材料ポテトチーズ
ジャガイモ | 100.0(グラム) |
ファットカッテージチーズ18% | 100.0(グラム) |
鶏卵 | 0.1(ピース) |
キャラウェイ | 3.0(グラム) |
準備の方法
茹でた皮をむいたジャガイモを冷やし、肉挽き肉に通し、卵黄、カッテージチーズ、塩、キャラウェイシードと混ぜ合わせてよく混ぜます。 完成した塊をリネンナプキンに置き、プレスの下に2時間置きます。 完成したチーズは50〜75gの部分にカットされて放出されます。 サワークリームは別々に(20食あたり30〜100 g)またはクリーム(XNUMX食あたりXNUMX g)で提供できます。
アプリケーションのレシピ計算機を使用して、ビタミンとミネラルの損失を考慮に入れて独自のレシピを作成できます。
栄養価と化学組成。
この表は、XNUMX人あたりの栄養素(カロリー、タンパク質、脂肪、炭水化物、ビタミン、ミネラル)の含有量を示しています。 100グラム 食用部分。
栄養素 | 数量 | ノルム** | 100gの標準の% | 100 kcalの標準の% | 100%正常 |
カロリー値 | 154.6kcal | 1684kcal | 視聴者の38%が | 6% | 1089 g |
タンパク質 | 9.1 g | 76 g | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 835 g |
脂質 | 9.6 g | 56 g | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 583 g |
炭水化物 | 8.5 g | 219 g | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 2576 g |
有機酸 | 0.7 g | ~ | |||
栄養繊維 | 1 g | 20 g | 5% | 視聴者の38%が | 2000 g |
水 | 86.8 g | 2273 g | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 2619 g |
アッシュ | 1.3 g | ~ | |||
ビタミン | |||||
ビタミンA、RE | 100μg | 900μg | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 900 g |
レチノール | 0.1ミリグラム | ~ | |||
ビタミンB1、チアミン | 0.09ミリグラム | 1.5ミリグラム | 6% | 視聴者の38%が | 1667 g |
ビタミンB2、リボフラビン | 0.2ミリグラム | 1.8ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 900 g |
ビタミンB4、コリン | 30.7ミリグラム | 500ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 1629 g |
ビタミンB5、パントテン酸 | 0.3ミリグラム | 5ミリグラム | 6% | 視聴者の38%が | 1667 g |
ビタミンB6、ピリドキシン | 0.2ミリグラム | 2ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 1000 g |
ビタミンB9、葉酸 | 22μg | 400μg | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 1818 g |
ビタミンB12、コバラミン | 0.5μg | 3μg | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 600 g |
ビタミンC、アスコルビン酸 | 8.4ミリグラム | 90ミリグラム | 視聴者の38%が | 6% | 1071 g |
ビタミンD、カルシフェロール | 0.07μg | 10μg | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 14286 g |
ビタミンE、アルファトコフェロール、TE | 0.3ミリグラム | 15ミリグラム | 2% | 視聴者の38%が | 5000 g |
ビタミンH、ビオチン | 3.2μg | 50μg | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 1563 g |
ビタミンPP、NO | 2.3106ミリグラム | 20ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 866 g |
ナイアシン | 0.8ミリグラム | ~ | |||
主要栄養素 | |||||
カリウム、K | 370.3ミリグラム | 2500ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 675 g |
カルシウム、Ca | 82.2ミリグラム | 1000ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 1217 g |
マグネシウム、Mg | 24.8ミリグラム | 400ミリグラム | 視聴者の38%が | 4% | 1613 g |
ナトリウム、Na | 25.4ミリグラム | 1300ミリグラム | 2% | 視聴者の38%が | 5118 g |
硫黄、S | 21.9ミリグラム | 1000ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 4566 g |
リン、P | 150.8ミリグラム | 800ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 531 g |
塩素、Cl | 110.4ミリグラム | 2300ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 2083 g |
微量元素 | |||||
アルミニウム、Al | 447.7μg | ~ | |||
ボーア、B。 | 59.9μg | ~ | |||
バナジウム、V | 77.6μg | ~ | |||
鉄、鉄 | 0.9ミリグラム | 18ミリグラム | 5% | 視聴者の38%が | 2000 g |
ヨウ素、私 | 3.2μg | 150μg | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 4688 g |
コバルト、Co | 3.4μg | 10μg | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 294 g |
リチウム、李 | 40.1μg | ~ | |||
マンガン、Mn | 0.0934ミリグラム | 2ミリグラム | 視聴者の38%が | 3% | 2141 g |
銅、銅 | 112.2μg | 1000μg | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 891 g |
モリブデン、Mo。 | 8.2μg | 70μg | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 854 g |
ニッケル、ニッケル | 2.6μg | ~ | |||
ルビジウム、Rb | 260.3μg | ~ | |||
セレン、Se | 14.9μg | 55μg | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 369 g |
フッ素、F | 33.2μg | 4000μg | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 12048 g |
クロム、Cr | 5.3μg | 50μg | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 943 g |
亜鉛、亜鉛 | 0.4166ミリグラム | 12ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 2880 g |
消化可能な炭水化物 | |||||
でんぷんとデキストリン | 6.6 g | ~ | |||
単糖類および二糖類(糖) | 2 g | 最大100г | |||
ステロール | |||||
コレステロール | 46.9ミリグラム | 最大300mg |
エネルギー値は154,6kcalです。
ポテトチーズ 次のようなビタミンとミネラルが豊富です:ビタミンA – 11,1%、ビタミンB2 – 11,1%、ビタミンB12 – 16,7%、ビタミンPP – 11,6%、カリウム– 14,8%、リン– 18,9 、34、11,2%、コバルト– 11,7%、銅– 27,1%、モリブデン– XNUMX%、セレン– XNUMX%
- ビタミン 正常な発達、生殖機能、皮膚と目の健康、そして免疫力の維持に責任があります。
- ビタミンB2 レドックス反応に参加し、ビジュアルアナライザーの色感度と暗順応を強化します。 ビタミンB2の不十分な摂取は、皮膚、粘膜、障害のある光と薄明の視力の状態の違反を伴います。
- ビタミンB12 アミノ酸の代謝と変換に重要な役割を果たしています。 葉酸とビタミンB12は相互に関連するビタミンであり、血液形成に関与しています。 ビタミンB12の不足は、部分的または二次的な葉酸欠乏症、ならびに貧血、白血球減少症、血小板減少症の発症につながります。
- ビタミンPP エネルギー代謝の酸化還元反応に参加します。 不十分なビタミン摂取は、皮膚、胃腸管および神経系の正常な状態の崩壊を伴います。
- カリウム 水、酸、電解質のバランスの調節に関与し、神経インパルス、圧力調節のプロセスに関与する主要な細胞内イオンです。
- リン エネルギー代謝を含む多くの生理学的プロセスに参加し、酸塩基平衡を調節し、リン脂質、ヌクレオチド、および核酸の一部であり、骨や歯の石灰化に必要です。 欠乏症は食欲不振、貧血、くる病につながります。
- コバルト ビタミンB12の一部です。 脂肪酸代謝と葉酸代謝の酵素を活性化します。
- 銅 酸化還元活性を持つ酵素の一部であり、鉄代謝に関与し、タンパク質と炭水化物の吸収を刺激します。 人体の組織に酸素を供給するプロセスに参加します。 欠乏症は、心臓血管系と骨格の形成の障害、結合組織異形成の発症によって現れます。
- モリブデン は、硫黄含有アミノ酸、プリン、ピリミジンの代謝を提供する多くの酵素の補因子です。
- Selenium –人体の抗酸化防御システムの必須要素であり、免疫調節効果があり、甲状腺ホルモンの作用の調節に関与しています。 欠乏症は、カシンベック病(関節、脊椎、四肢の複数の変形を伴う変形性関節症)、ケシャン病(風土病性心筋症)、遺伝性血栓性血栓症につながります。
レシピ成分のカロリー含有量と化学組成100gあたりのポテトチーズ
- 77kcal
- 236kcal
- 157kcal
- 333kcal
タグ: 調理方法、カロリー含有量154,6 kcal、化学組成、栄養価、どのようなビタミン、ミネラル、調理方法ポテトチーズ、レシピ、カロリー、栄養素