キノコとご飯のパイ
生地：
- 800グラムの小麦粉;
- 50グラムの新鮮な酵母;
- マーガリン300グラム;
- 0,6リットルの牛乳;
- 味に塩と砂糖。
- 4卵黄;
- ベーキング用のバターと植物油40グラム。
充填の場合：
- 200グラムの乾燥キノコまたは400グラムの新鮮なキノコ;
- 2つの球根
- マーガリン4大さじ
- ご飯100グラム
- コショウと味わう塩
まず、上記の材料を使用して生地をこねる必要があります。 その後、ナプキンをかけて暖かいところに置いて発酵させます。 生地を上げた後、こねる必要があり、XNUMX回目の発酵まで待ってから、もう一度こねます。
干し椎茸の場合は、よく洗ってから水を注ぎ、3時間半～5時間ほど蒸らします。 その後、茹でて肉挽き器に通します。 同時に、タマネギの皮をむき、洗い、細かく刻み、揚げます。 次に、鍋に植物油を加え、混合物全体をXNUMX〜XNUMX分間揚げます。 玉ねぎを入れたきのこを冷やし、残りの材料を加えて混ぜ合わせます。
その後、生地を細かく切り、薄いケーキに丸めます。 得られたフィリングの約15杯がそのようなケーキの真ん中に配置されます。 ケーキの端はつままれ、真ん中は開いたままです。 その後、出来上がったパイを天板に並べ、あらかじめ植物油を塗ってXNUMX分間放置します。
パイが注入されたら、上に卵黄を塗り、200度に予熱したオーブンで約20〜25分間焼きます。 調理後、バターを塗ります。