ポルトロンコは強い（28-30％vol。）アルコールカクテルで、柔らかくほんのり甘いワインの味と後味にラム酒の香りがあります。 カクテルは創造的なボヘミアの男性的な飲み物と見なされていますが、多くの女性もそれを気に入っています。 自宅で簡単に準備でき、構図を試すことができます。
歴史的情報
「失われた世代」の代表であり、アルコールの人気者である1898世紀のドイツ人作家であるErich Maria Remarque（1970-XNUMX）は、カクテルの作者と見なされています。 カクテルは彼の小説「ThreeComrades」で言及されており、ジャマイカのラム酒と混合されたポートワインが貧血の頬を赤らめ、暖かく、活力を与え、希望と優しさを刺激することが示されています。
カクテルは、レマルクが自分の邸宅を持っていたイタリアとの国境にある同じ名前のスイスの村、ポルトロンコにちなんで「ポルトロンコ」と名付けられました。 ここで作家は数年を過ごした後、衰退期に戻って過去12年間ポルトロンコに住み、そこで埋葬されました。
カクテルレシピポルトロンコ
構成と比率：
- ラム-50ml;
- ポートワイン– 50ml;
- アンゴスチュラまたはオレンジビターズ– 2-3 ml（オプション）;
- 氷（オプション）
ポルトロンコカクテルの主な問題は、レマルクが正確な組成とブランド名を残していないことです。 ラム酒はジャマイカでなければならないことだけを知っていますが、白、金、濃いのどれかは明確ではありません。 ポートワインの種類も問題です：赤または黄色、甘いまたは半甘い、熟成されているかどうか。
歴史的な証拠に基づいて、軽いまたは中程度の熟成の黄金のラム酒と赤い甘いポートが使用されるべきであると一般に認められています。 カクテルが甘すぎる場合は、アンゴスチュラまたはオレンジビターズを数滴加えることができます。 一部のバーテンダーは、強度を下げるためにラム酒の量を30〜40mlに減らします。
準備の技術
1.グラスに氷を入れるか、ポートとラム酒をよく冷ましてから混ぜます。
2.ラム酒とポートをグラスに注ぎます。 必要に応じて、アンゴスチュラまたは他のビターズを数滴加えます。
3.完成したカクテルを混ぜ合わせ、オレンジスライスまたはオレンジの皮で飾ります。 ストローなしでお召し上がりください。
