栄養価と化学組成。
この表は、XNUMX人あたりの栄養素（カロリー、タンパク質、脂肪、炭水化物、ビタミン、ミネラル）の含有量を示しています。 100グラム 食用部分。
| 栄養素 | 数量 | ノルム** | 100gの標準の％ | 100 kcalの標準の％ | 100％正常 |
| カロリー値 | 67kcal | 1684kcal | 4% | 6% | 2513 g |
| タンパク質 | 10.9 g | 76 g | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 697 g |
| 脂質 | 1 g | 56 g | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 5600 g |
| 炭水化物 | 3 g | 219 g | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 7300 g |
| 水 | 83.5 g | 2273 g | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 2722 g |
| アッシュ | 1.6 g | ~ | |||
| ビタミン | |||||
| ビタミンA、RE | 13μg | 900μg | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 6923 g |
| レチノール | 0.01ミリグラム | ~ | |||
| ベータカロチン | 0.034ミリグラム | 5ミリグラム | 視聴者の３８%が | 1% | 14706 g |
| ルテイン+ゼアキサンチン | 16μg | ~ | |||
| ビタミンB1、チアミン | 0.01ミリグラム | 1.5ミリグラム | 視聴者の３８%が | 1% | 15000 g |
| ビタミンB2、リボフラビン | 0.13ミリグラム | 1.8ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 1385 g |
| ビタミンB4、コリン | 17.5ミリグラム | 500ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 2857 g |
| ビタミンB6、ピリドキシン | 0.05ミリグラム | 2ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 4000 g |
| ビタミンB9、葉酸 | 10μg | 400μg | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 4000 g |
| ビタミンB12、コバラミン | 0.49μg | 3μg | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 612 g |
| ビタミンC、アスコルビン酸 | 4ミリグラム | 90ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 2250 g |
| ビタミンE、アルファトコフェロール、TE | 0.01ミリグラム | 15ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 150000 g |
| ビタミンK、フィロキノン | 2.6μg | 120μg | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 4615 g |
| ビタミンPP、NO | 0.1ミリグラム | 20ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 20000 g |
| 主要栄養素 | |||||
| カリウム、K | 86ミリグラム | 2500ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 2907 g |
| カルシウム、Ca | 56ミリグラム | 1000ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 1786 g |
| マグネシウム、Mg | 4ミリグラム | 400ミリグラム | 1% | 視聴者の３８%が | 10000 g |
| ナトリウム、Na | 403ミリグラム | 1300ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 323 g |
| 硫黄、S | 109ミリグラム | 1000ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 917 g |
| リン、P | 128ミリグラム | 800ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 625 g |
| 微量元素 | |||||
| 鉄、鉄 | 0.1ミリグラム | 18ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 18000 g |
| 銅、銅 | 28μg | 1000μg | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 3571 g |
| セレン、Se | 4.5μg | 55μg | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 1222 g |
| 亜鉛、亜鉛 | 0.29ミリグラム | 12ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 4138 g |
| 消化可能な炭水化物 | |||||
| 単糖類および二糖類（糖） | 3 g | 最大100г | |||
| ステロール | |||||
| コレステロール | 3ミリグラム | 最大300mg | |||
| 飽和脂肪酸 | |||||
| 飽和脂肪酸 | 0.619 g | 最大18.7г | |||
| 4：0オイリー | 0.029 g | ~ | |||
| 6：0ナイロン | 0.01 g | ~ | |||
| 8：0カプリル酸 | 0.01 g | ~ | |||
| 10：0カプリン酸 | 0.019 g | ~ | |||
| 12：0ラウリン酸 | 0.019 g | ~ | |||
| 14：0ミリスチン | 0.106 g | ~ | |||
| 16：0パルミチン酸 | 0.302 g | ~ | |||
| 18：0ステアリン | 0.116 g | ~ | |||
| モノ不飽和脂肪酸 | 0.282 g | 最小16.8г | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | |
| 16：1パルミトレイン酸 | 0.039 g | ~ | |||
| 18：1オレイン（オメガ-9） | 0.233 g | ~ | |||
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.039 g | 11.2から20.6へ | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | |
| 18：2リノール酸 | 0.029 g | ~ | |||
| 18：3リノレン酸 | 0.01 g | ~ | |||
| オメガ3脂肪酸 | 0.01 g | 0.9から3.7へ | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | |
| オメガ6脂肪酸 | 0.029 g | 4.7から16.8へ | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が |
エネルギー値は67kcalです。
- カップ= 226 g（151.4 kCal）
しっとりカッテージチーズ脂肪1％、野菜入り 次のようなビタミンとミネラルが豊富です：ビタミンB12 – 16,3％、リン– 16％
- ビタミンB12 アミノ酸の代謝と変換に重要な役割を果たしています。 葉酸とビタミンB12は相互に関連するビタミンであり、血液形成に関与しています。 ビタミンB12の不足は、部分的または二次的な葉酸欠乏症、ならびに貧血、白血球減少症、血小板減少症の発症につながります。
- リン エネルギー代謝を含む多くの生理学的プロセスに参加し、酸塩基平衡を調節し、リン脂質、ヌクレオチド、および核酸の一部であり、骨や歯の石灰化に必要です。 欠乏症は食欲不振、貧血、くる病につながります。
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