多くの菜食主義者や菜食主義者にとって、動物の残骸から工業的に作られた肥料が農業で使用されることがあることは周知の事実です. さらに、一部の肥料（「殺虫剤」）は、昆虫、ミミズ、および小さなげっ歯類に致命的であることが知られているため、そのような肥料で栽培された野菜は、厳密に言えば、完全に倫理的な製品とは見なされません. 菜食主義を頻繁に取り上げる英国の権威ある新聞、The Guardian のウェブサイトは、話題になっています。
最も悲観的なビーガンの何人かによると、「魚、血、骨」は野菜が受精するものです. 一部の農場で土壌に取り込まれた有機物でさえ、すでに屠殺の副産物であることは明らかであり、土壌肥沃化自体が屠殺や非倫理的な畜産の目標になることはありません。 しかし、この事実を考慮しても、もちろんビーガンコミュニティでは、間接的ではあるが仲介されているとはいえ、屠殺製品を消費する可能性に触発されている人は誰もいません。
残念なことに、英国のジャーナリストやブロガーが提起した問題は、わが国に関連する以上のものです。 実際、野菜が「血で」栽培できるという疑いは、スーパーマーケットや大規模な（したがって、おそらく工業用肥料を使用している）農場からのすべての野菜に当てはまります. つまり、「ネットワーク」ブランドのベジタリアン製品を購入した場合、それはほぼ確実にXNUMX％ベジタリアンではありません。
「オーガニック」と認定された果物や野菜を購入しても万能ではありません。 これは倫理に反するように聞こえるかもしれませんが、認めざるを得ませんが、実際には、肉を食べる人の皿に最後の避難所を見つけた不幸な牛の角とひづめよりも「有機的」なものはありません…これは本当に悲しいことです。 （少なくともわが国では）農場は、動物性成分を含む肥料を使用して栽培された場合、野菜または果物製品のパッケージに具体的に表示する必要はありません. そのような製品には、「100% ベジタリアン製品」という明るいステッカーが貼られている場合もありますが、これは法律に違反するものではありません。
代替手段は何ですか？ 幸いなことに、西洋でもわが国でも、すべての農場が家畜の残骸を使って畑を肥やしているわけではありません。 多くの場合、「真にグリーンな」畑は小規模な個人農場によって正確に栽培されています。畑が農家や個人の小さな起業家によって栽培されている場合もあります。 そのような製品は入手可能であり、特にメーカーからの農産物の「バスケット」とさまざまな天然農産物の両方を重量で提供する特別なオンラインストアを通じて、非常に手頃な価格です. 残念なことに、実際には、個々の小規模な起業家と協力している場合にのみ、消費者は農家に直接連絡して、美しいビーガントマトの畑に堆肥、肥料、またはそれをどのように施肥しているかを知る機会があります。蹄の角」と魚の残り物？ せっかくテーブルに届いた商品がどのように受け入れられているのか、少し時間をかけて確認するのが面倒くさい人もいると思います。 私たちは何を食べるかを考えているのだから、それがどのように育ったかを考えるのは論理的ではないでしょうか?
実際、倫理的な「100% グリーン」農場は数多くあります。 植物由来の肥料 (堆肥など) だけでなく、動物の殺害や非倫理的な搾取を意味しない方法で得られた肥料 (例えば、準備された馬糞) の適用は、非常に現実的で実用的であり、世界のすべての国で、多くの農家によって長年使用されてきました。 そのような慣行が倫理的であることは言うまでもありませんが、もちろん、小規模農場について話しているのであれば、商業的な観点からも破滅的ではありません.
動物性原料を使わずに、真に倫理的な野菜を育てるにはどうすればよいでしょうか? まず第一に、既製の工業用肥料を拒否します - もちろん、食肉処理場の廃棄物が含まれていないことを100％確信している場合を除きます. 古代から、人々はとりわけ、倫理的で純粋な野菜のレシピを肥料の準備に使用してきました。まず第一に、さまざまな種類の準備された肥料とハーブ堆肥です。 たとえば、わが国では、コンフリー堆肥肥料がよく使用されます。 ヨーロッパでは、クローバーは土壌を肥やすために広く使用されています。 植物由来の農業廃棄物（トップ、クリーニングなど）からのさまざまな堆肥も使用されます。 げっ歯類や寄生昆虫から保護するために、化学薬品の代わりに機械的なバリア (ネット、トレンチなど) を使用するか、この種のげっ歯類や昆虫にとって不快なコンパニオン プラントを畑に直接植えることができます。 長年の実践が示すように、殺人化学物質の使用に代わる「環境に優しい」人道的な代替手段が絶対に常に存在します。 最終的に、既製の肥料や殺虫剤の使用を完全に拒否することによってのみ、自信を持って食べられ、子供たちに与えることができる真に健康的な製品が保証されます.
ヨーロッパ諸国では、倫理的な農業において、20 年以上にわたって産業レベルで環境に優しい方法が適用されてきました。 ์そのような製品には、自発的に「ストックフリー」または「ビーガン農業」というラベルが付けられています。 しかし、残念なことに、進歩的なヨーロッパでさえ、これまたはその野菜や果物がどのように栽培されたかを売り手から知ることは常に可能ではありません.
私たちの国では、多くの農家が倫理的な方法で野菜を栽培しています – 商業的または倫理的な理由からです – 唯一の問題は、そのような農場に関する情報を入手することです. 幸いなことに、私たちには真に 100% 倫理的な製品を特別に栽培している農家と個人農場の両方があります。 したがって、パニックになる必要はありませんが、確実に知りたい場合は、事前に購入する植物性食品の起源に関心を持つ必要があります.