トウヒカメリナ (Lactarius deterrimus)
- 区分: 担子菌門 (Basidiomycetes)
- 下位区分: アガリコミコチナ (Agaricomycetes)
- クラス：アガリコミセテス（Agaricomycetes）
- サブクラス: Incertae sedis (位置不明)
- 注文: Russulales (Russulovye)
- 科：ベニバナ科（Russula）
- 属：ラクタリウス（ミルキー）
- タイプ： Lactarius deterrimus (トウヒカメリナ)
- エロビク
- アガリクスが怖い
トウヒショウガ （緯度。 乳製品が怖い) は、ベニタケ科の Lactarius 属の菌類です。
説明
キャップは ∅ 2-8 cm、最初は凸状で、多くの場合、中央に結節があり、縁が下向きに湾曲し、年齢とともに平らな凹みになり、漏斗状にさえなり、もろくなり、縁に沿って思春期はありません。 皮膚は滑らかで、湿った天候では滑りやすく、同心円状のゾーンはほとんど目立たず、損傷すると緑色になります. 茎は高さ ~6 cm、∅ ~2 cm、円筒形、非常にもろい、最初は固い、経年により中空、キャップと同じ色。 損傷すると緑色に変わります。 茎のオレンジ色の表面には、多くの場合、より暗いへこみがあります。 プレートはわずかに下降し、非常に頻繁で、通常はキャップよりわずかに軽く、押すとすぐに緑色に変わります。 胞子は軽いバフィーで、楕円形です。 果肉はオレンジ色で、切れ目ですぐに緑色に変わり、心地よいフルーティーな香りと心地よい味がします。 乳白色のジュースは豊富で、鮮やかなオレンジ色で、時にはほとんど赤く、空気中で緑色に変わり、苛性ではありません。
変動性
キャップとステムの色は、淡いピンクから濃いオレンジまでさまざまです。
生息地
針で覆われた林床のトウヒ林。
シーズン
夏秋。
類似種
Lactarius torminosus（ピンクの波）ですが、プレートのオレンジ色と豊富なオレンジジュースが異なります。 Lactarius deliciosus (camelina) とは、成長の場所とはるかに小さいサイズが異なります。
食品の品質
外国の文献では、苦くて食べ物に適さないと説明されていますが、わが国では、優れた食用キノコと見なされています。 生、塩漬け、漬け物を使用。 準備中は緑色に変わります。 摂取後、尿を赤色に着色します。