多くの人々は、野菜が肉や魚へのオプションの追加のような二次的なものであると考えて、野菜の可能性を過小評価しています。 後者のうち、おそらくデザートを除いて、それらはすべて調理されることがよくありますが、野菜はせいぜいメインコースの前のおやつであるおかずの役割を果たすように運命づけられています。 これは、少なくとも、公平ではありません。
野菜の兄弟は、冷蔵庫で成功した隣人と同じように尊敬されるべきであり、他の多くの製品は、彼らが準備できるさまざまな方法の数をうらやましく思います。 もちろん、私は誰にも菜食主義者になることを勧めていませんが、この記事を読んだ後、あなたはもう少し野菜を愛するようになるかもしれません。 彼らはそれに値する。
オーブンで焼く
焼き野菜はメインコースとしても、おかずとしても使えます。 良いニュースは、ほとんどではないにしても、たくさんの野菜でこれを行うことができるということです。 たとえば、にんじんをホイルのシートの上に置き、塩、コショウ、クミンで味付けし、ホイルを密封し、柔らかくなるまでオーブンで焼きます。 じゃがいも、ビート、フェンネル、玉ねぎなどをさまざまな方法で焼くことができます。
焼ききのこ*
稚魚
これで、質問はないと思います。 野菜の色やサクサク感が失われないように、通常のフライパンの代わりに中華鍋を使って強火で調理することをお勧めします。 野菜を薄く切るほど、調理が速くなります。レシピ：ヒラタケの醤油炒め
松の実と芽キャベツ
野生のキノコとほうれん草
釉
にんじんなどの野菜をこの珍しい方法で調理するには、柔らかくなるまで茹でてから、シロップで炒め、絶えずかき混ぜる必要があります。 このレシピには非常に多くのオプションがありますが、出力は甘い味の明るい野菜であり、光沢のある釉薬で目に心地よいものでなければなりません。 ビート、カブ、タマネギ、さらにはサツマイモを手に入れることができれば、釉薬をかけることもできます。
Steam
蒸しは野菜を作るのにとても健康的な方法で、多くの人が使っていると思います。 緑の野菜やご飯を蒸し、調味料に貪欲にならないことで、おなじみに劣らない味わいに仕上がります。
マッシュポテトを作る
ほとんどの場合、マッシュポテトを調理しますが、根菜やカボチャの品種から、個別に、またはあらゆる種類の組み合わせでマッシュポテトを作ることができ、そのたびに個性のある別の料理になります。 また、次回はいつものマッシュポテトににんにく、粉チーズ、みじん切りハーブ、ナツメグを加えてみてください。
サラダを準備する
サラダはどんな野菜からでも作ることができます、それらはこれのために作られているようです、それであなたは実験を恐れるべきではありません。 サラダをおかずとして提供する場合は、まず、重すぎてはいけません。次に、メインディッシュから食べる人の注意をそらしてはいけません（もちろん、これがあなたによって考案された場合を除きます）。非常に始まります）。
ブランチ
ブランチングは、生で食べることができるすべての野菜に最適です。 野菜を沸騰したお湯に少し浸すと、外側は調理されますが、内側はサクサクしていて、風味と食感が増します。 または、通常のレタスからケールまで、葉物野菜を湯通しすることもできます。 葉を湯通しし、ザルで水気を切り、水気を切り、オリーブオイルで味付けし、塩とニンニクで味付けします。
ねり粉で調理する
日本人が発明した（より正確にはポルトガル語から借りた）衣で調理する天ぷらは、野菜にも適しています。 彼に適しているのは、にんじん、ピーマン、カボチャ、ズッキーニ、インゲン、ブロッコリー、玉ねぎ、きのこなどです。 とても簡単です。刻んだ野菜をねり粉に浸してから揚げます。 ホットスターターまたはメインコースとして、野菜の天ぷらにソースを添えて出してください。
出す
野菜の煮込みは子供の頃からおなじみの料理で、料理を教える必要はないでしょう。 さて、ある時点で野菜の煮込みが退屈で面白くないと思われる場合は、水だけでなくこれにも使用できることを忘れないでください。 ズッキーニをすばやく茹でてから、クリームで調理すれば、がっかりすることはありません。
スタッフ
ズッキーニやひき肉のコショウは誰もが知っているので、何か変わったものを作りたいのなら、想像力を働かせる必要があります。 きのこを詰めたジャガイモや、冷たいおやつにチーズを詰めた小さなミニトマトはいかがですか？ 既存の製品を変わった角度から見るだけで、アイデアが不足することはありません。
suvideで調理する
Souvidは比較的新しい調理方法であり、製品は真空バッグに詰められ、調理温度ではなく、水浴で調理されます。 これにより、ビタミンや栄養素を最大限に保持した素晴らしい味と食感の料理を手に入れることができ、幸いなことに野菜もこの方法で調理することができます。
キャセロールを作る
ゴールデンチーズまたはラスククラストを添えた野菜のキャセロールは、美味しくて満足のいく温かい野菜料理を作るもうXNUMXつの方法です。 ベーキング皿にバターを塗り、刻んだ野菜を加え、必要に応じて液体（クリームやワインなど）を加え、よく味付けし、粉チーズまたはパン粉を振りかけ、柔らかくなるまで焼きます。
パスタを添えて
イタリアのパスタでも東南アジアの麺でも、野菜はパスタとよく合います。 前者の場合はパスタを別々に茹で、野菜は自分のジュースですばやく揚げたり煮込んだりできるように別々に準備し、後者の場合は野菜を麺で揚げて、大豆、カキ、その他のアジアの幅広い範囲のものを取りますソースとしてのソース。
グリル
最小限の脂肪でおいしい食事を作りたい場合は、グリルが最善の妥協点です。グリルには多くの野菜が最適です。 暑い季節には、新鮮な空気の中で野菜を調理する方が良いですが、冬もグリルを否定する理由ではありません。グリルパンやキッチン用の電気グリルが助けになります。
パンケーキを作る
野菜のパンケーキは、子供の頃から誰もが知っている素晴らしい料理です。 ちなみに、なじみのあるズッキーニやじゃがいもからパンケーキを作る必要はまったくありません。 リーキや通常のニンジンを使って柔らかくふわふわのパンケーキを作るというアイデアはどうですか？