モナストレルとしても知られるワインムールヴェードルは、素朴な特徴を持つフルボディのスペイン赤ワインです。 伝説によると、フェニキア人は紀元前XNUMX世紀にヨーロッパにそれをもたらしましたが、これについての証拠はまだありません。 純粋な形のこのブドウは非常に鋭いので、ほとんどの場合、グルナッシュ、シラー、サンソーなどとブレンドされます。 この品種は、ポートワインに似た赤、ロゼ、酒精強化ワインを生産します。
歴史
品種の正確な起源を確立することができなかったという事実にもかかわらず、ほとんどの歴史家はこれがスペインであることに同意します。 ムールヴェードルという名前は、おそらくバレンシアの都市ムールヴェードル（サグントの現代名、サグント）に由来しています。 マタロのカタロニアの自治体では、ワインは実際の名前マタロで知られていました。これが、どの地域にも不快感を与えないように、最終的にモナストレルと呼ばれた理由です。
XNUMX世紀までに、この品種はフランスですでによく知られており、XNUMX世紀の終わりにフィロキセラが流行するまで繁栄していました。 エピデミックはVitisvinifera品種を接ぎ木することで打ち負かされましたが、ムールヴェードルはその影響を受けにくいことが判明したため、この品種のブドウ園には他のブドウが植えられるか、完全に伐採されました。
1860年に、品種はカリフォルニアに持ち込まれ、ほぼ同時にオーストラリアに持ち込まれました。 1990年代まで、ムールヴェードルは主に酒精強化ワインブレンドの匿名品種として使用されていましたが、1990年代には、GSM赤ワインブレンド（グルナッシュ、シラー、ムールヴェードル）の普及により、ムールヴェードルへの関心が高まりました。
生産地域
ブドウ園面積の降順：
- スペイン。 ここでは、ムールヴェードルはより一般的にモナストレルと呼ばれ、2015年には国内でXNUMX番目に人気のある品種でした。 主な生産地は、フミリャ、バレンシア、アルマンサ、アリカンテの各地域です。
- フランス。 ムールヴェードルは、プロヴァンスなど、国の南部地域でのみ栽培されています。
- オーストラリア。
- アメリカ。
ムールヴェードルの「新世界」、つまり、最後のXNUMXか国では、ヨーロッパの対応国よりもタンニンが少なく、シャープです。
バラエティの説明
ワインのブーケムールヴェードルは、ブルーベリー、ブラックベリー、プラム、ブラックペッパー、スミレ、バラ、ヘイズ、砂利、肉のノートを感じました。 このワインは通常、オーク樽で少なくとも3〜5年間熟成されます。 ただし、メルローやカベルネとは異なり、この品種はオークの影響をあまり受けないため、ワインメーカーは他のワインにはより良い容器を使用することを好み、大きな新しい樽で熟成させます。
完成した飲み物は、濃厚なバーガンディ色、高いタンニン、中程度の酸味を持ち、強度は12〜15％に達する可能性があります。
ムールヴェードルワインの飲み方
フルボディの赤ワインは脂っこくてボリュームのあるスナックが必要なので、ポークリブ、チョップ、グリルした肉、バーベキュー、ソーセージ、その他の肉料理はムールヴェードルワインとよく合います。
理想的な美食のペアは、特にプロヴァンスのハーブで味付けされたスパイシーな料理になります。 ベジタリアンスナックには、レンズ豆、玄米、きのこ、醤油が含まれます。
興味深い事実
- ムールヴェードルは、100年にブラインドテイスティングで2007ポイントを獲得した、サクサムヴィンヤーズの有名な赤いジェームズベリーヴィンヤードの一部です。ブレンドの他のXNUMXつの成分は、シラーとグルナッシュです。
- ムールヴェードルの果実は非常に密度の高い皮を持っており、成熟が遅く、多くの日光を必要とするため、この品種は暑いが乾燥していない気候の地域に最適です。
- 1989年にスペインでフィロキセラが流行した後、ムールヴェードルの生産は減少し、つい最近復活しました。 このワインはまだ国際市場で定着していないため、10本XNUMXドル以下で購入できます。
- ムールヴェードルは、フランスのシャンパンの代わりとなるスペインのカヴァに加えられ、飲み物に豊かなピンク色を与えます。