ジャガイモ貯蔵

ジャガイモの保管条件

冬にジャガイモがどれだけよく貯蔵されるかは、品種や貯蔵条件だけでなく、収穫にも依存します。

貯蔵用のジャガイモの収穫は25月1日以降に始まります。 気温15〜20°Cの暖かく乾燥した天候（7）でより良いです。そして、収穫を遅らせないことが重要です–土壌温度がXNUMX°C未満の場合、塊茎は栄養素の一部を失い、より悪く保存されます。 秋の暑さも作物に悪影響を及ぼします。ジャガイモは新しい芽や赤ちゃんを与え始めます。つまり、ジャガイモ自体が栄養素の一部を失うことになります。

熊手でジャガイモを掘るのが良いです-あなたはシャベルで塊茎を切ることができます、それはしばしば起こります、しかしあなたはそれらを貯蔵に入れることができません（2）-彼らは腐敗します。

塊茎はすぐに分類する必要があります。 健康な塊茎だけが保管のために残されています。 病気やけがをした–近い将来の食糧のために。

じゃがいもが湿った土で覆われていると、すぐに皮をむくことができず、皮が傷つき、塊茎が腐ります。 したがって、夏の居住者がよく行うように、太陽の下ではなく、日陰で最初に乾燥させる必要があります。 そして2時間以内–そうでなければそれらは緑色に変わります：それらは有毒物質ソラニンを形成します。

乾燥した塊茎は地面から注意深く掃除され、納屋や浴場などの涼しく乾燥した暗い部屋に注がれます。 そこで彼らは約2週間横たわるはずです–この時間の間に塊茎は最終的に乾き、完全に熟します。

納屋で乾燥させた後、ジャガイモを安全にセラーに降ろすことができます。

じゃがいもの貯蔵温度

ジャガイモの平均最適貯蔵温度は2〜3℃です。 ただし、品種によって異なる場合があります。

たとえば、Berlichingen、Borodyanskyピンク、Priekulskyの初期の品種、Falenskyは、1,5〜2°Cの温度で保存するのが最適です。変更、Ogonyok、Temp、Loshitsky、Domodedovsky – 2〜3°С。 Lorkh、Stolovy 19、Gatchinsky、Lyubimets、Petrovsky – 3 –4°С。

厳しい霜の中でセラーの温度が突然許容値を下回り始めた場合、ジャガイモはストロー、削りくず、黄麻布、またはマットで覆われている必要があります。

ジャガイモはどの湿度で保管する必要がありますか

ジャガイモ塊茎を保管するための最適な湿度は92〜95％です。

より高い湿度では、塊茎の最上層は通常、凝縮液で覆われています。 そしてしばらくすると、じゃがいもが腐り始めます。

換気は、地下室の高湿度を取り除くのに役立ちます。 セラーの換気が不可能な場合は、生石灰、塩、または木炭の入った箱を入れてください。これらのフィラーは水分をよく吸収します。 ボックスの内容は定期的に変更する必要があります。

ジャガイモを過度の水分から保護する別のオプションは、その上に2〜3層でビートを注ぐことです。水分は根菜類に定着し、塊茎は乾燥したままになります。 同時に、湿気はビートにダメージを与えません–それは病気に耐性があります。

じゃがいもをセラーに保管する方法

セラーにジャガイモを保管するためのいくつかのオプションがあります。

バレルのバルク

これが最も簡単なオプションです。すべての塊茎は単にバレルに注がれます。 しかし、ここには微妙な違いがあります。

• バレルの底の底は耳が聞こえないようにする必要があります–空気循環のためにボード間に小さな隙間が必要です。
• 皮を傷つけないように塊茎を注意深く注ぎます。
• 塊茎の層は2メートル以下でなければなりません。

この方法の利点。 最小の人件費と財務コスト。

マイナスの方法。 この貯蔵方法では、塊茎が前もって劣化する可能性が高くなります。ヒープ内で腐敗するとすぐに、病気はすべての隣接するジャガイモに広がり始めます。 そして、あなたが時間内にそれを追跡しなければ、あなたは在庫なしで残される可能性があります。

ボックス内

このバージョンでは、ジャガイモは別々のスラットボックス（木製またはポリエチレン）に注がれます。 箱は、自由な空気循環のために、それらの間に6〜8 cmの隙間があるように積み重ねられています（3）。

この方法の利点。 ジャガイモをセラーに保管するこの方法を使用すると、さらに梱包することができます。箱は、天井まで、任意の数量で積み重ねることができます。

さらに、箱の中のジャガイモへの損傷を追跡する方が簡単です。 しかし、追跡しなくても、物資がないままになるリスクは最小限です。すべてのジャガイモがXNUMXつの箱で腐敗しても、塊茎が互いに接触しないため、他の箱では健康を維持します。

マイナスの方法。 ボックスにはお金がかかります–これらは追加の経済的コストです。 また、塊茎を個々の箱に分類するには、さらに時間がかかります。 しかし、シープスキンはキャンドルの価値があります。

じゃがいもをアパートに保管する方法

アパートでジャガイモを保管するのに最適な場所は冷蔵庫です。 しかし、もちろん、そこの庭から作物全体を置くことはできません。

数ヶ月間、ジャガイモはバルコニーにバッグに入れて保管できます。60月と2月は涼しく、塊茎は非常に快適です。 霜が降りる予定の場合は、毛布、ジャケット、セーターなどの古いものでバッグを包むことができます。または、この目的のために、Spunbond-3などのカバー材を購入することもできます。バッグをXNUMX〜XNUMX層で包む必要があります。十分です。

ガラス張りのバルコニーでは、窓をしっかりと閉めると、XNUMX月中ずっと袋に入れられたジャガイモが横になります。

寒さの始まりのある素焼きのバルコニーから、ジャガイモをアパートに移す必要があります。さらにXNUMXか月半の間、暗くて涼しい場所に問題なく置くことができます。パントリー、正面玄関またはバルコニーのドアの近く、キッチンのシンクの下のクローゼットに。

自宅での保管中にジャガイモが発芽し始めた場合（これは頻繁に発生します）、乾燥ミントの小枝をXNUMX、XNUMX個バッグに追加します。これにより、新芽の出現が遅くなります。

人気のある質問と回答

じゃがいもを保存することについて話しました 農業者-ブリーダーSvetlanaMikhailova。

のソース

1. 庭師のためのZharkovIVのヒント//サンクトペテルブルク：出版社「AVK– Timoshka、2002 –192p。
2. Yakubovskaya LD、Yakubovsky VN、Rozhkova LN夏の居住者のABC//ミンスク、OOO「Orakul」、OOO Lazurak、IPKA「Publicity」、1994 –415p。
3. Shuin KA、Zakraevskaya NK、Ippolitova N.Ya. 春から秋にかけての庭//ミンスク、ウラドザイ、1990 –256p。