XNUMX 世紀にさかのぼると、フランツ カフカは水族館に座って自分のことを考えながら、次のように述べています。 もちろん、彼の言葉が「私は誰も食べない」という菜食主義者の世界的なスローガンになるとは想像もできませんでした。
誰もが認める菜食主義のチャンピオンはインドで、人口のほぼ 80% が植物性食品のみを食べています。 しかし、ヨーロッパとロシアでは、菜食主義のライフスタイルが勢いを増し始めたばかりです.
ビーガンやベジタリアンであることには多くの利点があります。 しかし、なぜこのライフスタイルを選択するかに関係なく、献身的な菜食主義者は健康に特別な注意を払う必要があります. 歴史的に、人間は成長、ホルモン合成、身体機能、および健康な免疫システムをサポートする適切な栄養素を動物性食品から摂取することに慣れているため、体にストレスを与えずに毎日の食事からそれらを単に排除することは選択肢ではありません. これが、ビーガニズムの道を歩み始める人々が最初の段階で身体的および感情的な健康に問題を経験する理由です. ビーガンのライフスタイルに合った代替製品から適切な物質を取得する方法についての認識が不足しているため、一部の人は信念をあきらめなければなりません. すべてのビーガンまたはベジタリアンに不可欠な物質について知ることは、初心者だけに必要なわけではありません.
7つの重要な物質と、それらを入手する方法を見てみましょう.
•タンパク質
肉を食べないと人に言うと、「でもタンパク質はどうするの？」という質問がよく出てきます。 タンパク質の必要性は植物性食品でも満たすことができることが科学的に証明されていますが、普通の人では、タンパク質は肉に関連付けられています. しかし、科学および医学界が直面している重要な問題は、まさに消費されたタンパク質の有用性です. 全体の問題は、私たちの体がそれ自体で合成することができず、外部からのみ受け取る必須アミノ酸にあります. そして、ここで食用藻類が助けになります。なぜなら、それらは多くのタンパク質を持っているだけでなく、フカスなどの藻類にもすべての必須アミノ酸が含まれているからです. したがって、食事に「適切な藻類」を含めることで、建築材料であるタンパク質の不足の問題を取り除くことができます.
•ビタミンB-12（シアノコバラミン）
B-12 は、赤血球 (赤血球) の成長と発達、および神経インパルスの伝導と神経系の維持に関与しています。 このビタミンの必要性は、妊娠中、精神活動の増加、および身体活動中に特に増加します. このビタミンが不足すると、貧血、神経やミエリン繊維の不可逆的な損傷、四肢の疲労やしびれなどの深刻な結果を招くおそれがあります。 B-12は肉に大量に含まれています！ そして、このビタミンを十分に摂取するには、毎日の食事に強化シリアル、豆乳、そしてもちろん藻類を含める必要があります.
•カルシウム
あなたがビーガンで乳製品を食べていない場合は、体のカルシウム源について考える必要があります. ミネラルカルシウムが骨や歯に必要であることは誰もが知っています. 年齢とともに、カルシウム摂取量は 1000 日あたり 1200 mg から 1500 ～ XNUMX mg に増加します。 この金額はどこで入手できますか？ ひよこ豆、ブロッコリー、イチジク、豆腐、シリアルを探すか、フカスゼリーに目を向けてください。 結局のところ、大さじ XNUMX 杯のカルシウム含有量で牛乳 XNUMX 杯分を置き換えることができます。
• ビタミンD
ビタミンDは、太陽（紫外線）の下にいて、多価不飽和脂肪酸を含む魚をたくさん食べると、体内で合成されます. 原則として、よく知られている「ベジタリアン製品」はこのビタミンの供給源ではありません. ビタミン D の不足は、高価なビタミンや、アルファルファやトクサなどの「エキゾチックな」植物を摂取することで補うことができます。 オリーブオイルと同様に、海藻はオメガ3とビタミンDの植物ベースの供給源であるため、食事に追加することは、合成ビタミンと新鮮なハーブの両方に代わる実行可能な代替品になる可能性があります.
•鉄
鉄は、肺から体内のすべての細胞に酸素を運ぶヘモグロビンの必須要素です。 鉄にはXNUMXつのタイプがあります（二価と三価、または可消化と難消化）。 菜食主義者の鉄源として、マメ科植物、ナッツ、プルーン、レーズン、キャベツ、ブロッコリーが役立ちます. これらの食品をビタミンCが豊富な野菜と一緒に摂取することをお勧めします（鉄の吸収を良くするため）. 鉄分が豊富な食品をお茶やコーヒーと一緒に摂取しないでください。これらのタンニンが鉄分を沈殿させ、吸収を妨げます.
• 亜鉛
亜鉛は、治癒や代謝など、体内で発生する多くのプロセスに直接関与し、免疫の形成にも関与しています. 亜鉛は、健康で美しい髪、透明感のある肌にとても重要です。 亜鉛は、女性が美しさや若さを保つために必要なだけでなく、男性が男性ホルモンの合成のためにも必要です。 亜鉛は、フカス、とうもろこし、ブロッコリー、アボカド、豆、きのこ、レンズ豆から得ることができます。
•ビタミンA
ビタミンAの最良の供給源は、魚油、牛レバー、バターであると考えられています. しかし、あなたがビーガンまたはベジタリアンである場合は、代替品を選択する必要があります – ニンジン、カボチャ、ほうれん草、ローズヒップ、そしてもちろん海藻. ビタミンAは優れた化粧品であるだけでなく（すべての女の子がこれについて知っています）、免疫反応やウイルスとの戦いにも関与し、強力な抗酸化物質であり、癌の予防と治療に使用されています.
上記から、ビーガニズムは動物製品の平凡な拒絶ではなく、科学全体であるため、菜食主義者であることは非常に難しいという誤った結論が示唆されています。 しかし、これは、適切な知識があり、さらに優れた既製のソリューションがある場合には、まったく当てはまりません。
ロシアの研究会社は、ロシア科学アカデミーの科学者と協力して、完全菜食主義者や菜食主義者の食事に必要なだけでなく、許可されている海藻であるフカスをベースにした一連の革新的な製品を開発しました.
製品は、ゼリーの化学的および生物学的組成がヒト血漿に近いため、人体によく吸収される分子形態（フカスゼリー）で提供されます。
化学薬品や高温を使用せずに革新的な技術を使用して製造された FUCO ゼリーは、100% 有機フルーツを加えて、ビタミン、微量元素、アミノ酸、多価不飽和脂肪酸の不足を補うことができます。 それは、動物性食品を拒否する人に不足しがちな主な物質が「王藻」に含まれているからです-！
同社は、治療的および機能的な栄養と化粧品を製造し、ビーガニズムの道を歩んでいる人、またはビーガニズムを始めたばかりの人を積極的にサポートしています. したがって、すべてのビーガンまたはベジタリアンには、トップカテゴリーの栄養士との無料相談が提供されます. フリーダイヤルで栄養士に相談したり、商品について学んだりできます 8(800) 550-53-39 またはサイト上
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