オーク ガーリック (Marasmius prasiosmus)
- 区分: 担子菌門 (Basidiomycetes)
- 下位区分: アガリコミコチナ (Agaricomycetes)
- クラス：アガリコミセテス（Agaricomycetes）
- サブクラス: アガリコミセ科 (Agaricomycetes)
- 注文：アガリカ目（アガリックまたはラメラ）
- 家族：マラスミア科（Negniuchnikovye）
- 属: Marasmius (Negnyuchnik)
- タイプ： Marasmius prasiosmus (オークのニンニク植物)
- オークのファイヤーピット
帽子：
若いキノコでは、帽子は鐘型の形をしており、帽子は丸みを帯びた凸状またはひれ伏した形になります。 やや鈍く、しわがあり、中央部分が半膜状。 キャップは直径XNUMX〜XNUMXインチです。 雨天時には、キャップの端が縞模様になり、キャップ自体が汚れた黄色または白っぽくなります。 真ん中はより暗く、茶色がかっています。 成熟するにつれて、帽子はほとんど白くなりますが、中央部分は暗いままです。
記録：
わずかに粘着性があり、まばらで、白っぽい、黄色がかった、またはクリーム色。 胞子粉末：白。 胞子：不等、卵形。
脚：
長さ 0,3 ～ XNUMX センチ、直径 XNUMX センチ以下の細長い脚。 上部は固くクリーミー、茶色がかったクリーム、またはピンクがかったクリーム。 下部は茶色で、基部は白い毛があります。 カーブした脚で、付け根に向かってわずかに太くなっています。 通常、茎は基質と合流します。
パルプ：
キャップでは、肉は薄くて軽いです。 にんにくの香りが強いです。
オーク ガーリックは混交林とオーク フォレストで見られます。 まれに、落ち葉の上、通常はオークの下で成長します。 毎年XNUMX月上旬からXNUMX月中旬にかけて結実します。 特にXNUMX月は大量成長が見られます。
オークにんにくは生で漬けて食べます。 茹でるとキノコのにんにく臭が消えます。 きのこの帽子だけを集めることをお勧めします。 干してもきのこの匂いが消えないので、ガーリックパウダーは一年中調味料として使えます。 西ヨーロッパの料理では、このきのこは香辛料として高く評価されています。
オーク ガーリックは普通のガーリックと類似点があり、成長条件、サイズ、クリーム色の脚が異なります。
きのこガーリックオークに関するビデオ：
