良くなります。
- 古代では、ショウガは女性の不妊症を治すことができると信じられていました。
- 生姜は中国語から翻訳され、「男らしさ」を意味します。
- 中国では、生姜に関連する古代の伝統が今でも保存されています。
- これらの伝統のXNUMXつは、家の入り口にショウガの根を掛けることです。
- もう一つの伝統は、大晦日に砂糖漬けの生姜を与えることです。
- 古代インドの賢人は、生姜の根に論文全体を捧げ、それを神々に祝福された植物と見なしました。
- ヨーロッパの船乗りたちは、さまざまな種類の感染症から彼らを守るために、生姜の鍋を持っていきました。
- イギリスでは、根菜類の特性はアングロサクソン医療ディレクトリにリストされていました。
- ドイツの女子修道院長ヒルデガルトビンゲンは、生姜を強壮剤として使用するようアドバイスしました。
- イギリスでは、ジンジャーブレッドは珍味と見なされていました。 それは王室のテーブルでのみ提供されました。
- イギリスのエリザベスXNUMX世女王は生姜のファンでした。
- ロンドンにはジンジャーストリートがあります。
- 生姜を肉料理に加えると、肉はとても柔らかくなります。
- 最も人気のある生姜飲料は生姜レモネードです。
アサンテ シャナ クワ クトゥパティア エリム ヤ マトゥミズ ヤ タンガウィジ
ለH-paylor የጭኳራ ባክተርያ ያለባቸው ሰዎች እንደት መጠቀም ይችላሉ?
Asante Sana time pokea ushauri wako na tuta uzingatia