ポルチーニ茸を使った牛肉のレシピ

ポルチーニ茸で牛肉を調理するためのレシピは、あなたの家族のためにたくさんの美味しくて栄養価の高い料理を作ることを可能にします. ステップバイステップの正確な指示は、正しい行動のための最大限の情報を提供します。 その結果、高い栄養価と優れた官能特性を備えた、完璧に調理されたジューシーな料理ができあがります。 このページで、ポルチーニ茸を添えた牛肉をオーブンとスロークッカーで調理し、煮込み、焼き上げる様子をご覧ください。 慎重に選択された材料により、これらのレシピはさまざまな味の好みを持つ人々にとって用途が広いものになっています。 これらはすべて、伝統的な味と香りを備えた古典的なヨーロッパ料理です。

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ビーフのホワイトソース マッシュルーム添え

きのことホワイトソースの牛肉は、次の成分から調製されます。

• 白いキノコ – 200 g
• タイム – 小枝2～3本
• にんにく–クローブ5個
• オリーブオイル– 100 ml
• アルボリオライス – 150 g
• タマネギ – 150 g
• コニャック– 50 ml
• きのこのスープ – 500 ml
• バター– 70 g
• パルメザン– 100 g
• マスカルポーネ – 70 g
• 牛フィレ – 400 g
• デミグラスソース（半製品） 150ml
• クレソン – 15 g
• 塩コショウ

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鍋にポルチーニ茸のビーフ

牛肉のポルチーニ茸の鍋の具材は以下の商品です。

• 牛肉 – 550 g
• 新鮮な白いキノコ – 400 g
• ニンジン - 250 g
• セロリの根 – 150 g
• 脂肪– 130 g
• ニラ – 3本
• ズッキーニ–2個
• マッシュポテト – 2カップ
• パン粉–大さじ2
• バター - 2大さじ
• 黒胡椒を塩こしょうで味を調える

きのこは洗って小口切りにする。 ズッキーニを洗い、皮をむき、肉を小さな立方体に切ります。 肉をすすぎ、皮をむいたにんじん、ネギ、セロリと一緒に肉挽き器にかけます。 ひき肉に塩コショウして味を調えます。 バター、マッシュポテト、ひき肉、マッシュルーム、ベーコン、ズッキーニを土鍋に入れ、パン粉をまぶして柔らかくなるまで焼きます。

ポルチーニ茸のビーフシチュー

保湿成分

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• 新鮮なポルチーニ茸 100g
• 50 gバター
• 牛肉 150g
• トマト30g
• なす 30g
• 玉ねぎ50g
• 水
• サワークリーム 25g
• 塩
• Специи
• 緑。

ポルチーニ茸を使ったビーフ シチューを作るには、新鮮なキノコを細切りにし、バターで 15 ～ 20 分炒めます。 次に、それらを鋳鉄に移します。 フライド ビーフを加え、薄切りにし、丸く切った完熟トマトとナスをさいの目切りにし、熱湯で湯通しする。 玉ねぎ、塩、香辛料の層を上に置き、水を注ぎ、弱火で40〜50分間煮ます（火が通るまで）. シチューが終わる10分前に、サワークリームを注ぎ、刻んだハーブをふりかけます。 温かいうちにお召し上がりください。

ポルチーニ茸のローストビーフ

コンポーネント：

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• 肉 500g
• 新鮮なポルチーニ茸 500g
• 2 アート。 大さじバター
• 2のニンニクのクローブ
• 1時間。 お砂糖ひとさじで
• 1時間塩のスプーン
• 黒胡椒を挽いて味わう
• パセリ
• 人参
• 電球

肉を薄切りにし、細かく刻んだにんにくとパセリ、にんじん、玉ねぎを混ぜます。 砂糖と塩、こしょうを加える。 肉を1時間放置します。 次にきのこを煮込み、このとき肉を強火で煮ます。 底だけを残してブロスを排出し、マッシュルームと油を加えます。 ローストビーフにポルチーニ茸を添えて、もろいご飯と一緒にどうぞ。

牛肉とポルチーニ茸のサワークリーム添え

保湿成分

• 仔牛の肉 1kg
• きのこ 2握り
• 2つの球根
• 1位小麦粉のスプーン
• 2位サワークリーム大さじ
• セロリ（またはパセリ） 1束

鍋に肉を入れ、少量の水で煮る。 取り出して、小分けに切る。 きのこにスープを注ぐ。 タマネギを輪切りにし、油で揚げ、きのこをみじん切りにする。 揚げた小麦粉をスープで希釈し、玉ねぎ、きのこ、サワークリーム、ハーブと混ぜます。 ソースを肉にかけ、5分間煮ます。 マッシュポテト（または米）を添えたサワークリームにポルチーニ茸を添えた牛肉を提供します。

牛肉とポルチーニ茸のオーブン焼き

組成：

• Xnumx ビーフ テンダーロイン
• 乾燥ポルチーニ茸15g
• じゃがいも140g
• 玉ねぎ50g
• 25 gバター
• チーズ10g
• 2位サワークリーム大さじ
• パセリ 3g
• フレッシュトマトの塩 20g
• コショウ

フィルムから肉をはがし、細かく切り、塩、こしょうをして、両面を熱いフライパンで炒めます。 刻んだ茹でたキノコ、玉ねぎ、トマトを別々に炒めます。 じゃがいもを茹でて炒め、肉を鍋に入れ、きのこ、玉ねぎ、トマトをその上に置き、その隣にフライドポテトを入れ、サワークリームを注ぎ、すりおろしたチーズを振りかけます。 牛肉とポルチーニ茸をオーブンで45分間焼く。 食べる前にパセリをふりかけます。 テーブルの上では、必ずフライパンでお召し上がりください。

なす、きのこ、トマトのビーフシチュー。

コンポーネント：

• 牛肉 150g
• なす 100g
• 新鮮なポルチーニ茸 100g
• 20 gバター
• 玉ねぎ20g
• トマトピューレ 5g
• トマト75g
• トウガラシ 10g
• パセリ 5g
• 1ベイリーフ

柔らかくて生きていない肉を油（5 g）で黄金色になるまで炒め、トマトピューレ、水 1/2 カップ、月桂樹の葉を加え、ふたをして弱火で柔らかくなるまで煮ます。 次に、肉を3つのスライスに切り、同じボウルに細かく刻んで揚げたタマネギ、マッシュルーム、ピーマンを加えます。 その後5～8分煮込みます。

出来上がった肉を皿にのせ、きのこのソースを注ぎ、みじん切りにしたハーブをふりかけます。

なすとトマトを輪切りにし、油で揚げて、おかずとして肉の近くに交互に置きます。

子牛の腎臓とマッシュルームのワインソース添え。

コンポーネント：

• 子牛の腎臓 500g
• ゆでた白きのこ 200g
• 1位小麦粉のスプーン
• ワイン（マデイラ） 1/4カップ
• 肉汁1杯
• 2 アート。 大さじバター

脂肪とフィルムから腎臓をはがし、縦に1つに切り、横に薄いスライスに切ります。 きのこを茹でてスライスし、腎臓と合わせる。 すべてを塩漬けし、コショウをふりかけ、予熱したフライパンで油で炒め、小麦粉をふりかけ、スプーンでかき混ぜながら2〜3分間炒めます。 次に、腎臓の入った鍋にワインと肉汁を注ぎ、4〜XNUMX分間調理します。 提供するときは、腎臓を温めた皿に置き、細かく刻んだパセリを振りかけます. 別に、バターで味付けしたゆでたじゃがいもを出すことができます。

ポルチーニ茸とジャガイモのビーフ

ポルチーニ茸とジャガイモで牛肉を調理するには、次の製品構成が必要です。

• 牛ヒレ肉 1kg
• サワークリーム 500g
• 1アート。 l。 小麦粉
• 1時間。 L.マスタード
• 乾燥ポルチーニ茸50g
• 1バルブ
• 大さじ2～3。 l. バター
• 5ポテト
• コショウ
• 塩

サーロインは厚さ3～4cmに切り、油で揚げる。 じゃがいもを0,8～1cmの厚さに切り、油できつね色になるまで揚げる。 ソースを準備するには、タマネギをきつね色になるまで炒め、きのこを少量の水でゆで、サワークリームと小麦粉、塩を混ぜ、マスタード、コショウ、揚げたタマネギ、刻んだゆでたきのこ、大さじ1を加えます。 きのこのスープのスプーン。 肉とじゃがいもにソースをかけ、蓋をして弱火で煮る。

牛肉と乾燥ポルチーニ茸のスロークッカー

コンポーネント：

• 牛ヒレ肉 1kg
• 2 アート。 大さじ植物油
• 大さじ1～2。 マスタードのスプーン
• 小さじ1の小麦粉
• 1位スプーン一杯のバター
• 乾燥ポルチーニ茸50g
• サワークリーム 200g
• 塩

乾燥したポルチーニ茸を添えた牛肉は、次のように準備されます。洗った肉を植物油でマッシュしたマスタードで塗り、密閉容器に2時間入れます。 次に、余分なマスタードを軽く拭き取り、塩と小麦粉をまぶし、濃い色の脂肪ですべての面を焼きます。

スロークッカーでポルチーニ茸を添えた牛肉は、十分に早く調理され、非常にジューシーになります。

肉を揚げた脂肪と一緒にマルチクッカーのボウルに移し、キノコのスープを注ぎ、「シチュー」モードで1時間調理します。 出来上がった肉を繊維に沿って幅の広いスライスに切り、皿にのせ、ソースを注ぎます。 フライドポテトと新鮮なキュウリのサラダを添えて肉を提供できます。 茹でて刻んだポルチーニ茸を残りのミートソースに入れ、塩味のサワークリームを注ぎ、小麦粉と混ぜ、残りのキノコのスープで薄めます。 沸騰させる。 みじん切りにした肉にこのソースを軽くかけます。 残りのソースをグレービー ボートで別々にサーブします。

ポルチーニ茸のブルガリアビーフシチュー。

保湿成分

• 牛肉1kg
• 150 g脂肪
• 脂肪 大さじ3～4
• 500gの新鮮なキノコ
• 黒コショウ15-20エンドウ豆
• パセリ
• 塩

牛肉は一口大に切り、油で揚げ、塩、こしょうする。 鍋の底にベーコンの薄切りを置き、その上に肉を置き、その上に皮をむいて洗ったキノコ (小さいものは丸ごと、大きいものはカット) をのせます。 2カップのお湯を注ぎ、黒コショウ、塩を加え、蓋をしっかり閉めて弱火にかけます。

ポルチーニ茸のビーフシチュー。

牛肉のパルプを細かく切り、低脂肪の燻製ブリスケットを小さな立方体に切ります。 玉ねぎと一緒にすべてを炒め、スープを注ぎ、トマトピューレ、スパイスを加え、鍋に蓋をして、弱火で柔らかくなるまで煮ます。 肉を煮込んだスープに、あらかじめ揚げた細かく刻んだポルチーニ茸またはシャンピニオンと小麦粉を加えてソースを作ります。 焼いた肉をタレに入れて煮ます。 茹でたパスタやポテトを添えて、ゆでたり揚げたりしてお召し上がりください。 きのこのシチューは、それに応じて肉の消費量を増やしながら、ブリスケットなしで準備できます。

組成：

• 牛肉– 500 g
• スモークブリスケット – 100 g
• ポルチーニ茸 – 200 g
• トマトピューレ – ctから。 スプーン
• 玉ねぎ– 1〜2個
• 食用油 - 大さじ2。 スプーン
• 小麦粉 – 大さじ1。 スプーン
• ベイリーフ
• コショウ
• 塩

牛肉のポルチーニ茸のクリームソース和え

コンポーネント：

• 新鮮なポルチーニ茸 600g
• 子牛の切り身（厚さ6cm） 2枚
• 低カロリーマヨネーズ 200ml
• 10アート。 l。 植物油
• 5st. l. 辛口の白ワイン
• 500mlクリーム
• 黒コショウ
• 塩

牛肉とポルチーニ茸のクリーミーなソースは、きのこを洗い、薄切りにして半分の植物油で5分間炒めます。 次に、コショウと塩を加えて褐色にし、低カロリーマヨネーズを加えてよく混ぜ、沸騰させ、火を弱め、さらに5分間放置します. 肉を流水で洗い、塩こしょうをふり、残りのサラダ油で強火で約3分炒め、辛口の白ワインと生クリームを入れて沸騰させ、さらに2分放置する。 フィレを大きな皿に盛り付け、その中央にきのこを置き、その周りに肉片を置きます。