説明
ゴキブリは、淡水域と半塩水域の両方に生息するコイ科の群れ魚または半回遊魚です。 釣り愛好家にとって、この魚は一年中いつでもアクティブなライフスタイルをリードし、誰もが漁獲量を失うことがないので興味深いです。 その上、ローチはこの魚から様々な料理を作る料理人にとっても興味深いものです。
この魚は、ラム、ゴキブリ、ソロガなど、独自の名前を持つ多くの亜種があるという点で異なります。シベリアとウラルでは、チェバクと呼ばれています。
ゴキブリの背中の色は濃く、緑または青の色合いですが、側面や腹などの体の残りの部分は銀色です。 魚は、口の両側に穏やかな咽頭の歯があり、体がかなり大きな鱗で覆われているため、最も近い親戚とは異なります。 銃口の端に口があり、骨盤のひれの上にある背中のひれが見えます。
魚の鱗は純銀色に着色されています。 下鰭はオレンジレッドで、尾鰭と背鰭は色が濃いです。 多くの専門家によると、ゴキブリはその親戚と比較して、より明るい色をしています。 大人は、動物と植物の両方に由来するさまざまな食品を食べます。
生息地にもよりますが、ゴキブリの性的成熟は3〜5歳で起こります。 産卵過程は春先に始まり、水温が約+8度になる1.5月に終わります。 ゴキブリの卵は小さく、直径はわずかXNUMX mmで、雌は植物に付着します。
魚は多くの学校で産卵するため、産卵プロセスは非常に騒がしいです。 年齢にもよりますが、卵の数は2.5から100万の範囲です。 女性は一度にすべての卵を一掃します。 約XNUMX週間後、卵からゴキブリの稚魚が現れ、最小の無脊椎動物を自力で食べ始めます。
ゴキブリなどの半回遊性の種は、はるかに速く成長し、その出生性も少なくとも2倍高くなります。 産卵後、成虫は海に戻ります。 ここで彼らは太ります。
ゴキブリについての10の興味深い事実
おそらく、ゴキブリを捕まえることのない釣り人は一人もいないでしょう。 この魚はヨーロッパ中に分布しており、あらゆる水域で見られます。 ローチの釣りは、特にこの魚の空腹の群れに遭遇したときに、とても楽しく忘れられない経験です。 あまり知られていない魚に関する興味深い情報をいくつかご紹介します。
- ヨーロッパ全体で一般的なローチ。 また、アラル海とカスピ海の盆地であるシベリアの貯水池でも見つけることができます。
- ゴキブリは世界中に広まっているため、さまざまな州で切手に描かれていることがよくあります。
- 観察によると、この魚は植生の多い淡水を好むことがわかっています。
- ゴキブリには多くの亜種がいます。 それらのいくつかは独自の名前を持っています：vobla、soroga、ram、chebak。
- ゴキブリの平均体重は300gですが、幸運な人の中にはXNUMXキログラムの標本にも出くわしたものもあります。 これらの事件は、ウラル横断湖で起こった。
- ゴキブリとラッドを混同することがあります。 しかし、目の色でそれらを区別するのは簡単です。 ラッドではオレンジ色で上部に明るいスポットがあり、ゴキブリでは真っ赤です。 さらに、ゴキブリの背びれには10〜12羽の柔らかい羽がありますが、ラッドには8〜9羽しかありません。
- 最高のゴキブリの咬傷は、最初と最後の氷、および温度が10〜12°に上昇したときに産卵する前の春です。 このとき、魚は騒音を恐れないので、岸の近くを自由に「歩き」ます。
- ゴキブリ、パイク、大きなスズキの餌の産卵中。 彼らは産卵学校の中心に突入し、一度にたくさんの魚を飲み込んだ。 したがって、ゴキブリの産卵中にこれらの捕食者を捕まえるのは、魚群の「たまり場」の場所でのみ便利です。 さらに、小さなゴキブリは良い餌です。
- 川に住むゴキブリは、湖に住む相対的なゴキブリよりも成長が遅い。 一般的に、この魚は5歳でも、体重が80〜100gしかありません。
- 成長率は生息地の食物の量に依存します。 ローチは藻類と小動物の両方を食べることができます。
ゴキブリの組成と有用な特性
ゴキブリの肉には、消化しやすい貴重なタンパク質とアミノ酸が含まれています。 この点で、ゴキブリから作られた料理は、妊娠中の女性、高齢者、胃腸管の臓器の手術を受けた人など、より穏やかな栄養を必要とする人々にとって理想的です。 その上、ローチは子供の食事療法に最適です。
他のほとんどの種類の魚と同様に、ローチは低カロリーの食品であるため、それを使用した料理は、太りすぎに苦しんでいる人々のダイエット食品として適しています。 有用な多価不飽和脂肪酸が含まれているため、ゴキブリは心臓血管系の病気やアテローム性動脈硬化症を効果的に治療するのに役立ちます。 肉と脂肪には、グループBのビタミン、ビタミンAとDが含まれています。有用な微量元素のうち、ローチの組成には、鉄、カルシウム、リン、コバルト、マグネシウム、ホウ素のリチウム、銅、マンガン、ナトリウム、カリウム、臭素が含まれます。 。
カロリー内容
- 100グラムの新鮮なゴキブリには110Kcalが含まれています。
- プロテイン19グラム
- ファット3.8グラム
- 水75.6g
ゴキブリの害と禁忌
場合によってはこの魚に対するアレルギー反応が起こる可能性があることを除いて、ゴキブリ料理の使用に対する禁忌は事実上ありません。
この魚は骨が高いため、キッチンで楽しむのに最も便利なオブジェクトではありません。 すべての小さな骨を機械的に取り除くことは、ありがたくて退屈な作業です。したがって、通常、マリネの助けを借りて、または高温にさらされたときに、それらを取り除きます。
途中のマリネは、ゴキブリが停滞した、生い茂った貯水池で育った場合に発生する可能性のある不快な臭いから将来の料理を和らげます。 匂いの源は魚の目です。 したがって、耳に主に湖のローチが含まれている場合は、魚を皿に入れるときに目を取り除くことをお勧めします。 ゴキブリはローストにも適しています。
温度の影響下で、小さな骨は溶解し、部分的に肋骨にさえなります。 魚の缶詰を彷彿とさせる素晴らしい料理で、圧力鍋で調理したゴキブリから得られる味はほんのわずかです。 魚を小さな「缶詰」に切り、玉ねぎ、オールスパイス、ひまわり油の輪の上に圧力鍋に入れ、水を注ぎ、約XNUMX時間煮込みます。 トマトペースト、ピーマン、にんじんを加えることで料理を変えることができます。
ゴキブリのパテの興味深いレシピもあります。大釜の中の魚をオーブンで約XNUMX〜XNUMX時間煮込み、玉ねぎ、にんじんの層で覆い、精製油を注ぎます。 その後、「砕いた」ゴキブリを肉挽き肉に通すか、ブレンダーで砕いて、ペーストの粘稠度を実現します。
野菜と一緒に袖で焼いたゴキブリ
保湿成分
- ゴキブリ–300グラム
- リーキ–200グラム
- にんじん–1個
- 玉ねぎ– 2〜3個
- 緑–味わう
- 塩、スパイス–味わう
調理手順
- 必要な材料をすべて用意します。
- どんなサイズの魚でも釣れますが、私は小さなローチが一番好きです。 野菜や香辛料の香りをよく吸収し、美味しくなります。
- にんじん、ねぎ、玉ねぎは厚すぎないようにスライスして、すばやく調理できるようにします。
- すべての野菜をかき混ぜ、最初に軽く塩を加えます。
- まず、野菜をローストスリーブに折り、お好みのスパイスを軽く振りかけます。 タイムとバジルはうまく機能します。
- 次に、洗浄して洗浄した魚をXNUMXつの層に配置します。
- もう一度スパイスと塩を振りかける。
- 袖の端を結び、40分間オーブンに入れます。
- 袖に野菜を入れて焼き上げたゴキブリの出来上がりです。
おかずなしでお召し上がりください。
