ビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富なイチジクは、古代から人類に知られてきました。 この万能な食材は、さまざまな料理に甘みを添えます。 世界で最も古い植物の XNUMX つであるイチジクの木は、最も初期の歴史的文書に登場し、聖書でも目立つように取り上げられています。 イチジクは中東と地中海原産です。 この果物はギリシア人によって非常に高く評価されたため、ある時点でイチジクの輸出を停止することさえありました。 栄養価 イチジクは、天然の糖分、ミネラル、水溶性繊維が豊富です。 カリウム、カルシウム、マグネシウム、鉄、銅、抗酸化ビタミンA、E、Kが豊富で、健康に貢献します.
研究 イチジクは、栄養と腸の調子を整える目的で推奨されることがよくあります。 繊維含有量が高いため、天然の下剤として機能します。 私たちの多くは、精製食品に含まれるナトリウム（塩分）を過剰に摂取しています。 ナトリウムの過剰摂取はカリウム欠乏症につながる可能性があり、ミネラル間の不均衡は高血圧を伴います. イチジクを含む果物や野菜が豊富な食事は、体内のカリウムの量を増加させます. イチジクは、体重をコントロールしたい人に役立ちます。 食物繊維が豊富な食品は満腹感を与え、長時間空腹を感じさせません。 さらに、イチジクには、腸内にすでに存在する「善玉」バクテリアをサポートするプレバイオティクスが含まれており、消化プロセスを改善します. カルシウムの優れた供給源であるこの果物は、骨組織の強化に関与しています。 カリウムは、塩分の摂取によって引き起こされる体からのカルシウムの排泄に抵抗することができます.
選択と保管 イチジクの旬は品種にもよりますが、夏の終わりから秋の始まりです。 いちじくは傷みやすい果物ですので、購入後1～2日で食べきりましょう。 ふっくらとやわらかく、色鮮やかな実を選びましょう。 熟したイチジクは甘い香りがします。 熟していないイチジクを購入した場合は、熟すまで室温に置いておきます。