内容
大根の味は非常に独特で、多くの人がそれを嫌います。 したがって、特に冬には、根菜類には否定できない利点があります。
ヨーロッパとアジアの温帯に自生します。 植物はキャベツ科に属します。 人々は、栽培された根菜類やいくつかの野生植物の根菜類を食べることを好みます。 スーパーマーケットでは、酵素、抗酸化物質、ビタミンが豊富な大根の芽を使ったサラダ ミックスを見つけることが増えています。
市場やショップで入手できる最も有名なタイプは黒です。 中国語には、白、赤、紫、緑のタイプが含まれます。 大根または単に大根をまく、大根は日本の品種です。 果肉の色は種類によって異なり、白から赤までさまざまです。
人々はそれをジュースの形でも生で食べ、さまざまなサラダにも広く使用されています。 多くのレストランは、メインコースの装飾要素としてそれを使用しています。
メリットと害
冬から春にかけて、多くの野菜が手に入らないか不健康な時期に、大根はビタミンやミネラルの最良の供給源の XNUMX つです。 さらに、大根の蜂蜜は、風邪を治すための有名な民間療法です。
大根、ビート、ニンジンのサラダやジュースは貧血の治療に最適です。
大根は消化を刺激し、体から余分な水分を洗い流して腫れを防ぎ、胆管をきれいにします。
しかし、胃や腸に問題がある場合や、膵臓、腎臓、心血管系の病気の場合は、大根を慎重に使用する必要があります。これは痛みにつながる可能性があるためです。
大根を使ったレシピ：サラダ、カルパッチョ、トースト
野菜の味は野菜の種類によって異なり、甘くても苦くてもかまいません。 加熱処理されたものは苦味がなくなり、味がまろやかになりますが、新鮮な根菜は確かに多くの健康上の利点を保持します。
大根とカッテージチーズのサンドイッチ
トースト – 1 ピース。
カッテージチーズ–大さじ1.5
サワークリーム–大さじ0.5
バター– 15 g
味に塩
味わう野菜
調理方法
カッテージチーズとサワークリームを混ぜます。 味に塩を加えます。
トーストをバターで広げ、サワークリームでカッテージチーズの層を作ることもできます。
大根のスライスとハーブでサンドイッチを飾ります。
「ビタミン」サラダ
成分
だいこん - 50 g
小麦粒（発芽）–大さじ2
クルミ– 25 g
植物油 – 味に
味に塩
パセリ、ディル–味わう
刻んだナッツと発芽した穀物、細かく刻んだラディッシュを混ぜます。 サラダを植物油、塩、ハーブで味付けします。 かき混ぜてお召し上がりください。
大根と仔牛のサラダ
成分
子牛肉– 150 g
卵–2個
大根 – 5個
青ネギ（みじん切り） – 大さじ1。
白菜または白菜 – 100 g
お好みでマヨネーズ
千切りキャベツ。 子牛肉を茹でて短冊切りにする。 みじん切りにした材料をすべて混ぜ合わせ、マヨネーズを加え、サラダをお皿に盛り付けます。
大根のじゃがいもスープ
成分
大根 – 6個
ミートブロス – 1 l
コールラビ（頭）–2個
じゃがいも– 500 g
クリーム– 150 ml
パルメザン– 30 g
バター– 50 g
味に塩
黒コショウ–味わう
ナツメグ–味わう
じゃがいもとコールラビの頭を立方体に切り、バターで柔らかくなるまで煮ます。 だし汁を加え、野菜を用意する。
完成した野菜をふるいにかけ、コショウ、ナツメグ、塩で味付けします。 コールラビのXNUMX番目のヘッドをすりおろし、クリームと混ぜ、すりおろしたスープに加えて沸騰させます. スープを皿に注ぎ、パルメザンチーズを振りかけ、大根のスライスで飾ります。
ムリサブジ
成分
トップス付き大根 (ラウンド) – 10 個。
コリアンダー – 小さじ0.5
ジラ – 小さじ0.5
ウコン– 1 g
粗挽き唐辛子 – 1 g
マスタードオイル–大さじ1.5
アジワインの種 – 1 g
ブラウンシュガー–小さじ1
塩–小さじ0.5
レモンジュース–小さじ1
大根を丸く切り、ダブルボイラーに入れ、粗く刻んだハーブで覆い、15分間（カリカリになるまで）調理します。 底が厚いフライパンで、からし油を熱します。 燻製が始まってから数秒後、未粉砕のスパイスを入れ、少し暗くなるまで炒めます。 次に、大根にハーブ、挽いたスパイス、砂糖を加えて混ぜます。 火を弱め、さらに4分間炒める。 次に、皿を火から下ろし、塩、レモンジュースを加え、よく混ぜて、サーブします。
購入時の選び方
消費に最適な大根は、表面構造が均一なものです。 根菜は損傷したり、ひび割れたりしてはなりません。 大根の主な要件の XNUMX つは、そのジューシーさです。 ジューシーな根菜だけを購入するには、その外観を調べることに細心の注意を払う必要があります。 緩慢でゆるい果物は、長期間保存されている可能性が高く、したがって期待される効果に違いがないため、使用はお勧めしません。
大根の根菜のひび割れは、野菜の水分不足が原因で、硬さや苦味が異なることを示しています。 大根の大きなサイズで自分をお世辞にして、この基準に従って野菜を選択することはお勧めできません。大きな果物は中空であることがよくあります。 中型の野菜ыを優先するのが最善です.これは、根をより長く新鮮に保つのに役立つため、トップスと一緒に購入することをお勧めします. しかし、自宅では、野菜からビタミンが蓄えられないように、葉を切り落とす必要があります。
美容目的での使用方法
誰もが知っているわけではありませんが、ラディッシュは美容でも人気があります。 主なことは、このために環境に優しく新鮮な根菜類を選ぶことです。 保湿ローション この強壮剤を準備するには、15 ml の大根ジュースが必要です。 アーモンドオイル5ml; 100mlのミネラルウォーター。 材料を混ぜ合わせ、ディスペンサーでボウルに入れます。 2日XNUMX回顔の皮膚を拭き、ローションをコットンスポンジで顔に塗ります。 このような化粧品は、肌に潤いを与え、調子を整え、加齢に伴う色素沈着を和らげ、肌をみずみずしく若々しく満たします。
さわやかなマスク
さわやかな大根マスクは、顔の肌に軽さと弾力性を与え、肌の疲れを取り除き、腫れを和らげ、酸素で飽和させます。 このような治療法は、真皮から上皮の角質化した粒子を取り除くのに役立つため、軽いピーリングのようなものです。 マスクを準備するには、刻んだ大根、パセリの小枝、小さじ1を混ぜる必要があります。 ライ麦粉。 温湿布を使用して皮膚を少し蒸し、マスク自体を適用し、15分間保持してすすぎます. 手順は週にXNUMX回行う必要があります。
大根の育て方に関するこの素晴らしいビデオをご覧ください。
