国民健康栄養プログラムの一環として設計されたニュートリスコアは、徐々にスーパーマーケットの棚に登場しました。 彼の目標は？ 製品の栄養情報を改善して、消費者が良質の食品を購入できるようにします。 説明。 

 

ニュートリスコアのロゴはパッケージに配置されており、食品の栄養価に関する明確で、目に見え、理解しやすい情報を提供することを目的としています。 

このラベルの条件を定義するために、製造業者、流通業者、消費者、保健当局、科学者と協議が行われたのは、26年2016月XNUMX日の医療制度の近代化に関する法律の枠内です。

 

ニュートリスコアのロゴは、ANSES（PNNS）の専門家であるNational Health Nutrition Program（PNNS）の社長であるSerge Hercberg教授のチームの作業に基づいて、保健総局の要請により、Public HealthFranceによって設計されました。 National Agency for Food、Environmental and Occupational Health Safety）およびHigh Council for PublicHealth。

 

パッケージの前面に貼られているニュートリスコアのロゴは、わかりやすくするためにAからEまでの文字に関連付けられた、濃い緑から赤までの5色のスケールで表されています。 したがって、各製品は、最も栄養的に有利な製品のAから最も不利な製品のEまでのニュートリスコアスケールで配置されます。 

 

公開され、研究者のチームによって検証された数学的アルゴリズムにより、食品の全体的な栄養価を計算することが可能になります。 

それは健康に良いと考えられる好ましい要素を記録します：

そして制限する要素（砂糖、塩、飽和脂肪酸…）、それらの高レベルは健康に悪いと考えられています。  

 

スコアの計算は、100グラムの製品の栄養データに基づいており、その栄養素は必須の栄養宣言の一部であるか、それを補足することができます（「INCO」規制n°30/1169の第2011条に準拠）。は ： 

計算後、製品によって得られたスコアにより、製品に文字と色を割り当てることができます。

 

ニュートリスコアは、ほとんどすべての加工食品（芳香性のハーブ、お茶、コーヒー、0〜3歳の子供向けの乳児食など、いくつかの例外を除く）と、アルコール飲料を除くすべての飲料に関係します。 最大の辺の面積が25cm²未満の製品も免除されます。

 

新鮮な果物や野菜などの未加工の製品は影響を受けません。 

 

ニュートリスコアを使用すると、異なるブランドの同じ製品を比較することもできます。同じ製品は、使用するブランドまたはレシピに応じて、A、B、C、D、またはEに分類できます。

 

バランスの取れた食事の一部として、できるだけ頻繁に良いスコアの製品を選択し、スコアDとEの食品をたまに少量だけ摂取することをお勧めします。

 

ニュートリスコアの貼付は任意であり、食品会社の自主的な取り組みに基づいており、多くのメーカーは製品のパッケージにロゴを含めることを拒否しています。 ただし、2019年以降、すべての広告メディアで必須であり、OpenFoodFactsのほとんどの製品について計算されています。