説明
この果物について話すほとんどの人の心の中で、ネクタリンは桃と密接に関連しています。 リンゴと梨、メロンとスイカ、トマトとキュウリのように。
示されたXNUMXつの果物は双子のように互いに類似しているため、これは自然なことです。つまり、類似しているように見えますが、それでも同じではなく、同一でもありません。 そして、ネクタリンとピーチのどちらが好きかを判断するのが非常に難しい場合があります。
おそらく、ネクタリンに関する記事は、桃とネクタリンのどちらが好きかを決めるのに役立つでしょう。 今日は、読者の皆様、ネクタリンとは何か、そしてこの「何か」が何と一緒に食べられるかについてお話します。
この驚くべき果物は、普通の健康的な食品愛好家（あなたや私のような）だけでなく、科学者の間でも混乱を引き起こしますか？ 事実、彼の周りにはまだ白熱した議論があります：ネクタリンはどこから来たのですか？
ご想像のとおり、私たちが関心を持っている製品は、桃の親戚であり、植物学的に正確には、その亜種です。 ネクタリンの正式名称は「裸の桃」（ラテン語では「Prunuspersica」のように聞こえます）、または簡単に言えば「はげ桃」です。 ちなみに、実際はそうなので、人々はしばしば彼をそう呼びます。
非植物学者の間では、この果実は桃と梅の愛の果実であるという意見があります。 他の人は彼の両親がリンゴと桃だったと信じています。 そして、恋愛関係でアプリコットを疑う人さえいます。 いいえ、もちろん、これらのバージョンはすべてロマンチックですが、現実とは何の関係もありません。
実際、ほとんどの研究者は、ネクタリンは一般的な桃のさまざまな種の自然な交配の結果として生まれた突然変異体にすぎないと確信しています。
また、普通の桃の木では、この果実では珍しい「ハゲ」果実が自発的に現れることも興味深いです。
製品の地質学
同じ植物科学者は皆、ネクタリンの発祥の地は中国であると信じる傾向があります。中国は、ご存知のように、世界に多種多様なユニークな果物を与えました。 これは、このかなり滑らかな果物が約2000年前に現れた場所です。 ヨーロッパ人はずっと後に彼に会いました–16世紀にだけ。 英語でのネクタリンの最初の言及は1616年に現れたことが知られています。
この植物の「最高の時間」はすぐには来ませんでした、それはXNUMX世紀にだけ完全に認められました。 その後、ブリーダーの努力のおかげで、印象的な味わいのネクタリンの新しい大きな果実の品種が登場し、それらは世界中に急速に広がり始めました。
現在、これらの甘い芳香性の果物の主な供給者は、中国、ギリシャ、チュニジア、イスラエル、イタリア、および旧ユーゴスラビアです。 いくつかの耐霜性のネクタリンは北コーカサスによく根付いています。
ネクタリンの栄養価と組成
ネクタリンは酸性pHが3.9〜4.2であるため、体をよくアルカリ化します。
ビタミンやミネラル
C、B4、B3、E、B5、B1、B2、B6、K、P、Mg、Ca、Fe、Cu、Zn
- カロリー含有量44 kcal
- タンパク質1.06 g
- ファット0.32グラム
- 炭水化物8.85グラム
ネクタリンの味
ネクタリン果肉は桃果肉よりも密度が高いので（皮は薄いですが）、したがって、私の意見では、それらははるかによく飽和します。
これらの似たような果物の味は本当に非常に似ていますが、それでも本当の専門家（私は今では主に菜食主義者とローフード主義者を意味します！）は簡単にそれらを区別することができます。 桃はとても甘くて繊細で、ネクタリンは甘さにもかかわらず、アーモンドに少し似た苦味があり、肌はほのかな酸味があります。
ですから、ネクタリンは、できるだけ早く飽きたい瞬間に、あまり心地よい綿毛を桃から完全に洗い流す機会がない場合、そして甘い桃の場合にも、桃よりも好まれる可能性があります甘さはもうつまらない。
料理におけるネクタリンの使用
朝食のネクタリンは素晴らしいアイデアです！ 彼らは満ちていて、ジューシーで、そして栄養素が豊富です。 それらは他の食品とは別に食べることも、リンゴ、バナナ、桃、プラム、ナシ、マンゴー、アプリコットなどの他の甘酸っぱい果物と組み合わせて食べることもできます。
あなたの緑のスムージーとスムージーにそれらを加えて、ネクタリンジュースを作ってみてください、そして甘いネクターを飲むオリンピックの神のように感じてください。
夏には、ネクタリンから甘いフルーツアイスを準備するのが適切です。ブレンダーで果肉を挽き、必要に応じて蜂蜜を少し加えて冷凍します。 また、この塊は、バナナのビーガン「アイスクリーム」を含むアイスクリームのトッピングとして使用できます。
それでも乳製品を消費している場合は、ネクタリンを使って天然の自家製ヨーグルトを作り、カッテージチーズやソフトチーズと混ぜて、フルーツサラダにサワークリームを加えることができます。 ただし、果物は当然ミルクと相性が悪いので、このような怪しげな美食のデュオに会うことは避けてください。
オリジナル料理のファンは、これらの果物をベースにした珍しいソースを調理し、それらを濃厚な野菜スープやベジタリアンシチュー、米やキビに入れます。 どうぞ、あなたの料理の楽しみに注意してください。 その性質上、果物はそれ自身の種類とのみ互換性があり、したがって複雑な食品のバリエーションは消化不良を引き起こす可能性があります。
これらの甘い果物のより伝統的な使用法は、それらから焼き菓子を作ることです。 クロワッサン、パイ、トルティーヤで包んだり、パイ、餃子、パンケーキに入れたりできます。
さらに、ネクタリンは、バースデーケーキやペストリーの表面に、おいしい自然の装飾としてよく見られます。 おいしいジャム、ジャム、マーマレード、コンフィチュール、マーマレード、ゼリー、マシュマロ、ドライフルーツ、砂糖漬けのフルーツは、芳香のあるジューシーなネクタリンフルーツから得られます。 これらすべてを家庭で独占的に調理するか、専門のエコストアで購入することをお勧めします。そうすれば、加工された果物と一緒に、山のような防腐剤を吸収することはありません。
ネクタリンやその他の母なる自然の贈り物を消費する理想的な方法は、ネクタリンを元の形で食べることです。 このようにして、特定の製品の独特の味を維持するだけでなく、それから最大の利益を得る、つまり、貴重な栄養素であなたの体を飽和させるでしょう。
ネクタリンの利点
これらの果物は、その印象的な味の特徴だけでなく、顕著な治癒特性があるため、世界中で人気があります。 ネクタリンはどのようにあなたに良いのでしょうか？
- これらの果物の定期的な摂取は、高血圧とアテローム性動脈硬化症の効果的な予防です。 ネクタリンは体から余分な水分を取り除き、それによって血液の状態に有益な効果をもたらします。
- メインディッシュのXNUMX分前に空腹時に食べられるネクタリンまたはそのような果物のカップルは、消化プロセスを開始し、脂肪の多い重い食べ物を消化するのに役立ちます。 当然のことながら、このような料理の後にこれらの果物や他の果物を食べてはいけません。そうしないと、胃のむかつきを起こす危険があります。
- ネクタリンの一部である天然繊維は、腸の機能を改善し、消化プロセスを正常化し、消化管を毒素や毒素から浄化し、体から過剰な有害なコレステロールを取り除きます。 血中のこの物質のレベルの低下は、次に、心臓と血管の状態にプラスの効果をもたらします。
- 前の段落に記載されている特性により、これらの果物は（もちろん、適度な量で）余分な体重を取り除くのに貢献します。
- また、ネクタリンは慢性的な便秘も緩和します。これらの果物または搾りたてのジュースを食事に取り入れ、食事の20〜30分前に空腹時に摂取する必要があります。
- これらの果物の組成にビタミンCが含まれていると、抗酸化作用があります。体内の炎症過程を止め、フリーラジカルによる細胞の破壊を防ぎ、代謝を改善します。
- これらの天然抗酸化物質は、肌に最適な水分補給を提供し、しわの形成や早期老化を防ぐことで、肌の状態を改善します。
- ネクタリンに含まれるカリウムは、神経系、筋肉系、心臓血管系の状態に有益な効果をもたらします。
- 科学者たちは、これらのユニークな果物には、体内の病原体を破壊するペクチンによる抗がん作用もあると結論付けています。
- 栄養素が豊富で果肉がかなり濃いネクタリンは、XNUMX日の良いスタートに理想的です。朝食に食べると、これらの果物は長時間飽和し、喉の渇きを癒し、体にビタミンを提供します。 、ミネラルとエネルギーを数時間。
ネクタリンの害
これらの果物は、他の果物と同様に、その有益な特性とともに、否定的な性質を示すことができるのは非常に自然なことです。 したがって、たとえば、ネクタリンは胆汁の生成と排泄のプロセスを活性化するため、胆道の病気を持つ人々には推奨されません。 影響を受けた臓器は、単にそのような加速されたリズムに対処しません。
これらの果物は体から余分な水分を取り除くので、それらの使用が排尿のプロセスをスピードアップすることは非常に論理的であり、これはあなたが見るように、常に適切であるとは限りません。 したがって、重要な会議がある場合は、その前にネクタリンでリフレッシュしないでください。 さらに、冬の頻尿は低体温症につながる可能性があるため、ローフード専門家の場合は、このことを念頭に置いて、暖かい季節にこれらの果物を食べるか、寒い季節に使用を制限するようにしてください。
アーユルヴェーダ–古代インドの生命と健康の科学–は、太陽エネルギーを表し、夕方にはほとんど消化されないため、朝（午後4時まで）に果物を食べることをお勧めします。
そして、ご存知のように、これは消化プロセスに悪影響を及ぼし、体内の毒素や毒素の供給源になります。
ちなみに、現代医学、またはその代表者の一部も、暗闇の中でネクタリンを使用することを推奨していません。 したがって、ローフードダイエット、および人体の構造と機能の特徴はまだキャンセルされていません-あなた自身に注意してください。
あなたが腸の問題を抱えているか、鼓腸を持っているならば、ネクタリンはあなたを喜ばせる可能性が低いです。 もちろん、彼らは味蕾を楽しませますが、示された消化器官はさらに動揺する可能性があります。
5ネクタリンに関する興味深い事実
- 19世紀半ばから20世紀初頭に住み、とげのないサボテン、種のないプラム、サンベリーのナイトシェード、パイナップルの香りのマルメロ、大きな塊状のジャガイモなどを育てた、ルーサーバーバンクという名前のアメリカの植物育種家植物、悲しいかな、そして世界に桃の甘さ、ネクタリンの滑らかさ、わずかなアーモンドの苦味、そして穴のないことを含む新しい種類のネクタリンを与えることができませんでした。 しかし、彼はまだいくつかの甘いネクタリンの作成者になることができました。
- ネクタリンの木にはXNUMXつの興味深い特徴があります。経験豊富な庭師は、いくつかの低木の形で小さめの標本を繁殖させる傾向があるため、最も美味しくて最大の果物は、中心近く、つまり幹の近く、または土壌の近くにあります。トランクス。
- 人間の場合、近親者同士の結婚は禁止されていますが、植物の間ではこれは一般的なことです。 さらに、そのような組合からの子孫は印象的な嗜好性を持っている傾向があります。 したがって、桃とネクタリンを愛するかなり大きな果実であるピケリンは、これらXNUMXつの果実の味と香りを兼ね備えていますが、同時に後者の滑らかさも備えています。
- マンゴーネクタリンは、その名前にもかかわらず、間接的にマンゴーに関連しています。味と果肉の一貫性において、XNUMX種類のネクタリンを交配することによって得られるこのハイブリッドは、エキゾチックなマンゴーと大差ありません。
- 梅、アプリコット、ネクタリンをひとつにまとめた結果、外見上は梅皮の大きなネクタリンに似た、複雑な名前の「ネクタリン」という複雑な味の変異体が誕生しました。
ネクトリンの選び方
- 外観
ネクタリンは光沢が強すぎないようにする必要があります。これは、ネクタリンがワックスを塗られたことを示している可能性があります。 側面が赤い明るい黄色の果物をとるのが最善ですが、ピンクの場合、これは果物がまだ熟していないことを示しています。 果物の表面に汚れがないことを確認してください。
桃は、自然な黄赤色の色合いで、明るすぎないようにする必要があります。 桃の皮が平らで、しみ、しわ、くぼみがないことを確認してください。 果実に暗いへこみが見られる場合は、すでに腐敗過程が始まっていることを意味します。
- 硬度
ネクタリンは柔らかすぎてはいけませんが、硬いものをとることもお勧めしません。果物を選ぶことをお勧めします。果物は、圧搾すると果肉が少し落ちますが、絞られません。
同じことが桃にも当てはまります。 過度の柔らかさは、果実が熟しすぎていることを示し、果実が硬い場合は、逆に、まだ緑色です。
- 香り
高品質のネクタリンと桃は、はっきりとした甘い香りがする必要があります。 その欠如は、果実が未熟であるか、大量の農薬を含んでいることを示している可能性があります。
- パルプ
熟したネクタリンは、品種に応じて、果肉に黄色または赤色の縞模様があるはずです。それらがない場合、これはほとんどの場合、果実の硝酸塩の含有量を示しています。
桃では、肉は黄色または白でピンクがかった静脈でなければなりません。 専門家によると、白桃は一般的に甘いです。