ニュージャージー州のウィリアムパターソン大学教授、ジェニファーディノイアは、野菜とハーブの47の最も有用な「自然の力」のリストを作成しました。
最も有用なのは、栄養素とビタミンが豊富であるだけでなく、癌や心臓病から体を保護するのに役立つアブラナ科の濃い緑色の野菜でした。
これがあなたのメニューにあるために他のものより多くなければならないトップ7のハーブと野菜です。
それらはビタミンB、C、K、繊維、カルシウム、鉄、リボフラビン、葉酸が豊富で、癌や心臓病から体を保護するのに役立ちます。 それらは最小量のカロリーを含んでいます。
クレソン
その葉と茎には15以上の必須ビタミンとミネラルが含まれています。 クレスサラダには、ほうれん草よりも鉄分が多く、牛乳よりもカルシウムが多く含まれています。 オレンジよりも多くのビタミンC。
クレスサラダでは、低カロリーで抗酸化物質がたくさん含まれています。 骨や歯を強化し、脳の神経損傷を防ぎます。 そして、レチノールとしても知られているそのビタミンAのレベルは、免疫系に不可欠です。
クレスの最高の料理の特徴の5つ—多様性。 グリーンは新鮮なサラダに入れ、蒸し、スパイシーなスープに加えます。 英国では、XNUMX時に提供されるサンドイッチの標準的な材料です。
キャベツ、はくさい
肝臓の解毒に関与する強力な抗酸化物質であるインドール-3-カルボン酸が含まれており、その結果、毒素が排出されます。 白菜や他のアブラナ科植物を定期的に摂取すると、生物学的老化プロセスが遅れます。 さらに、ビタミンAとDが一緒になって、肌を清潔で健康にします。
そして、白菜とキュウリ（硫黄+シリコン）の組み合わせは、髪の成長を刺激し、それらの損失を防ぎます。 ただし、少なくとも週にXNUMX回は必要です。
チャード
緑の葉は、ビタミン（特にカロチン）、糖分、タンパク質、ミネラル塩が非常に豊富です。 ビタミンKの濃度の増加は、血液の浄化に貢献し、正常な凝固を保証します。 緑の葉に含まれるカルシウムの含有量が高いと、歯や骨が強化され、鉄分が貧血の予防になります。
チャードには、血糖値を正常化する繊維と紫色の酸が含まれているため、糖尿病のチャードが示し、独特の抗ガン特性は、高レベルの抗酸化物質の結果です。 さらに、フダンソウの葉は脳の活動を促進し、視界の正常化に効果的で、心臓と血管に良いです。
ビート葉
トップスがルーツよりも価値がある場合。 植物製品の中で鉄の供給源はマメ科植物に次ぐ。 このベータカロチン（目の健康、特に網膜に依存します）、カルシウム、マグネシウムに加えて、調理時にトップを捨てないでください。 そしてそれは神経系を安定させるのに完全に役立ちます—ストレスの多い状況で注意してください。
紀元1世紀の論文「ArtofCooking」では、ギリシャ人シェフがビート「ピンクフルーツ」を共有し、それをスープ（スープの原型）とマスタードとバターで食べる葉に加えました。
ほうれん草
ほうれん草には、多くのビタミン（ビタミンC、E、PP、プロビタミンa、bビタミン、ビタミンH）と微量元素（カルシウム、リン、カリウム、マグネシウム、鉄、セレンなど）が含まれています。 ほうれん草は非常に低カロリーなので、ダイエットをしている人にぴったりです。 さらに、ほうれん草にはたんぱく質と健康な食物繊維がたくさん含まれています。
調理過程でほうれん草の鉄分を高レベルに保つために、常に少量の酢またはレモンジュースを追加してください。
チコリ
セレン、マンガン、リン、カリウム、その他のミネラルの7日の摂取量のXNUMX％に相当します。 チコリは性ホルモンのレベルにプラスの影響を与える可能性があります。 それでも、それは人間の母乳にオリゴ糖を含んでいます。 サラダはスパイシーな味がします。
非結球あぶらな科葉菜類
アイスバーグレタスは古代エジプトで、最初は油と種子のために、そしてその後は食用の栄養価の高い葉のために栽培されました。
その20％は、スラングの西洋の栄養士がグリーンの中で「ゴリラ」というニックネームを獲得したことを犠牲にして、タンパク質から作られています。 レタスの食物繊維は、消化を調節するのに役立ち、体重を減らすだけでなく、長期的には体重計で素晴らしい結果を修正するのにも役立ちます。
このエネルギーのリストには、ラズベリー、タンジェリン、クランベリー、ニンニク、タマネギ、ブラックベリーのXNUMXつの果物と野菜が含まれていなかったという興味深い事実があります。 しかし、それにもかかわらず、それらはすべて大量のビタミンとミネラルを含んでいますが、研究によれば、栄養素はあまり豊富ではありません。