内容
大小を問わず、誰もが自分の喜びを持っています。 誰かがお菓子に夢中になっていて、絶妙な繊細さで自分自身を喜ばせる機会を決して逃しません。 誰かが旅行を夢見て、生まれながらの発見者のように感じます。 これらXNUMXつの楽しみをXNUMXつに組み合わせて、さまざまな国の伝統的なデザートをお試しください。 今、私たちはエキサイティングな甘い旅に出ています。
神々しく美味しいケーキ
「タルタデサンティアゴ」は、ガリシアとスペイン全土で最も人気のあるパイで、国の守護聖人にちなんで名付けられました。 伝説によると、それは学位を取得した教師に敬意を表して、1577年にサンティアゴ大学で最初に焼かれました。 彼のトレードマークは、砂糖のクロスブレード、つまりサンティアゴ騎士団の紋章のままです。
パイの場合、次のものが必要になります。
- アーモンド粉-250g
- 砂糖-250g
- 大きな卵—4個
- シナモン—小さじ2。
- レモンの皮—味わう
- 型を準備するためのバターと小麦粉
- 装飾用粉砂糖
アーモンド粉は自分で作ることができます。 これを行うには、生のアーモンドを少しブランチングし、コーヒーグラインダーで皮をむいて挽くか、組み合わせる必要があります。
ボウルに、アーモンド粉、シナモン、砂糖、レモンの皮を混ぜ合わせます。 卵を同じ場所に叩き、均一な生地をこねます。 ケーキパンにバターを塗り、底と壁に小麦粉をまぶします。 生地を型に流し込み、へらで上をなめらかにし、180℃に予熱したオーブンに送ります。 パイを30〜35分間焼き、次に取り出し、冷まして型から取り出します。
ケーキを本当に伝統的なものにするには、紙からサンティアゴ騎士団の十字架を切り取り、中央に置き、ふるいを通して粉砂糖をケーキに振りかけます。 紙の十字架を注意深く取り除き、パイをいくつかの部分に切ります。
美味しい日本のサプライズ
日本人は有名な餅ケーキを含め、ご飯から絶対にすべてを作ることができます。 調理には特殊なもち米を使用しています。 小麦粉の状態に叩きつけて湿らせた結果、甘い香りがします。 日本の正月の主なデザートは、具材の異なる餅とない餅です。
ケーキの材料：
- 丸米— 100 g
- 砂糖 - 200 g
- 水 — 300ml
- コーンフラワー— 100 g
- 食用染料
ご飯を洗って乾かし、コーヒーグラインダーでよく挽きます。 鍋に米粉と砂糖を入れ、水を入れて弱火で粘り気が出るまで炒める。 テーブルの上に広げ、とうもろこし粉で転がし、少し砕きます。 生地をいくつかの部分に分けて、食用色素で着色します。 今度は生地からピンポン球の大きさのコロボックを作ります。 中には、イチゴ全体、バナナのスライス、チョコレートの正方形、またはスプーン一杯の厚いジャムを入れることができます。 冷蔵庫で完全に凍らせるために餅が必要です。
甘い夢のための枕
アルゼンチンでは、パストリトが特に人気があります。 これらはサツマイモのパイで、ほとんどの場合、中にサツマイモのマーマレードが入っており、揚げられています。 ただし、充填は何でもかまいません。 習慣によると、彼らは主要な休日のXNUMXつであるアルゼンチンの日のためにどこでも準備されています。 そして、彼らはホットチョコレートでカラフルな珍味を洗い流します。
保湿成分
- パイ生地-1層
- 砂糖—1カップ
- シナモン—大さじ2。 l。
- 詰め物用のジャムまたはチョコレートナッツペースト
パイ生地の層を広げ、正方形に切り、砂糖とシナモンの混合物に丸め、半分に分けます。 正方形の一部に小さじ1杯のジャムまたはパスタを広げ、残りの正方形で閉じます。 端をつまみ、角を合わせて枕のようなものを作り、パイを大量の油で炒めます。 サーブする前に、パストリトに粉砂糖を振りかけます。
バナナキャラメルの至福
クランブルとクリスマスプディングに加えて、英国人は他のデザート、バノフィーパイを誇りに思っています。 バナナとソフトキャラメルのタフィー—何がもっとおいしいのでしょうか？ したがって、実際には、名前。 パイの発祥の地はウェストエセックス、より正確には「TheHungryMonk」と呼ばれるレストランであると考えられています。 1972年に初めて提供されたのはそこです。このパイのすばやく簡単なバージョンを準備できます。
これを行うには、次の成分を取ります。
- バター-125g
- 砂糖 - 25 g
- 卵—1個
- 小麦粉-250g
- バナナ—5個
- 練乳0.5缶
- クリーム35％– 400 ml
- 粉砂糖—大さじ1。 l。
- インスタントコーヒー—小さじ1。
- 装飾用のココア
冷凍バターを立方体に切り、砂糖、卵、ふるいにかけた小麦粉を入れたパン粉にすばやくすりつぶします。 私たちは生地をこねません—ペーストを手に入れる必要があります。それを冷蔵庫に30分入れます。 次に、冷却した塊を側面のある型にタンピングし、180°CでXNUMX分間焼きます。 ゆでた練乳でベースを厚く潤滑し、バナナを広げ、縦のプレートにカットします。 粉砂糖とインスタントコーヒーでクリームを泡だて器で混ぜます。 バンノフィパイクリームの青々としたキャップで飾り、ココアを軽く振りかけます—そしてあなたはゲストにパイを提供することができます！
計算によるキャンディー
時々、さまざまな国のデザートの話が非常に有望に始まります。 これは、ブラジル産のブリガデイロのお菓子の場合でした。 エドゥアルド・ゴメス准将は、国の大統領のポストにXNUMX回出馬した。 彼はトリュフに似たお菓子で有権者をなだめようとしました。 そして、当時のお菓子は不足していました。 ゴメスは国の首長にはなりませんでしたが、人々はお菓子が好きでした。
自家製スイーツの場合、ブリガデイロには次のものが必要です。
- 練乳-400g
- ココア—大さじ5。 l。
- バター— 20 g
- 塩—1つまみ
- お菓子を振りかける— 100 g
練乳を鍋に注ぎ、ココアをふるいにかけ、バターと塩を少し入れます。 塊を沸騰させ、完全に厚くなるまでスパチュラで絶えずかき混ぜながら調理します。 冷やして冷蔵庫にXNUMX時間入れます。 今度はボールをクルミの大きさにし、チョコレート菓子を振りかけて転がし、再び固めるために送ります。
オーストラリアのヒット
さまざまな国の国民的デザートの中で、オーストラリアのラミントンケーキを無視することは不可能です。 チョコレートとココナッツの削りくずの繊細なスポンジケーキは、どんな甘味料にもアピールします。 オーストラリアでは、例外なくすべての休日に備えています。 それとあなたを準備してください！
スポンジケーキの材料：
- 鶏卵—3個
- 砂糖-150g
- バター—小さじ1。
- 小麦粉 — 200 g
釉薬の場合：
- ダークチョコレート— 100 g
- バター— 100 g
- ミルク— 250 ml
- 砂糖—大さじ2。 l。
- ココナッツチップ-100g
ビスケットの場合は、卵黄3個を砂糖75 gで、タンパク質3個を砂糖75gで別々に叩きます。 それらを組み合わせ、バターと小麦粉を加え、生地をこねます。 長方形を塗り、30°Cで180分間焼き、同じ立方体に切ります。 ダークチョコレートとバターを湯煎で溶かします。 温かいミルクと砂糖を加え、とろみがつくまで煮ます。 ビスケットキューブを最初にチョコレートソースで、次にココナッツチップスで転がし、その後硬化させます。
深淵からのクッキー
韓国の薬菓クッキーには長い歴史があります。 それは紀元前XNUMX世紀頃に最初に焼かれ、これに挽いた穀物、蜂蜜、食用の根と花を使用したと考えられています。 今日では、生姜、シナモン、ごま油が生地に入れられています。 これは、秋夕の国民の祝日やさまざまな宗教儀式の主な楽しみです。
テストには、次のものが必要です。
- ショウガの根— 50 g
- 蜂蜜—大さじ5。 l。
- ライスワイン—大さじ2。 l。
- 小麦粉-130g
- シナモン—小さじ1。
- 塩と白唐辛子–味わう
- ごま油—大さじ3。 l。
- 揚げる植物油
シロップの場合：
- 水 — 200ml
- ブラウンシュガー-300g
- 蜂蜜—大さじ2。 l。
- シナモン-小さじ0.5。
細かいおろし金でショウガの根をすりおろし、余分な液体を絞り出します。 生姜汁大さじ3杯が必要です。 大さじ2杯のジュースを測り、蜂蜜とライスワインを加えます。 別途、小麦粉、シナモン、塩少々、白胡椒を混ぜる。 ここにごま油を入れ、ふるいにかけ、生姜ドレッシングを入れ、生地をこねます。 それを層状に広げ、巻き毛の形をしたクッキーを切り取り、揚げます。 次に、蜂蜜、シナモン、小さじ1を加えて、水と黒糖からシロップを調理します。 生姜汁。 ホットクッキーの上にシロップを注ぎ、数時間浸しておきます。
ドイツの森が広がっています
ブラックフォレストケーキ、または「ブラックフォレスト」は、バーデンのパティシエ、ジョセフケラーによって発明されました。 彼は、普通のパイの詰め物に小さなチェリーチンキと新鮮なベリーを加えることを最初に決めました。 ちなみに、作曲家のリヒャルト・ワーグナーはこのデザートのファンでした。
ケーキの場合は、次のものを取ります。
- 鶏卵—5個
- 砂糖-125g
- 小麦粉-125g
- ココア—大さじ1。 l。
充填の場合：
- チェリー— 300 g
- 砂糖 - 100 g
- 水—大さじ3。 l。
- でんぷん—大さじ1。 l。
シロップの場合：
- 砂糖-150g
- 水 — 150ml
- ブランデー— 30 ml
クリームは500％クリーム35mlを取ります。
まず、スポンジケーキを用意します。 卵と砂糖をミキサーで叩いてふわふわの強い塊にし、小麦粉にココアを加えます。 生地を直径22cmの丸い形に注ぎ、180°Cで40分間焼き、XNUMXつのケーキに切ります。 さくらんぼと砂糖を鍋に入れて混ぜます。 スプーン一杯のでんぷんを水に溶かし、ベリーが沸騰したら鍋に注ぎ、XNUMX分間火にかけます。
これとは別に、砂糖と水からシロップを調理し、冷やしてコニャックを加えます。 クリームを泡だて器でふわふわのクリームにします。
ケーキにシロップを染み込ませ、クリームを厚く塗り、さくらんぼの半分を広げます。 XNUMX番目のケーキでも同じことを行い、XNUMX番目のケーキで覆い、すべての面にクリームを塗ります。 側面にはチョコレートチップでケーキを飾り、その上にフレッシュチェリーまたはカクテルチェリーを広げます。
シンプルなインドの幸福
ヒンディー語から翻訳された、繊細さの名前「グラブジャムン」は「ローズウォーター」を意味します。 しかし、ここで使用されているのはこれだけではありません。 これらのカリカリのボールは、粉ミルクから作られ、ギーオイルで揚げられ、甘いシロップでたっぷりと水をまきます。
自宅でジャムンを準備するには、次のものを取ります。
- 粉ミルク-150g
- 小麦粉 — 50 g
- カルダモン—小さじ0.5。
- ソーダ—小さじ0.5。
- バター—大さじ3。 l。
- ミルク— 100 ml
- 揚げる植物油
シロップの場合、次のものが必要になります。
- 水 — 400ml
- 砂糖-400g
- ローズウォーター—大さじ3。 l。 （フレーバーに置き換えることができます）
- レモンジュース—大さじ1。
まず、水と砂糖からシロップを作り、ローズウォーターとスプーン一杯のレモンジュースを加えます。 ボールは、粉ミルク、小麦粉、カルダモン、ソーダをふるいにかけます。 乾いた塊をバターでこすり、温かいミルクを少しずつ注ぎ、生地をこねます。 同じボールを作り、大量の沸騰した油で少しずつ炒めます。 完成したジャムンは瓶に入れられ、シロップで満たされ、15〜20分間浸されます。
ラムマダム
フランスのサヴァランカップケーキは、千切りのペストリー兄弟の手によるものです。 オリジナルのシロップの秘密は、フランスの哲学者、音楽家、料理人のジャン・アンテルム・ブリラット・サヴァリンによって兄のオーギュストに明らかにされました。 この珍味に最も近い親戚はラム酒の女性です。
カップケーキの場合：
- 小麦粉-500g
- ミルク— 100 ml
- 酵母— 30 g
- 卵 — 6個
- バター— 250 g
- 砂糖 - 60 g
- 塩–小さじ¼。
含浸の場合:
- 水 — 500ml
- 砂糖-125g
- ラム酒-200ml
クリームの場合：
- ホワイトチョコレート— 80 g
- ミルク— 500 ml
- 卵 — 3個
- 砂糖 - 100 g
- バター— 30 g
- 小麦粉 — 60 g
装飾には、お気に入りの果物を用意してください。
スライドで小麦粉をふるいにかけ、くぼみを作ります。 薄めた酵母と溶き卵を入れた温かいミルクを注ぎます。 生地をこね、火にかけたまま180時間置きます。 次に、バター、砂糖、塩を加え、さらに50時間戻します。 ケーキパンに真ん中に穴の開いた生地を入れ、XNUMX°CのオーブンでXNUMX分焼きます。
水、砂糖、ラム酒から含浸させます。 完成したケーキを注ぎ、一晩放置します。 最後の仕上げはクリームフィリングです。 ホワイトチョコレートをミルクに溶かします。 別に、卵、砂糖、バター、小麦粉60gをたたきます。 温かいチョコレートミルクの細い流れを注ぎ、ミキサーで叩いて冷まします。 サーブする前に、クリームをサバレンの中に入れ、フルーツを飾ります。
私たちはあなたのために世界のさまざまな国から最もおいしいデザートを選びました。 あなたがこれらのアイデアに触発され、あなたの家のお菓子を絶妙なもので喜ばせることを願っています。 しかし、もちろん、旅はそれだけではありません。 記事で触れていない他の国の珍味を知っている場合は、コメントにそれらについて必ず書いてください。 そして、提案されたデザートのどれが一番好きでしたか？
写真：pinterest.ru/omm1478/