ニシンのピクルスは、優れた前菜と独立した料理の両方になり得ます。 このように調理された魚は、オリジナルのスパイシーな味と使用済みスパイスの繊細な香りで家とゲストを喜ばせます。 そして、この料理が飽きないように、新しいレシピに従って毎回漬けることができます。
ニシンのマリネの作り方
韓国風マリネ
新鮮なニシンの切り身2kgを漬けるための材料：–玉ねぎ3個。 –3つの大きなニンジン。 –醤油100ml。 –大さじ3。 砂糖大さじ; –大さじ3。 酢大さじ; –沸騰したお湯300ml。 –植物油100ml。 –赤と黒の挽いたコショウ小さじ1。 –大さじ1。 スプーン一杯の塩。
ニシンの切り身を細かく切り、深いボウル、できればガラスに入れます。 別のボウルに、マリネの材料をすべて混ぜ合わせ、玉ねぎとにんじんを入れ、半分の輪に切ります。 ニシンの上にマリネを注ぎ、かき混ぜ、蓋をして冷やします。 3〜4時間後、ニシンのピクルスを出すことができます。
少し塩味のニシンの甘酸っぱいマリネ
材料：–わずかに塩漬けにしたニシン500g。 –タマネギの大きな頭。 –½カップ酢3％; –マスタードと生姜の種小さじ2/1。 - 大さじ2杯。 砂糖大さじ; –大さじ3。 西洋わさびスプーン; –塩小さじXNUMX/XNUMX; –ベイリーフ。
ニシンを腸に入れ、頭と尾を切り取り、皮を取り除き、切り身を骨から分離します。 ボウルに、生姜、マスタードシード、玉ねぎ、砂糖、塩、西洋わさび、月桂樹の葉を入れます。 材料に酢を加えてかき混ぜます。 ニシンの切り身を細かく切り、ガラス皿に入れ、マリネで覆います。 2日間冷蔵します。
魚が塩辛くなりすぎるのを防ぐために、内臓のニシンを冷水に2〜3時間事前に浸すことができます
材料：–新鮮なニシン。 –酢6％; - タマネギ; –植物油; - 塩; –オールスパイスとベイリーフ。 - パセリ。
ニシンを腸に入れ、洗って幅2〜3cmに切ります。 鍋に入れ、塩をよくふりかける。 かき混ぜて2時間放置します。 次に、魚を水ですすぎ、残っている塩を取り除きます。 鍋に戻し、オニオンリングをふりかけ、酢をかぶせて3時間放置します。 割り当てられた時間の後、酢を排出し、オールスパイス、粗く刻んだパセリ、そして数枚の月桂樹の葉を魚に入れます。 すべてのニシンを覆うように、植物油でかき混ぜて覆います。 魚を5時間浸してから、サーブします。
材料：–わずかに塩漬けのニシン。 –大さじ1。 スプーン一杯の植物油; –ニンニクのクローブ。 –ディルグリーン; –ウォッカ小さじ1; –砂糖小さじ1/3; –小さな唐辛子1個。 –レモンジュース小さじ1。
ニシンの皮をむき、2時間水に浸します。 次に、皮を取り除き、切り身を骨から分離します。 細かく切ってください。 ウォッカ、砂糖、植物油、みじん切りにんにく、唐辛子のマリネをレモン汁でおろします。 ディルをふりかけ、3時間冷蔵してからお召し上がりください。