夏には、これまで以上に、明るく、洗練された、魅惑的な新しい味覚が欲しいです。 そして、それはまた、あなたをおいしい涼しさに飛び込み、世界のすべてを忘れて楽しんでください。 この並外れた感情のパレットをすべて味わいたいですか？ 最も人気のある夏のイタリアンデザートをご用意しております。 WilmaxおよびLantraブランドの専門家は、製菓芸術と非の打ちどころのない料理の専門家の秘密を共有しています。 近くのユリアヘルシーフードのその他のブランド製品については、リンクを参照してください。
タルトゥフォ：チョコレートナッツシンフォニー
素晴らしいデザート-アイスクリームタルトゥフォ-最も要求の厳しいお菓子の御馳走。 まず、イタリアンメレンゲを作ります。 砂糖115gと水30mlで濃厚なシロップを作ります。 別に、ミキサーで3つのタンパク質を泡立てて泡立てます。 ビートを続けながら、タンパク質にシロップを少しずつ加えて、滑らかなピークを持続させます。
次の段階はカスタードです。 ボウルに卵黄を入れて250mlのミルクをたたきます。 これを行う最も簡単な方法は、「ラントラ」泡立て器を使用することです。 それは快適なハンドルと弾力性のある弾力性のある形状を持ち、さまざまなテクスチャーの成分を完全に泡立てて、望ましい一貫性を実現することができます。 底が厚い鍋に大さじ1を混ぜます。 l。 砂糖、小さじ1。 でんぷんと塩少々を50mlの乳卵塊に溶かし、残りを注ぎます。 固まりを弱火にかけ、絶えずかき混ぜながら、とろみがつくまで煮ます。 氷水を入れた盆地でクリームで鍋を冷やし、バニラエッセンスを入れ、フィルムで覆い、冷蔵庫にXNUMX時間入れます。
次に、チョコレートとヘーゼルナッツの40つの層を準備します。 12つのボウルに、カスタード230gとココア33gを混ぜ、ホイップクリーム125 gを20％加え、メレンゲ100gをそっと入れます。 脱落しないようにヘラでやさしくこねます。 冷凍庫でチョコレートベースをXNUMX分ほど取り除きます。 別のボウルに、ヘーゼルナッツペーストXNUMX g、ホイップクリームXNUMX g、残りのカスタードとメレンゲを混ぜます。 ヘーゼルナッツクリームの準備ができました。
6つのシリコン型を取り、XNUMX分のXNUMXを冷やしたチョコレートベースで満たします。 絞り袋を使って、ヘーゼルナッツクリームを中央に絞ります。 残りのチョコレートベースで周りのスペースを埋め、それを水平にします。 フォームを冷凍庫に入れて冷凍します。 サーブする前に、型からデザートを取り出し、タルトゥフォの各部分に砂糖を入れたココアパウダーを振りかけ、トリュフ効果を作ります。 サービングには、ウィルマックスデザートプレートを使用してください。絶妙なデザートを完璧に補完します。
ジェラート：アーモンドクリーミーな雲
ジェラートは、世界中でお菓子の愛を勝ち取った人気のイタリアンアイスクリームです。 まず、砂糖75 g、ミルク250 ml 3.2％、同量の生クリーム33％を鍋に混ぜます。 湯煎に入れ、絶えずかき混ぜながら2〜3分加熱します。 いかなる場合でも混合物を沸騰させないことが重要です。 最後に、バニラを少し入れて、鍋を火から下ろします。
次に、卵黄4個と砂糖75 gを、塊が白くなりクリーミーになるまで注意深く泡だて器で泡立てます。 ここでもカローラ「ラントラ」が必要になります。 それは、最適な一貫性を迅速に達成するのに役立つだけでなく、塊を酸素で飽和させるのにも役立ちます。 叩き続けて、クリーミーなミルクの混合物に砂糖の卵黄を入れ、ゆっくりと火をつけて再び水浴に入れます。 塊が熱くなりすぎないように注意してください。そうしないと、卵が固まります。 次に、鍋で鍋を氷水で冷やし、厚くなった塊を容器に移し、冷凍庫に2時間入れます。 30分ごとに取り出し、固まらないようにミキサーで叩きます。
真っ白なウィルマックスカップは、ジェラートをさらに魅惑的な外観にするのに役立ちます。 クラシックでエレガントなデザインと縁の簡潔なレリーフパターンを備えた料理は、アイスクリームや他のデザートと完璧に組み合わされています。 サービングの最後の仕上げは、ウィルマックスコーヒースプーンになります。 それらは高品質のステンレス鋼で作られているので、それらは長年にわたって鏡の輝きと非の打ちどころのない外観を保持します。 伝統的に、ジェラートは新鮮な果物やベリー全体で飾られています。
セミフレッド：クリーミーな雲の中のラズベリー
もう80つの人気のあるイタリアのアイスクリームデザートはセミフレッドです。 タルトゥフォのように、その基礎はメレンゲです。 鍋に水200mlと砂糖3gを混ぜ、濃厚なシロップを作ります。 準備ができたらすぐに、1つのタンパク質をXNUMXつまみの塩と小さじXNUMXのレモンジュースでミキサーで叩き始めます。 ミキサーの電源を切らずに、冷却したシロップをタンパク質に徐々に加えます。 安定した滑らかな質感を実現することが重要です。
鍋に砂糖130gと水100mlの混合物を入れて沸騰させます。 少し冷まし、鍋を湯煎に移し、卵黄6個をXNUMX個ずつ入れ始めます。 塊を沸騰させずに絶えずかき混ぜ、次に冷却し、完全に厚くなるまで高速でミキサーで叩きます。 セミフレッドパスタ爆弾の重要な成分が判明しました。
メレンゲ、爆弾ペースト、500mlの30％クリームを混ぜ合わせて、青々とした濃厚な塊にします。 約100分の4を量り、XNUMXgのマッシュポテトの新鮮なラズベリーを混ぜます。 残りのクリーミーなベースにラズベリー全体を追加します。 容器の底に、最初のラズベリーの塊の均一な層を広げ、次にベリー全体でクリーム状にします。 へらで注意深く水平にし、少なくともXNUMX時間冷凍庫に送ります。
セミフレッドを容器から簡単に離すために、15〜20秒間お湯に降ろします。 次に、ラズベリーのキャップが上になるように、容器を皿の上にひっくり返します。 サービングには楕円形のウィルマックス皿を使用してください。 光沢のあるコーティングとエッジの巧妙な装飾が施された磁器のまばゆいばかりの白さは、プレゼンテーションを特に壮観にします。 ラズベリー、ピスタチオ、ミントの葉でセミフレッドを飾ることを忘れないでください。 このデザートはどんな休日にも素晴らしい甘い追加になるでしょう。
パンナコッタ：バニラの至福の腕の中で
イタリアのデザートのもう一つの永遠のヒットはパンナコッタです。 夏のメニューのために特別に作られました。 葉ゼラチン8gを大さじ4-5杯の温水に浸し、膨らませます。
乾いた鍋にバニラシュガー50gを黄金色になるまで茶色にします。 浸したゼラチンを加え、よくこねます。 次に、250mlの3.2％ミルクと33％クリームを注ぎます。 バニラポッドをいくつかの部分に切り刻み、鍋に入れます。 塊を徐々に弱火で沸騰させ、4〜5分間絶えずかき混ぜながら煮ます。 砂糖とゼラチンは完全に分散するはずです。 バニラをすべて取り出し、厚くなったベースを冷やします。 巻き毛のシリコン型に流し込み、取り出して冷蔵庫で冷凍します。
赤スグリのソースはパンナコッタを完璧に引き立てます。 ブレンダーでピューレに新鮮なベリー200gを泡だて器で入れ、ふるいでこすり、砂糖100gとでんぷん小さじ1を注ぎます。 鍋に50mlの水をベリーのピューレに注ぎ、とろみがつくまで沸騰させます。 冷凍パンナコッタで型を数秒間お湯に降ろし、皿や受け皿に置きます。 Wilmaxのデザートプレートは、提供するための双方にメリットのあるアイデアです。 洗練された壊れやすい磁器は、パンナコッタの柔らかさと形の滑らかな起伏のある輪郭を強調します。 スグリの小枝と燃えるような赤いベリーソースの滴で飾ると、特に食欲をそそります。
ティラミス：高尚な気持ち
伝統的なイタリアのデザートティラミスは、どんなお菓子も至福の高さまで持ち上げます。 その名前がイタリア語から「私を天国に持ち上げる」と翻訳されているのも不思議ではありません。 塊が白くなるまで6gの砂糖で150個の卵黄を叩きます。 「ラントラ」泡立て器を使用すると、時間が大幅に短縮されます。 砂糖は残留物なしで溶解し、塊は厚くて流れるようになります。 マスカルポーネ500gを加え、生クリームをこねます。 別々に、安定したふわふわの泡になるまで、低速でミキサーで5つのタンパク質を叩きます。 デリケートな食感を損なわないように、へらでチーズの塊に注意深く混ぜます。 同じブランドのティラミスクリームを手に入れました。
深くて幅の広い容器に、無糖の濃いブラックコーヒー300 mlと、必要に応じて、アマレットリキュールまたはコニャック大さじ2〜3を注ぎます。 ここにサボヤードクッキー250gを浸し、各スティックをコーヒーに2〜3秒間浸します。 深いガラスまたはセラミックの皿にクッキーの層を置きます。 ウィルマックスベーキングディッシュはまさにあなたが必要とするものです。 その中で、あなたは絶妙なデザートを準備するだけでなく、お祝いのテーブルでそれを美しく提供することもできます。 古典的な楕円形の服を着た高貴な白雪姫の磁器は、サービングのハイライトになります。 サイドのエレガントなハンドルは、機能的な追加だけでなく、別の表現力豊かなタッチでもあります。 サボヤードの半分を型に入れた後、マスカルポーネクリームで厚く覆い、残りの半分のクッキーを広げます。 残りのクリームは、アスタリスクノズル付きの絞り袋に集められ、液滴の形で植えられます。 デザートフォームを冷蔵庫に5〜6時間、またはそれ以上に一晩入れます。
サーブする前に、ティラミスにチョコレートチップを振りかけるか、細かいふるいを使ってココアパウダーを振りかけます。 ウィルマックスコーヒースプーンのセットは、そのようなデザートに最適です。 高品質のステンレス鋼と特別な研磨のおかげで、それらは光線の中で輝き、特別なお祝いのムードを作り出します。 それはあなたの家族や友人に美食だけでなく美的喜びも与えるのがいかに簡単かです。
伝統的なイタリアのデザートの準備は、適切な食材やキッチンアクセサリーから始まり、調和のとれた料理で終わる、細部が重要な一種の芸術です。 ラントララインには、最も複雑なデザートでも簡単に調理できる機能的なモダンなキッチンアクセサリーがあります。 そして、本物の英国の磁器ウィルマックスのコレクションは、あなたが最も有利な光の中であなたの菓子の傑作を提示し、消えない印象を与えることを可能にします。