説明
パパイヤはメキシコ北部に自生するおいしいトロピカルフルーツで、「オレンジの太陽」とも呼ばれ、その上で育つ木は「メロン」または「パン」の木です。
これは、枝のない細い幹を持つ低い（最大XNUMXメートル）ヤシの木の実です。 その上部は、花が生える挿し木の腋窩に、直径XNUMXメートルまでの巨大な挿し木の葉の「帽子」で飾られています。
種を蒔いてから最初の収穫までの期間はわずかXNUMX年半です。 さらに、それは非常に気取らず、一年中実を結びます。 今日、パパイヤは、タイ、インド、ブラジル、ペルーなど、気候が似ている多くの国で栽培されています。
科学的な分類によると、この木はアブラナ科に属しています（私たちの地域で知られているキャベツとして）。 熟していない果物は野菜として使われます–焼いたり、スープを作ったりします。 熟した–果物のように食べて、それでデザートを準備します。
組成とカロリー量
内部の空洞は、700以上の多数のシードで満たされています。 パパイヤの果実には、ブドウ糖と果糖、有機酸、タンパク質、繊維、ベータカロチン、ビタミンC、B1、B2、B5、Dが含まれています。ミネラルはカリウム、カルシウム、リン、ナトリウム、鉄で表されます。
- タンパク質、g：0.6。
- 脂肪、g：0.1。
- 炭水化物、g：9.2
- パパイヤのカロリーは約38kcal /パルプ100gです。
したがって、それはダイエットフルーツと見なすことができます。
パパイヤの利点
熟した果物は、特にウェイトウォッチャーに高く評価されている、低カロリーで消化しやすい素晴らしい食品です。 大量のタンパク質と繊維に加えて、それらには以下が含まれています：
- グルコース;
- 有機酸;
- カリウム、カルシウム、鉄を含むミクロおよびマクロ要素;
- グループB、C、A、およびDのビタミン;
- 胃液のように作用するパパイン。
- その組成のため、パパイヤは非常に便利です。 十二指腸潰瘍、胸焼け、大腸炎、気管支喘息、肝疾患の治療に役立ち、消化を改善します。 パパイヤは糖尿病の人にもお勧めです–パパイヤジュースは砂糖を正常化するのに役立ちます。
果物の熱帯起源にもかかわらず、パパイヤは妊婦、B型肝炎の女性や小さな子供でも食べることができます。 熟した果実は完全に調子を整え、免疫システムにプラスの効果をもたらします。
パパイヤジュースは、脊椎ヘルニアの薬用に使用されます。 また、効果的な駆虫薬です。 外部的には、皮膚の怪我や火傷による痛みを和らげ、湿疹や虫刺されを治療するために使用されます。
美容では、パパイヤジュースもその効果を示しています。 脱毛、そばかすの軽減、肌の色調や緩和のためのクリームによく見られます。
パパイヤの害
パパイヤはアレルギー反応を引き起こす可能性があります。 最大の危険は未熟な果物にあり、それらは粘膜の深刻な中毒と刺激を引き起こす可能性のあるアルカロイドを含んでいます。 妊娠中および授乳中の母親がパパイヤを摂取することは、医師に相談した後にのみ許可されます。
パパイヤはどのように見えるか
果物は1〜3〜6〜7キログラムの重量に達します。 果実の直径は10〜30cm、長さは最大45cmです。 熟したパパイヤの皮は金琥珀色で、果肉は黄橙色です。
輸出の場合、パパイヤはまだ緑色のまま木から取り除かれるため、輸送中の果実のしわが少なくなります。 未熟な果物を購入した場合は、乾燥した暗い場所に置いておくことができます。時間の経過とともに熟します。 熟したパパイヤは冷蔵庫でXNUMX週間以内に保管してください。
パパイヤはどんな味がしますか？
外見上および化学組成において、この果実はよく知られているメロンに似ています（したがって、手のひらの別名）。 多くの人が、熟していない果物の味を、甘いニンジン、ズッキーニ、またはカボチャの味、そして同じメロンの熟したものと比較します。 さまざまな種類のパパイヤには、独自の後味があります。 アプリコットの香りがするフルーツもあれば、フローラルコーヒーやチョコレートコーヒーもあります。
一貫して、熟したパパイヤは柔らかく、わずかに油っぽく、マンゴー、熟した桃、メロンに似ています。
匂いはラズベリーに似ていると言われています。
調理アプリケーション
果物は通常新鮮に消費されます。 熟した果実は半分に切り、皮をむいて皮をむき、スプーンで食べます。 タイ料理では、果物がサラダに追加されます。 ブラジルでは、ジャムやお菓子は熟していない果物から作られています。 パパイヤは、ペストリー料理やスナックの装飾として使用して、乾燥または火で焼くことができます。
果実の種子は乾燥、粉砕され、スパイスとして使用されます。 黒胡椒の代わりに使われるので、辛い味が特徴です。
パパイヤは、リンゴ、パイナップル、メロン、ナシ、バナナ、キウイ、イチゴ、オレンジ、プルーン、ドライアプリコット、マンゴー、イチジク、ココア、チキン、ビーフ、白ワイン、シーフード、ライス、ヨーグルト、ミント、カルダモン、シナモン、バター、卵。
人気のパパイヤ料理：
• サルサ。
•フルーツクルトン。
•ハムのサラダ。
•キャラメルデザート。
• チョコケーキ。
•ワインの鶏の胸肉。
• スムージー。
•エビの前菜。
•ドライフルーツ入りライスコジナキ。
•パパイヤとビーフステーキ。
新鮮な果肉のにおいは、この果実に慣れていない人には不快に感じるかもしれません。 ラズベリーに似ており、焼くとパンの風味に似ています。