栄養価と化学組成。
この表は、XNUMX人あたりの栄養素(カロリー、タンパク質、脂肪、炭水化物、ビタミン、ミネラル)の含有量を示しています。 100グラム 食用部分。
栄養素 | 数量 | ノルム** | 100gの標準の% | 100 kcalの標準の% | 100%正常 |
カロリー値 | 72kcal | 1684kcal | 視聴者の38%が | 6% | 2339 g |
タンパク質 | 12.4 g | 76 g | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 613 g |
脂質 | 1 g | 56 g | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 5600 g |
炭水化物 | 2.7 g | 219 g | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 8111 g |
水 | 83.5 g | 2273 g | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 2722 g |
アッシュ | 0.4 g | ~ | |||
ビタミン | |||||
ビタミンA、RE | 11μg | 900μg | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 8182 g |
レチノール | 0.011ミリグラム | ~ | |||
ベータカロチン | 0.003ミリグラム | 5ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 166667 g |
ビタミンB1、チアミン | 0.02ミリグラム | 1.5ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 7500 g |
ビタミンB2、リボフラビン | 0.16ミリグラム | 1.8ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 1125 g |
ビタミンB4、コリン | 17.5ミリグラム | 500ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 2857 g |
ビタミンB6、ピリドキシン | 0.07ミリグラム | 2ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 2857 g |
ビタミンB9、葉酸 | 12μg | 400μg | 3% | 視聴者の38%が | 3333 g |
ビタミンB12、コバラミン | 0.63μg | 3μg | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 476 g |
ビタミンE、アルファトコフェロール、TE | 0.01ミリグラム | 15ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 150000 g |
ビタミンK、フィロキノン | 0.1μg | 120μg | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 120000 g |
ビタミンPP、NO | 0.13ミリグラム | 20ミリグラム | 視聴者の38%が | 1% | 15385 g |
主要栄養素 | |||||
カリウム、K | 86ミリグラム | 2500ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 2907 g |
カルシウム、Ca | 61ミリグラム | 1000ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 1639 g |
マグネシウム、Mg | 5ミリグラム | 400ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 8000 g |
ナトリウム、Na | 13ミリグラム | 1300ミリグラム | 1% | 視聴者の38%が | 10000 g |
硫黄、S | 124ミリグラム | 1000ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 806 g |
リン、P | 134ミリグラム | 800ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 597 g |
微量元素 | |||||
鉄、鉄 | 0.14ミリグラム | 18ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 12857 g |
銅、銅 | 28μg | 1000μg | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 3571 g |
セレン、Se | 8.4μg | 55μg | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 655 g |
亜鉛、亜鉛 | 0.38ミリグラム | 12ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 3158 g |
消化可能な炭水化物 | |||||
単糖類および二糖類(糖) | 2.7 g | 最大100г | |||
ステロール | |||||
コレステロール | 4ミリグラム | 最大300mg | |||
飽和脂肪酸 | |||||
飽和脂肪酸 | 0.632 g | 最大18.7г | |||
4:0オイリー | 0.031 g | ~ | |||
6:0ナイロン | 0.007 g | ~ | |||
8:0カプリル酸 | 0.009 g | ~ | |||
10:0カプリン酸 | 0.018 g | ~ | |||
12:0ラウリン酸 | 0.016 g | ~ | |||
14:0ミリスチン | 0.104 g | ~ | |||
16:0パルミチン酸 | 0.302 g | ~ | |||
18:0ステアリン | 0.115 g | ~ | |||
モノ不飽和脂肪酸 | 0.284 g | 最小16.8г | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | |
16:1パルミトレイン酸 | 0.036 g | ~ | |||
18:1オレイン(オメガ-9) | 0.235 g | ~ | |||
多価不飽和脂肪酸 | 0.031 g | 11.2から20.6へ | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | |
18:2リノール酸 | 0.022 g | ~ | |||
18:3リノレン酸 | 0.009 g | ~ | |||
オメガ3脂肪酸 | 0.009 g | 0.9から3.7へ | 1% | 視聴者の38%が | |
オメガ6脂肪酸 | 0.022 g | 4.7から16.8へ | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が |
エネルギー値は72kcalです。
- カップ= 226 g(162.7 kCal)
しっとりカッテージチーズ脂肪1%、塩無添加 ビタミンとミネラルが豊富です:ビタミンB12 – 21%、リン– 16,8%、セレン– 15,3%
- ビタミンB12 アミノ酸の代謝と変換に重要な役割を果たしています。 葉酸とビタミンB12は相互に関連するビタミンであり、血液形成に関与しています。 ビタミンB12の不足は、部分的または二次的な葉酸欠乏症、ならびに貧血、白血球減少症、血小板減少症の発症につながります。
- リン エネルギー代謝を含む多くの生理学的プロセスに参加し、酸塩基平衡を調節し、リン脂質、ヌクレオチド、および核酸の一部であり、骨や歯の石灰化に必要です。 欠乏症は食欲不振、貧血、くる病につながります。
- Selenium –人体の抗酸化防御システムの必須要素であり、免疫調節効果があり、甲状腺ホルモンの作用の調節に関与しています。 欠乏症は、カシンベック病(関節、脊椎、四肢の複数の変形を伴う変形性関節症)、ケシャン病(風土病性心筋症)、遺伝性血栓性血栓症につながります。
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