ミルクが骨を分解するという信念は、ミルクが骨に非常に有益であるという信念と同じくらい難しい人もいます。実際、圧倒的な科学的証拠によって証明されるように、ミルクを定期的に摂取すると骨が分解されます。 たとえば、スウェーデンでの大規模な研究では、牛のミルク消費量と骨折や死亡のリスクの増加との関連性が示されています。 研究の過程で、科学者は60年間で20万人以上の女性、45年間で15人以上の男性の食生活を追跡しました。 ミルクが骨を強化することがわかったと思いますか？ それがどんなにでも–それどころか、すべてが正確であることが判明しました！ 食事に含まれるミルクは、骨折のリスクを軽減します。
実際、60日に16杯のミルクを飲んだ女性は骨折に苦しむ可能性が高かった。 XNUMX日にXNUMX杯未満のミルクを食べたステミと比較して、この飲み物を大量に飲んだ人は、股関節骨折のリスクがXNUMX％高く、骨への重傷のリスクがXNUMX％高かった。
残念ながら、この問題でさえそれだけではありません。 より多くのミルクを飲んだ人々はまた、あらゆる原因による死亡のリスクが高かった（女性– 15％、男性– 3％）。 つまり、「ミルクは骨からカルシウムを浸出させる」という悪名高いフレーズには、健康的で非常に確かな証拠が欠けていないことがわかります。
なぜミルクはそのような結果を引き起こすのですか？
研究者たちは、ミルクを飲む人は、血液中に酸化ストレスと炎症のバイオマーカーが多いことを発見しました。 専門家は、原因は乳糖とガラクトースのXNUMXつのミルク要素の糖度が高いことであると示唆しています。 低用量のD-ガラクトースは、老化の兆候を誘発するために動物実験でよく使用されます。
研究は、D-ガラクトースをより短い寿命、酸化ストレス、慢性炎症、神経変性、免疫応答の低下、および遺伝子変化に関連付けました。 動物でこれらの結果を得るために使用される用量は、人が飲むXNUMX日あたりXNUMX〜XNUMX杯のミルクに相当します。
したがって、牛乳は骨や関節を強化する製品の評価から安全に除外することができます。 しかし、ミルクがこのタスクに対処できない場合は、どうすればよいですか？ 骨折のリスクを減らし、骨を強く保つのに本当に役立つ食品のトップ10をご紹介します。
1.緑茶
骨や関節を強化するためにどのような食べ物を食べる必要があるかを専門家に尋ねる場合、主な推奨事項のXNUMXつは間違いなく緑茶に関するものです。
地中海骨粗鬆症研究（地中海 骨粗鬆症 勉強）は、3日30杯の緑茶が50歳以上の女性と男性の両方で股関節骨折のリスクをXNUMX％減らすことができることを示しています。
また、テキサス大学の研究者は、緑茶に含まれる500ミリグラムのポリフェノールがXNUMXか月後に骨の健康を改善し、XNUMXか月後に筋力を改善することを発見しました。 この投与量は、XNUMX〜XNUMX杯の緑茶に含まれています。 緑茶化合物は、骨芽細胞（骨を構成する細胞）の機能をサポートし、破骨細胞（骨組織を破壊する細胞）の活動を阻害します。
2.プルーン
閉経期には、骨組織が破壊されて薄くなり始めることが知られています（卵巣の機能がすべてです-ホルモンエストロゲンの十分な産生を停止します）。 これは、フロリダ州立大学の科学者によって実施された研究の焦点でした。
専門家は12か月間、閉経期の100人の女性の骨密度を調査しました。 それらの半分は10日に約XNUMX個のプルーンを食べました。 残りは乾燥したリンゴを食べました。
実験の終わりに、専門家は、プルーンを食べた女性は、乾燥したリンゴを食べた女性よりも脊椎と前腕の骨密度が有意に高いことを発見しました。 他の研究では、プルーンが骨量減少を遅らせることが示されています。
3.手榴弾
「骨や関節に良い食べ物は？」という質問に対して。 あなたはしばしば答えを聞くことができます–「ザクロ」。 驚かないでください–専門家は何も混乱させませんでした。 これらの赤い種子の摂取が心臓の健康に有益な効果をもたらすという事実に加えて（ポイントは物質プニカラギンにあります-それはフリーラジカルを中和する能力を持っています）、ザクロは軟骨組織の変形を遅らせることが知られています。
さらに、ザクロは骨量減少を含む更年期症状の緩和を提供することができます。 The Journal of Ethnopharmacologyに掲載された2004年の研究では、卵巣を切除したラットは、閉経の典型的な症状である骨量減少の加速に苦しんでいることがわかりました。 しかし、ザクロジュース抽出物とザクロ種子をXNUMX週間飲んだ後、ミネラル密度の低下率は正常に戻りました。
4。 オレンジ
骨を強化するのに役立つ他の食品は何ですか？ この点で、ビタミンCが豊富な果物や野菜はよく証明されています。 事実、体に欠けていると骨の脆弱性が増します。骨粗鬆症がしばしば「骨の壊血病」と呼ばれるのは当然のことです。
動物実験では、オレンジの果肉を与えられたラットが骨の強度を大幅に改善することがわかりました。 他の研究では、ビタミンCサプリメントを摂取している女性の骨密度が高いことが示されています。 骨の健康のためにビタミンCを多く含む果物や野菜を食べましょう。 オレンジ、イチゴ、パパイヤ、芽キャベツとカリフラワー、ピーマン、メロン、パイナップル、キウイを選択してください。
5.クミン
予想外だったかもしれませんが、クラッカーやチーズと一緒に使うのに慣れているスパイシーな調味料には、骨密度を保つという有益な特性があります。
2008年の動物実験では、キャラウェイシードが骨密度と骨強度の低下を抑制することが示されました。 考えてみてください、その効果はエストロゲンの効果に匹敵します！
6。 チョコレート
骨密度はマグネシウムレベルに関連しています。 しかし、年齢とともに、骨組織のマグネシウムのレベルは減少します。 マグネシウムは、ビタミンDをその活性型に変換し、カルシウムを吸収するために体に必要です。
マグネシウムの推奨される420日摂取量は、男性で320ミリグラム、女性で100ミリグラムです。 XNUMXグラム 暗い チョコレートには176ミリグラムのマグネシウムが含まれています。 ココア含有量が70％以上のオーガニックチョコレートのみを選択してください。 ココアの含有量が多いほど、糖の含有量は少なくなります。
もちろん、マグネシウムを含むのはチョコレートだけではありません。 たとえば、豆とパセリはカルシウムとマグネシウムの両方の優れた供給源です。 このスパイシーな小豆とパセリのスープは、強くて健康的な骨にぴったりです。
7。 アマランス
骨の成長のための食物が必要な場合は、アマランサス、特に葉、穀物、アマランサス油を見てください。 信じられないほど、アマランサスの葉はビタミンとミネラルで最も豊富な植物の称号を競うことができます！
大量のタンパク質に加えて、アマランサスにはフリーラジカルと積極的に戦うペプチドが含まれています。 そして最も重要なことは、この製品にはカルシウムが大量に含まれていることです。 アマランサスの葉は、多くの専門家によって、正常な機能に必要なミネラルの骨量減少を効果的に予防すると考えられています。
8.白豆
骨、白豆にカルシウムを含む食品のランキングを継続します。 カリフォルニア大学の科学者によると、これは充填に最適であるだけでなく、体重を減らすのに役立つだけでなく、カルシウムとマグネシウムの貴重な供給源でもあるため、これは素晴らしい製品です。 。 この製品の100gには、1日のカルシウム必要量のほぼ5/XNUMXが含まれていることに注意してください。
9.イワシ
有用性の印象的な構成のおかげで、これらの小さくて非常に普通に見える魚は、骨にカルシウムを含む食品の「レース」のリーダーの7人の称号を争う可能性があります。 あなたの毎日のカルシウム必要量の8分のXNUMXを満たすために、あなたはイワシのXNUMX-XNUMXの中型の切り身を食べる必要があるだけです。 非常に魅力的な見通し–特にイワシが非常に手頃な製品であるという事実を考えると。
10.ゴマ
はい、一見控えめな種です。 そして、それらの機能は皿の装飾的な要素によってのみ制限されているようです。 ただし、そうではありません。100gの皮をむいていないゴマには約1,4gのカルシウムが含まれています。 そして、これは多かれ少なかれ、平均的な人のXNUMX日あたりの割合です。 だから、次にあなたがあなたの家のために緑の野菜の健康的なサラダを作るとき、ゴマの形で「装飾」のたっぷりの部分でそれをテーブルに提供することを忘れないでください。
これらはすべて骨に良い食品ではありません。 さらに、それらを消費するときは、コーヒーを飲む習慣などの特定の要因がカルシウムのレベルを低下させることを考慮することが重要です。 このリソースでは、カルシウムの植物源のリストとその吸収に影響を与える要因のリストを見つけるでしょう。
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