代表者の特徴についてのステレオタイプ、ジョーク、皮肉なパッセージの数のチャンピオンである国を探すと、スペイン人はフランス人だけが凌駕します。 情熱的で自由な人生、女性、ワインの愛好家である彼らは、食事、仕事、リラックスの方法とタイミングを知っています。
この国では、食べ物の話題は特別な場所を占めています (ソーシャルネットワークの言葉で、「食べ物の話題はここで完全にではなく少しだけ明らかにされています」)。 ここでは、食べ物は別の種類の喜びです。 彼らは空腹を満たすために食事をするのではなく、良い仲間と心からの会話をするために、「Dame pan y llámame tonto」ということわざが登場しました。 」
スペインの美食の世界に浸るには、有名な「タパス」（タパス）についての議論から始めるべきです。 スペインでは、軽食なしでアルコールや他のほとんどの飲み物を飲むことはできません。 タパスは通常の量の約 XNUMX 分の XNUMX から XNUMX 分の XNUMX (患者を治療する機関の寛大さによる) で、ビール、ワイン、ジュースなどと一緒に提供されます。 : ポテトと卵)、チップスのボウル、小さなボカディロの束 (ミニサンドイッチのようなもの)、またはボロボロのチーズ ボール。 これらはすべて無料で提供され、スペインの美食文化の不可欠な部分と見なされています。 無料のタパスのプレートが大きすぎて、喫茶店で n 番目のルーブルで提供される通常の量の XNUMX 倍になることがあります。
朝ごはん。
スペインの朝食は奇妙なもので、ほとんど存在しないとさえ言えるかもしれません。 朝、彼らは手元にあるすべてのもの、昨日の豊富な夕食の後に残ったものすべて、XNUMX分以内に調理する必要があるすべてのものを食べます：温めて、トマトマーマレード（別のスペインの現象）またはフルーツジャムを上に広げます.
スペインでロシア人の心にとても大切なカッテージ チーズそばとオートミールを探すのは、わくわくしますが、報われない仕事です。 通常はすべてが揃っている観光都市から遠く離れれば離れるほど、ロシアの朝食になじみのある料理に出くわす可能性は低くなります。 しかし、ヒントをお伝えします。スペインのどこか遠い場所 (たとえばアンダルシアなど) にまだ夢中で、オートミールに情熱を傾けている場合は、薬局や健康食品店で運試しをすることをお勧めします。ペットフード店ではカッテージ チーズを、Auchan のような大都市のスーパーマーケットではカッテージ チーズを販売しています。
カッテージチーズの味はまだ異なります、ソバ、おそらく緑しか見つかりませんが、オートミールはあなたを失望させません.そのバリエーションは通常巨大です. ところで、あらゆる種類の豆腐、あらゆる外観の大豆、アーモンドミルク、スパイス、ソース、砂糖と果糖を含まないお菓子、トロピカルフルーツ、液体を排出できるすべての植物の油でいっぱいの健康食品店として. 通常、そのような素晴らしい店は Parafarmacia (パラファルマシア) と呼ばれ、その価格はスーパーマーケットの価格の XNUMX、XNUMX 倍を超えています。
スペイン人は早朝に時間があれば、「シュレリア」に行ってチュロスを食べます。私たちの「ブラッシュウッド」のようなものです。油で揚げた生地の柔らかいスティックで、粘り気のあるホット チョコレートを入れたカップに浸す必要があります。 . そのような「重い」お菓子は、早朝から正午まで食べられ、その後は18.00から夜遅くまでしか食べられません. なぜこの特定の時間が選ばれたのかは謎のままです。
ランチ。
昼のシエスタは、午後 XNUMX 時か XNUMX 時に始まり、夕方の XNUMX 時か XNUMX 時まで続きます。スペインの市場で夕食をとることをお勧めします。
このような奇妙な食事場所の選択に躊躇しないでください。スペインの市場は、私たちの汚くて貧弱な市場とは何の関係もありません。 清潔で美しく、そして何よりも独自の雰囲気があります。 一般に、スペインの市場は神聖な場所であり、通常は市内で最も古い市場です。 人々は新鮮なハーブや野菜を XNUMX 週間 (庭から採れたて) 買うためにここに来るだけでなく、毎日ここに来て陽気な売り手と話をし、これを少し、あれを少し、少なすぎないように買いますが、また、多すぎず、明日の市場への旅行まで続くのに十分です.
果物、野菜、魚がすべてのカウンターで同じように新鮮であるという事実を考慮して、これは誰にとっても驚くことではありません。 卵部門では、ベンダーが卵トレイの周りにわらの巣を作り、おもちゃの雌鶏を植えます。 果物や野菜の売り手は、ヤシの葉の上に商品の完全なピラミッドを構築するため、屋台は通常、マヤの都市の小さなバリエーションのように見えます. スペインの市場で最も楽しいのは、調理済みの食事の部分です。 つまり、棚で見たものはすべてすでに準備されており、テーブルで提供されています。 食べ物を持っていくことができ、市場のテーブルですぐに食べることができます。 バルセロナの市場に、おいしい、安価な、バラエティに富んだ既製のベジタリアンおよびビーガン フードを扱う部門が存在することに、うれしい驚きを覚えます。
スペイン市場の唯一の欠点は、営業時間です。 大規模な観光都市では、市場は 08.00 から 23.00 まで開いていますが、小さな市場では 08.00 から 14.00 までです。
今日市場に行く気がないなら、地元のレストランで運試しをすることもできますが、準備をしておいてください。ヨークハム» (ハム) は、提供されるほぼすべてのベジタリアン料理に含まれています。 ベジタル サンドイッチで肉が何をするのか尋ねられると、スペイン人は目を丸くして、気分を害した国民の声でこう言います。 また、レストランで「ベジタリアンには何がありますか？」という質問に。 最初に鶏肉のサラダが提供され、次に魚のサラダが提供され、最後にエビやイカを食べさせようとします。 「ベジタリアン」という言葉が、甘いスペインの中心部であるハモンを拒絶する以上の意味を持っていることを理解すると、ウェイターはサラダ、サンドイッチ、チーズボールを提供し始めます。 乳製品も拒否すると、貧しいスペイン人シェフが昏迷に陥り、メニューにないサラダを発明する可能性が高くなります。彼らは通常、肉、魚、チーズ、卵なしでは何も食べないからです。 それは、前述のオリーブと比類のないガスパチョ – 冷たいトマトスープです.
夕食
彼らはこの国ではバーで食事をすることを好み、夕食の時間は午後 9 時から朝まで続きます。 おそらく、バーからバーへと歩き回り、一晩で XNUMX か所から XNUMX か所に店を変えるという地元住民の習慣が問題なのかもしれません。 スペインのバーの料理は事前に準備されており、皿と一緒に温められるという事実に常に備えておく必要があります。
参考までに、特に気弱な人には、スペインのバーに来ることはお勧めしません。スモークされた足がいたるところにぶら下がっていて、そこから半透明の「繊細な肉」の層が目の前で切り取られます。鼻水、忘れられない経験。
伝統が特に尊重されているバー (マドリッドには膨大な数があり、バルセロナには少し少ない) では、入口に、有名なイダルゴによって闘牛で殺された雄牛の頭があります。 ヒダルゴに愛人がいた場合、雄牛の頭には耳がない可能性が高く、最愛の人から殺されたばかりの雄牛の耳を受け取ることほど楽しく名誉あることはありません. 一般に、スペインでの闘牛の話題は非常に物議を醸しています。 カタロニアはそれを放棄しましたが、シーズン中 (XNUMX 月上旬から XNUMX 月下旬まで) のスペインの他のすべての地域では、競技場の周りに曲がりくねったスペクタクルに喉が渇いた列が今でも見られます。
確かに試してみましょう：
最もエキゾチックなスペインの果物であるチェレモヤは、ロシア人にとっては理解できないものであり、一見すると何の変哲もないものです。 この「緑色のコーン」を半分に切り、最初のスプーン一杯の奇跡の果肉を食べた後になって初めて、国を選ぶのも果物を選ぶのも間違いではなかったことに気がつきます。
オリーブはこの国で絶対に食べるべきものです。 初めてスペインの市場を訪れる前は、XNUMX つのオリーブがチーズ、トマト、アスパラガス、非菜食主義者とシーフードを一度に合わせることができるとは考えもしませんでした (すべてを含むオリーブのサイズを想像してみてください!)。 アーティチョークの芯にこのフィリングを「詰める」こともできます. スペインの首都の中央市場では、このような奇跡のオリーブの価格は XNUMX 枚あたり XNUMX ～ XNUMX ユーロです。 喜びは安くはありませんが、それだけの価値があります。
結論として、その雰囲気、料理、文化のためにスペインに行く必要があると言いたい.スペイン人だけが輝ける人生。
旅をしておいしいものを食べた: Ekaterina SHAKHOVA.
写真：そしてエカテリーナ・シャホワ。