バターでピューレにしたニシンの材料
| ニシンイバシ | 300.0（グラム） |
| グランドトリック | 2.0（テーブルスプーン） |
| りんご | 1.0（ピース） |
| ナツメグ | 10.0（グラム） |
準備の方法
よく洗って皮をむいたニシンの切り身を細かく刻み、油と混ぜてふるいにかけます。 次に、カップに折りたたんで、小さなヘラまたはスプーンでよく叩きます。 風味のためにナツメグを追加します。 用意したニシンをニシントレーに入れ、魚の形にし、頭と尻尾を付け、皮をむいたリンゴのスライスを置き、パセリの枝で飾ります。 マッシュポテトにバターを塗ると、すりおろしたリンゴを加えるととても美味しいです。 そのようなニシンは、油缶で提供するか、トーストしたパンのスライスに置くことができます。
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栄養価と化学組成。
この表は、XNUMX人あたりの栄養素（カロリー、タンパク質、脂肪、炭水化物、ビタミン、ミネラル）の含有量を示しています。 100グラム 食用部分。
| 栄養素 | 数量 | ノルム** | 100gの標準の％ | 100 kcalの標準の％ | 100％正常 |
| カロリー値 | 319kcal | 1684kcal | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 528 g |
| タンパク質 | 16.1 g | 76 g | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 472 g |
| 脂質 | 26.4 g | 56 g | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 212 g |
| 炭水化物 | 4.4 g | 219 g | 2% | 視聴者の３８%が | 4977 g |
| 有機酸 | 0.3 g | ~ | |||
| 栄養繊維 | 0.7 g | 20 g | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 2857 g |
| 水 | 35.8 g | 2273 g | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 6349 g |
| アッシュ | 0.3 g | ~ | |||
| ビタミン | |||||
| ビタミンA、RE | 200μg | 900μg | 視聴者の３８%が | 7% | 450 g |
| レチノール | 0.2ミリグラム | ~ | |||
| ビタミンB1、チアミン | 0.04ミリグラム | 1.5ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 3750 g |
| ビタミンB2、リボフラビン | 0.03ミリグラム | 1.8ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 6000 g |
| ビタミンB4、コリン | 2.3ミリグラム | 500ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 21739 g |
| ビタミンB5、パントテン酸 | 0.06ミリグラム | 5ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 8333 g |
| ビタミンB6、ピリドキシン | 0.05ミリグラム | 2ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 4000 g |
| ビタミンB9、葉酸 | 1.8μg | 400μg | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 22222 g |
| ビタミンC、アスコルビン酸 | 4.1ミリグラム | 90ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 2195 g |
| ビタミンD、カルシフェロール | 0.04μg | 10μg | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 25000 g |
| ビタミンE、アルファトコフェロール、TE | 0.9ミリグラム | 15ミリグラム | 6% | 視聴者の３８%が | 1667 g |
| ビタミンH、ビオチン | 0.4μg | 50μg | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 12500 g |
| ビタミンPP、NO | 3.0726ミリグラム | 20ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 651 g |
| ナイアシン | 0.4ミリグラム | ~ | |||
| 主要栄養素 | |||||
| カリウム、K | 383.9ミリグラム | 2500ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 651 g |
| カルシウム、Ca | 52.8ミリグラム | 1000ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 1894 g |
| シリコン、Si | 1.3ミリグラム | 30ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 2308 g |
| マグネシウム、Mg | 35.1ミリグラム | 400ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 1140 g |
| ナトリウム、Na | 87.7ミリグラム | 1300ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 1482 g |
| 硫黄、S | 4.6ミリグラム | 1000ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 21739 g |
| リン、P | 183.4ミリグラム | 800ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 436 g |
| 塩素、Cl | 125.3ミリグラム | 2300ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 1836 g |
| 微量元素 | |||||
| アルミニウム、Al | 83.2μg | ~ | |||
| ボーア、B。 | 106.1μg | ~ | |||
| バナジウム、V | 5.9μg | ~ | |||
| 鉄、鉄 | 3.5ミリグラム | 18ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 514 g |
| ヨウ素、私 | 1.1μg | 150μg | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 13636 g |
| コバルト、Co | 0.5μg | 10μg | 5% | 視聴者の３８%が | 2000 g |
| マンガン、Mn | 0.1157ミリグラム | 2ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 1729 g |
| 銅、銅 | 58.5μg | 1000μg | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 1709 g |
| モリブデン、Mo。 | 6.1μg | 70μg | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 1148 g |
| ニッケル、ニッケル | 12.5μg | ~ | |||
| Olovo、Sn | 0.9μg | ~ | |||
| ルビジウム、Rb | 26μg | ~ | |||
| セレン、Se | 0.5μg | 55μg | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 11000 g |
| ストロンチウム、シニア | 5μg | ~ | |||
| タイタン、あなた | 1.1μg | ~ | |||
| フッ素、F | 325.6μg | 4000μg | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 1229 g |
| クロム、Cr | 42.9μg | 50μg | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 117 g |
| 亜鉛、亜鉛 | 0.1527ミリグラム | 12ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 7859 g |
| ジルコニウム、Zr | 0.6μg | ~ | |||
| 消化可能な炭水化物 | |||||
| でんぷんとデキストリン | 1.6 g | ~ | |||
| 単糖類および二糖類（糖） | 3.8 g | 最大100г |
エネルギー値は319kcalです。
ニシンを油でつぶした ビタミンA– 22,2％、ビタミンPP – 15,4％、カリウム– 15,4％、リン– 22,9％、鉄– 19,4％、クロム– 85,8などのビタミンとミネラルが豊富です％
- ビタミン 正常な発達、生殖機能、皮膚と目の健康、そして免疫力の維持に責任があります。
- ビタミンPP エネルギー代謝の酸化還元反応に参加します。 不十分なビタミン摂取は、皮膚、胃腸管および神経系の正常な状態の崩壊を伴います。
- カリウム 水、酸、電解質のバランスの調節に関与し、神経インパルス、圧力調節のプロセスに関与する主要な細胞内イオンです。
- リン エネルギー代謝を含む多くの生理学的プロセスに参加し、酸塩基平衡を調節し、リン脂質、ヌクレオチド、および核酸の一部であり、骨や歯の石灰化に必要です。 欠乏症は食欲不振、貧血、くる病につながります。
- 鉄 酵素を含むさまざまな機能のタンパク質の一部です。 電子、酸素の輸送に参加し、酸化還元反応の過程と過酸化の活性化を確実にします。 不十分な摂取は、低色素性貧血、骨格筋のミオグロビン欠乏性アトニー、倦怠感の増加、心筋症、萎縮性胃炎につながります。
- クロム 血糖値の調節に関与し、インスリンの効果を高めます。 欠乏は耐糖能の低下につながります。
レシピ成分のカロリー含有量と化学組成100gあたりのオイルを含む純粋なニシン
- 661kcal
- 47kcal
- 556kcal
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